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绿色长茎,叶子有齿,像茼蒿但是比茼蒿的杆长的是什么菜

2022-05-02 15:19:16 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:165

请问?茼蒿是什么蔬菜呀??

就是王子变青蛙中的茼蒿呀??有谁可以告诉我???有图最好!!大陆有这种蔬菜吗???
就是tong hao
茼 蒿 第一个是2声.第二个是1声

【科属】为菊科植物茼蒿的茎叶。

【别名】茼蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜。

【性味归经】性温,味甘涩;人肝、肾经。

【功效主治】平补肝肾,缩小便,宽中理气。主治心悸,怔忡,失眠多梦,心烦不安,痰多咳嗽,腹泻,脘胀,夜尿频繁,腹痛寒疝等病症。

【营养成分】每100克含水分95.8克,蛋白质0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克,维生素b1 0.01毫克,维生素b20.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素c2毫克,钙33毫克,磷18毫克,铁o.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

【食疗作用】

1,消食开胃,通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2.清血养心,润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3.利小便,降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

【保健食谱】

1.茼蒿蛋白饮 鲜茼蒿250克,鸡蛋3枚。将鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清;茼蒿加适量水煎煮,快熟时,加入鸡蛋清煮片刻,调入油、盐即可。该饮具有降压,止咳,安神的功效。对高血压性头昏脑胀,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。

2.拌茼蒿 茼蒿250克。先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过,再以麻油、盐、醋拌匀即成。本菜辛香清脆,甘酸爽口,具有健脾胃,助消化的功效,对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。

3.蓬蒿汁 茼蒿250克,火腿肉、笋、香菇各50克,豆粉、熟猪油各适量。取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁日夏养花网;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟精油即成。此菜滑润爽口,鲜香开胃,具有安心神、养脾胃的作用,心烦不安,便秘口臭者可常食。

4.茼蒿炒猪心 茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿继续煸炒至心片熟,茼蒿入味,点入味精即可。此菜具有开胃健脾,降压补脑的功效,适用于心悸。烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。

【注意事项】茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。

【文献选录】

《备急千金要方》:“安心气,养脾胃,消痰饮。”

《日用本草》:“消水谷。”

《滇南本草》:“行肝气,治偏坠气疼,利小便。”

《得配本草》:“利肠胃,通血脉,除隔中臭气。”

【文化欣赏】

历史传说:杜甫一生流离颠沛,疾病相袭,他在四川夔州时,肺病严重,眼花耳聋,生活无着,于是在56岁时抱病离开夔州,到湖北公安,当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用,用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人,后人便称此食为“杜甫菜。”

茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜、蒿子竿等,为一年生或二年生绿叶蔬菜,属菊科菊属。茼蒿以嫩茎、叶及嫩花茎供食用,含有丰富的蛋白质和13种人体所需的氨基酸及钙、磷、胡萝卜素、维生素等,此外茼蒿还含有挥发性的精油及胆碱等物质。茼蒿脆嫩可口,有独特清香口味,它的食用方法很多,可炒食、凉拌做汤,炖鱼更别具风味,还可用作涮锅蔬菜等,是一种优质保健蔬菜。
茼蒿的根为直根系,主、侧根有明显区别,根系不发达,主要分布在土壤表层。茎直立,圆形,肥嫩,浅绿色,分枝力强;基部叶腋能发生侧枝,可多次采收。叶绿色,长形,叶缘波状或深裂,叶厚多肉。茼蒿喜冷凉,不耐高温,生长适温20℃左右,12℃以下生长缓慢,在29℃以上生长不良,可耐短时间0℃左右的低温。种子在10℃时即能发芽,以15—20℃为最适宜。茼蒿栽培品种依叶片大小分为大叶种和小叶种。
1、大叶茼蒿? 又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。叶宽大,缺刻少而浅,叶厚,嫩枝短而粗,纤维少,品质佳,产量高。抗寒性差,较耐热,生长较慢,生长期较长。
2、小叶茼蒿? 又称花叶茼蒿或细叶茼蒿。叶狭小,缺刻多而深,叶薄,但香味浓,嫩枝细,品质较差,产量低。较耐寒,生长期短(生长期40—50天)。
由于茼蒿具有耐低温、喜冷凉,不耐强光,光饱和点及光合强度都比较低等特点,因此,秋冬季节利用温室栽培茼蒿,不仅可行,而且可赶在春节期间上市,大大提高经济效益。其栽培要点如下:
一、时间 我区在10月上旬至11月中旬播种,春节期间上市。
二、选种SSBfLHOI?应选用抗寒性强、比较抗病、品质好,产量高的品种。
三、播种?播种时清除温室中的前茬残株,整地施肥,亩施农家肥3000—4000千克,翻地15—20厘米深,作半高畦,有利于提高土壤温度,畦宽1—1.2米,畦面宽0.8—1米,畦高8—10厘米,播幅7—8厘米,播种后覆土1.5厘米,亩播种量2500—3000克,播后6—7天出苗。
四、管理 出苗以后加强管理,前期温度比较高,后期温度低,温度控制在17—20度,超过28度放风,因高于30度对于生长不利,这时,光合作用降低或停止,生长受到影响,叶片瘦小,纤维增多,品质不好。最低温度应控制在12度以上,低于此温度要注意防寒,增加防寒设施。以免受冻害或冻死。苗期因处于寒季,一般不浇水,促进深扎根,并且湿度大、温度低,易发生猝倒病。长出8—10片叶时,选择晴暖天气浇第一次水,结合浇水追一次肥,亩追硫酸铵15—20千克。生长期浇水2—3次,在上午晴暖天气浇水,水量不能过大,湿度控制在95%以下,如果湿度大,应选择晴天高温中午放风排湿,以防病害发生。
茼蒿在温室中生长,由于光照比较弱,温度低,湿度大,易发生猝倒病、叶枯病和霜霉病,发病生要及时防治。
当茼蒿生长至二十厘米高时,可随时收割食用,以后陆续可摘食长出的新株。

“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”苏东坡这句诗中的“青蒿”,指的就是茼蒿。 茼蒿,《唐本草》作“同蒿”,俗称“蓬蒿”、“蒿子杆”

简介:茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

功效:茼蒿中含有特殊香味的挥发www.rixia.cc油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体SSBfLHOI内水液代谢,通利小便,清除水肿。

适合人群:适合一般人食用。

适用量:每餐50~100克。

温馨提示:茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹日夏养花网调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。
晕死哟,楼上的几位说的自己好像外国人似的
我们那里有
炒菜很好吃
哼,好吃也不给你们外国人吃
可以炒,或者放到火锅中,很多人喜欢吃,但我觉得味道有点怪,不太喜欢
图片:http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%DC%ED%DD%EF&t=51
就是经常用来打火锅的~很好吃。
http://www.foodmate.net/ddimg/uploadimg/20050525/161447678.jpg
茼蒿,一年生或二年生草本植物,叶长形,有香气.嫩茎,叶可吃,味道有点涩.

这是什么蔬菜?长的有点像茼蒿

 

羽衣甘蓝,也有紫色的那种。能吃好像,不过我见到的都是绿化用。
有点像雪里蕻,或者栽培菊苣,苦苣
形状很像
请进一步确认一下吧

和茼蒿长得很像,但是杆比较细,叶子像芹菜...也有特殊的味道.这是什么菜啊

 

 

 

 

茼蒿菜
看图像艾草,叶子背面白色有茵陈的特点,应该是艾草,我们这边艾草也有两种,都可以食用也可做药用。
蒿子秆
香香菜
水芹菜

茼蒿是什么菜

有示意图看一下

茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

扩展资料

茼蒿属于菊科植物,其嫩茎叶均可食用。无论炒食或凉拌,味道都很好。其实茼蒿并非是我国固有物种,而是1000多年前从地中海地区引进的一种“洋植物”。

据专家考证,茼蒿原产地中海沿岸国家,大约在唐代中晚期被国外商旅从海外引进至我国中原并移栽成功。有趣的是,茼蒿刚进入中原时,人们并不将其作为蔬菜食用,而是当作一味药材。

参考资料来源:百度百科-茼蒿

参考资料来源:人民健康网-抗病蔬菜——茼蒿

茼蒿分两种,一种是大叶茼蒿,一种是小叶茼蒿。

大叶茼蒿

又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚,缺刻少而浅,呈匙形,绿色,有蜡粉;茎短,节密而粗,淡绿色,质地柔嫩,纤维少,品质好;较耐热,但耐寒性差,生长慢,成熟略晚;适宜南方地区栽培。

小叶茼蒿

小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小,缺刻多而深,绿色,叶肉较薄,香味浓;茎枝较细,生长快;抗寒性较强,但不太耐热,成熟较早;适宜北方地区栽培。

春天是吃蔬菜的一个好时节,而茼蒿是春季的时令蔬菜,茼蒿可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝。 简单的清炒就是最美味又营养的。

您好~
菊科茼蒿属一年生或二年生草本。又名蓬蒿。原产中国,现南北各地都有栽培。嫩茎、叶可供食用。叶长而肥厚,全缘或为羽状深裂,裂片呈倒披针形,叶缘锯齿状或有深浅不等的缺刻。叶腋分生侧枝。春季抽薹开花,头状花序,黄白色或深黄色.
图片↓

http://jky.qzedu.cn/zhsj/jjzw/jjzwtu-zy/tgao/image001.jpg

http://www.wellw.com/jyjspic/article/2005/06/230125592.jpg

一分钟了解茼蒿菜

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