冰糖好！！原因如下：冰糖是 食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。 冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平，益气润燥，清热，色泽有白色微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净 白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水日夏养花网分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。

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冰糖好，红糖一般用于女性生理周期这一方面，来月经了多喝红糖水比较好，而冰糖用于食疗啊一些甜品比较多。

冰糖 好一些 白砂糖一旦放多了很腻很甜 你想放红糖那是口味重了！

个人觉得最好是冰糖 红糖喝多了也上火

夏季一碗银耳羹美味可口又营养成分，是许多人十分喜爱吃的一道美味，大伙儿在外边喝银耳羹的情况下料汁粘稠好吃，在家中自身做的情况下有的人会发觉银耳羹彻底没有粘稠的觉得，喝起来口味和味儿都和外边买的差上大一截，下边就讨论一下银耳莲子羹如何做浓稠呢？

1、银耳汤要煮得浓稠，在煮以前，一定要留意侵泡。白木耳在熬汤前先冷小水泡2钟头，温开水1钟头以上，直到彻底泡开再煮。熬煮的情况下要一次加够水，切忌半途放水。白木耳侵泡过以后，熬煮的时间就短许多，大概一个钟头就就行了，并且很粘很胶。

2、安全性无硫的高品质白木耳，才可以出胶。将白木耳用冷水侵泡一夜，等它充足消化吸收水份。第二天清洗放进锅中，添加充足的水，先加火灾烧开，再用文火熬，大概40分钟就可以。

3、白木耳的黏稠度跟熬煮的时间正比的，熬的时http://www.rixia.cc间越长，汤就会越浓稠。能够先加火灾烧开，再调为最少火渐渐地煮，直到汤越来越浓浓。还记得最好是用石锅。
4、白木耳烧煮时建议尽可能撕破或是剪开，越碎越非常容易出胶。由于胶原纤维是以剪开的边沿出去的，剪的越碎，触碰总面积越大，越非常容易出胶。
5、还有一个煮银耳汤的小技巧就是说先将白木耳清洗，去蒂，放到一个海碗里，隔隔水炖10分钟。随后再依照一切正常的方式，放进锅中，放水熬煮。一个钟头以后，确保能煮成粘粘的银耳汤。
6、煮的情况下先大火烤开之后，以文火慢炖，那样白木耳的香气储存的更浓，营养成分不容易不容易外流。谨记，半途一定请别此外放水。
7、白木耳一定要烧煮，千万别隔隔水炖。在高温下，胶原纤维是溶在水里的，较为稀。烧煮完，料汁由烫变温凉后，就会粘稠起来。

日常生活，很多人以便人体的身心健康，都喜爱根据食疗来调养，而冰糖莲子银耳粥便是非常好的食材。主要是白木耳自身营养成分较为高，对人体有滋补养生润肺止咳、健脾养胃、健脑的作用，而添加莲籽对身心健康的协助更大，可谓是非常好的养生食材，那麼冰糖莲子银耳粥怎么做呢？
菜肴特点
它以白木耳，莲籽为主要材料，老冰糖调料，有时候加枸杞子以装点的食品，具备清热去火，清目滋养，补充胶原纤维等功效。因为作法简易，营养丰富，清爽爽口，老冰糖银耳莲子羹备受全国各地人民群众的钟爱。
营养成分
所需原材料
老冰糖，白木耳，莲籽，枸杞子
白木耳的营养成分
白木耳，别名银耳、银耳，是一种生长发育于枯木上的胶原纤维细菌，以其色白如银，故称白木耳。因为白木耳含有的营养成分全方位，且有一定的功效与作用，历年来与山参、鹿茸片同具赫赫有名信誉，被大家称之为“土特产”、“菌中耀眼明珠”。白木耳具备“强精、补肾壮阳、润肺止咳、生津止渴、止咳化痰、清热解毒、健脾养胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神”之功。做为营养成分养生食材，它适用一切老弱妇孺和病后气血虚者，还具备牵正健壮功效，并常见于医治老年人慢性支气管炎等症状，对高血压、动脉硬化病人，尤其适合。近些年的医学临床研究还证实，从白木耳中提取的多种多样糖原物质，对恶变肿瘤也是有显著的抑制效果。白木耳之中也带有很多的胶原蛋白粉和多种营养元素，因此冬常服银耳莲子羹，不但有身心健康的功效，还可具有美白嫩肤美容护肤的实际效果。
白木耳的功效与作用
1、白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效；白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。
2、白木耳含有维他命D，能避免钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，
白木耳
白木耳
它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力。
3、白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，用白木耳煮汤敷在脸部，有抗皱抗衰老的作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。
4、 白木耳中的成分酸碱性核甘酸物质，能提高身体的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用；银耳多糖具备抗肿瘤功效。
5、 白木耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。
6、白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。　花生仁功能：健脾开胃健脾胃、润肺止咳化痰、清喉补气血

银耳莲子羹怎么做？教你如何变巧手，
说到银耳莲子羹，不妨先来对“羹”这一词进行充分了解。羹，在现代汉语词典当中，泛指中国传统类食物，也可以理解为浓汤，浓烈的汤汁儿。

而银耳莲子羹，之所谓被称之为“羹”，其核心是银耳与莲子的充分融合，借助水这一生命的源泉，让两种食材变成一道不可挑剔的养生食补之物。众所周知，银耳莲子羹是一道甜品，因为其中加入的佐料——冰糖。

银耳汤

吃银耳莲子羹有润肺养胃的作用，站在中华养生之道的角度来看待这一美食，便将其定义为养生之汤，有促进睡眠，能养血安神，低于气虚者，身体乏力者等，皆有很好的调养作用。好了，小编的铺垫就到这里了，下面为大家介绍一些银耳莲子羹的做法。

银耳羹

银耳莲子羹的做法， 现如今最为常见的便有好几种，总体来说，皆存在大同小异的现象，有触类旁通之嫌。因此，为了大家能够更明白，更容易地学会银耳莲子羹的做法，小编在这里为大家准备了两种基础做法，可供参考，希望对你有帮助：

首先，在做银耳莲子羹之前，需要准备好必要食材，银耳，莲子，红枣，枸杞，白糖！

新鲜的莲子银耳羹

做法一：新鲜的干银耳和莲子都需要用清水浸泡，让其充分吸收水分，散发生命活力，这时候把银耳和莲子捞起来，紧接着将其放入合适的碗中，或者其他容器中。

准备好一个蒸锅，把碗中的银耳和莲子放入蒸锅中，蒸30分钟之后，然后加入一些合适的冰糖和你喜欢的红枣，如果吃不惯太甜的口味，可以少放一些冰糖，少放一些红枣。加入冰糖和红枣之后，再连续蒸1个小时左右，即可出锅。采用此种方法做出来的银耳莲子羹，味道淳朴。

银耳羹

做法二：将银耳和红枣这两种食材清洗干净一同放进高压锅中连续蒸20分钟。这样，日夏养花网银耳和红枣才基本上熟透，接下来之后，让银耳和红枣捞出放入锅中煮沸10分钟，然后再变小火熬煮10分钟。

把准备好的枸杞子用滚烫的开水泡2-3分钟左右，放入银耳莲子当中，随后在加入冰糖，搅拌一下，让冰糖慢慢融化，汤汁冷却下来之后便可以食用。

银耳汤

采用此种方法做出来的银耳莲子羹，不仅口感好，食材也更加软和，并且还非常适合冷藏，夏天时候这样做，再合适不过了

　　银耳红枣莲子汤不一定要放冰糖。
‍　　冰糖功效作用：补中益气，和胃润肺。止咳嗽，化痰涎。
　　银耳莲子汤一般放冰糖较多，为的是滋阴，红糖也可以。红枣本身就是有调和作用，放红糖和冰糖都可以。但是冬季不适宜吃这么凉的食品，对身体不好，冬天应该吃点滋阴的!

要。

原因：
1、增加风味。
2、糖有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。
3、能补充体内水分和糖分，具有日夏养花网补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

冰糖银耳莲子羹
健康功效：
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
莲子：养心安神、止泻、补脾
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
冰糖：生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊

菜谱做法：
1.主料：泡发好的银耳。
2.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。
4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
8.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
9.加入红枣。
10.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
11.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
12.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。

不放糖不太好喝，但是不放糖效果更好，或者放蜂蜜也可以

冰糖，煲汤或者糖水基本都是用冰糖，是润肺止咳滋阴的，白糖吃多了容易影响钙质吸收，或者你放点儿红糖也行

当然是冰糖啦，用冰糖熬出来的才粘稠，要用小火慢慢熬，一般前一天晚上就要准备好，到第二天早上差不多就可以了

食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。
根据颗粒大小，食糖则可分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。
冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。

冰糖(Crystal sugar)为禾本科甘蔗属植物甘蔗的茎汁经精制而成的乳白色结晶体，再将其煎炼而成的冰块状结晶。用现代药理学方法对一些中药方剂进行正交设计研究证明，单独ceaiKBs使用冰糖并无明显药理活性，按照现代医药学理论推测，冰糖在中药方剂中的作用可能是促进中药方剂中其他药物的吸收与转运。然而这种合乎逻辑的推论，尚无实验证明。

综上所述，使用冰糖除了出于对口感的考虑，很可能还有关于药理方面的考虑

冰糖好一点

肯定是冰糖