炒好的肉片,保鲜碗放冰箱,几天后肉上长白毛,请问这个肉还能吃吗?
当天的肉类熟食放冰箱还长白毛是为什么?
扣碗肉上面的菜张出了白毛还可以吃吗?
牛肉长白毛了还能吃吗?
我自己做的卤牛肉,卤好了从卤汁里拿出来放在冰箱冷藏室里,没裹保鲜膜,大概半个多月了,今天发现牛肉外面长了一层很长的白毛,还能吃吗?没听说过牛肉长毛啊。我想回卤汁里再卤一遍还能不能吃啊,很大一块,扔了可惜的。不能吃了。
原因:
一:卤牛肉长白毛是变质了,不能食用,否则会引起肠胃疾病。
二:变质的卤牛肉不但没有食用价值,还会散发难闻气味。
食品霉变十分普遍,有的是有益霉变,被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产,但大多数霉变是十分有害的,稍有产生,就不仅使食品感官劣变,色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异,而且会产生很强的毒素,造成人们食物中毒、致病或致癌。
很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了,只要把这部分切掉,剩下的部分还是好的,也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去,很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。
扩展资料
为了确保食品营养卫生和使用安全可靠,可通过以下几种方法达到保藏食品的目的,这些方法是:
1、除去食品所含的水分,如干燥、脱水。
2、冷藏食品,如冷却、冷冻。
3、运用加热的方法,如罐装、瓶装。
4、利用X或伽玛射线照射食品。
5、采用化学方法,如盐腌、腌渍、裹糖屑。
保存卤牛肉的方法:
1、保存1--3天的话就放在冷藏室,用保鲜膜封好免得串味
2、保存1--30天的话就切好形状,每份多少单独包装然后放到冷藏,煮的时候烫一下。
3、再就是做的时候放防腐剂,或者熏一下都可以常温常态保存。
卤汁的牛肉放在室温中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一周,时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。卤熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好,后放凉后,在放保鲜柜,一个星期没问题,等于是真空包装。
参考资料:百度百科-霉变食物
猪肉长白毛了还能吃吗
猪肉长白毛了,不能再吃。
猪肉的营养价值比较高,含有大日夏养花网量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,但是,发霉之后就会产生大量的霉菌以及肉毒素,人体吃了之后容易加重其胃肠道负担,对人体的健康造成危害,所以肉发霉了以后是不建议再食用了。
下面来看一道猪肉的做法:
卤猪肉
材料:猪五花肉
2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水。
2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
个人经验:现在天气热,卤汁容易酸,所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。
一般食物长了毛就绝对不能吃了,不能只把长毛的那一块切掉,要是有一处长毛,必须整个扔掉,因为食物的其他部分可能早已布满微菌丝,霉菌是对身体有害的,不能够食用,所以长了毛的肉还是赶快扔掉的好。
腌肉长绿毛了还能吃吗
一般食物长了毛就绝对不能吃了,不能只把长毛的那一块切掉,要是有一处长毛,必须整个扔掉,因为食物的其他部分可能早已布满微菌丝,所以长了绿毛的肉还是赶快扔掉的好。
腌肉长绿毛了有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能会伤害肝脏。
腌肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的日夏养花网水分,当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性,这样就可以杀死一些细菌。
腌肉怎么保存时间长
1、放在冰柜里的肉要用保鲜袋装好。
2、冰柜里的保鲜温度太高,如果短期时间内不打算食用,建议放在冷冻。
3、放在冰柜里的食物也是有保鲜期的,应该尽快食用。
过年的熟肉长白毛了咋办
过年的熟肉长白毛了咋办建议是已经发霉的肉,最好是不要再吃了,尽快扔掉,发霉的东西对身体是没有好处的,建议是就不要吃。
正常情况下肉类是不会长白毛的,要是长了白毛,那么很有可能会放置的时间比较久,并且已经被空气中的细菌、真菌等微生物感染,这时候的肉类已经处在了变质的边缘,食用之后容易对人体的身体造成威胁,一般是不日夏养花网建议再吃的。
肉的营养价值比较高,含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体的健康具有一定的好处。
但是通常情况下来说,肉类发霉之后就会滋生大量的细菌以及其他微生物,食用之后可能会引起腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,严重时可能会诱发胃痛、轻微中毒等一系列胃肠道不适反应发生,对人体的健康造成伤害。
保持肉新鲜的方法:
一、避免反复冷冻。
其实很多人在家里面保存这样的猪肉的时候很多人都会犯这样的一个错误,那就是反复冷冻。很多人都觉得将肉冷冻起来里面的细菌就不会滋http://www.rixia.cc生,其实并不是这样的,一块肉在反复解冻四次之后,细菌将会是以前的15倍。所以要是在家里面存储肉的时候,还是要将它分块储存。
二、避免冷冻的时间太长。
很多人将肉和买回家之后没有时间做,所以就会将肉冷藏的时间变得非常的长,但是肉即使在冷冻的情况下面,保存的时间最好也还是不要超过3个月,这样的肉可以说是直接的变质的肉了;
不光是吃起来的味道和口感跟新鲜的肉比相差很大,还有就是这样的肉里面的营养物质也已经是被极大地破坏掉了,所以吃起来也并不营养。
三、避免和已经做熟的食物一起保存。
肉类的保存还是要多注意,不管是已经做熟之后的肉还是没有做熟的肉,他们两个在保存的时候不能够说放在一起,不然两个不同的肉会影响到他们吃起来的口感,并且这样的肉里面的不同的细菌还会有很大的差别,所以很容易将两种肉里面的微生物混合。
肉类的保存必须注意科学放置,将熟食放在顶部,生食放在底部,最好用保鲜袋密封。即使是做熟的肉,在吃的时候也还是要进行加热,这样才能够保证自己不会拉肚子。
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