自己在家怎样做糯米糕
如何在家自己做软糯弹牙香甜不腻的糯米凉糕?
我家会常备着糯米粉,因为家人都特别爱吃糯米粉做的美食,糯米糍、糯米年糕等都是我家餐桌上常出现的,家人喜欢吃糯米粉,而在夏天便需要选择适合的吃,这次要分享给大家的便是糯米凉糕的做法,简单搭配做好的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻,口感特别好,而且关键是其做法也很简单,好吃还好做的小吃做法更是不能错过了学习,对于喜欢吃糯米粉的朋友来说,多学习几种不同的烹饪方法,以后想吃了随手就能做,下面我便将糯米凉糕的做法详细分享给大家,学会后做给家人吃。
糯米凉糕的做法:
备用食材:糯米粉420克,玉米油65克,白糖60克,水750毫升,桂花蜜适量;
制作过程:第一步,糯米粉用筛网过滤两遍,放入在一个稍微大点的容器中,然后在其中加入玉米油和白糖,分次少许将水加入在其中,注意一边倒水一边搅拌;
第二步,直到将其搅拌成粉糊状就可以停止加水了,做好粉糊后,准备一个不锈钢的平底盘子,刷上薄薄一层食用油,然后将做好的粉糊倒入在其中;
第三步,用勺子将粉糊的表面弄得平整一些,在锅中添上水,隔水将盛有粉糊的容器放入锅中,大火开始蒸制,这个过程中准备少许的枸杞;
第四步,将枸杞放入在温水中浸泡一会,同时准备出桂花蜜,待将糯米糕差不多蒸45分钟的时间就蒸熟了,关火后焖一会,将其取出来自然冷却好;
第五步,将其倒扣脱模后,将糯米糕切成块,浇上桂花蜜,撒上枸杞,放入冰箱稍微冷藏一会便可享用。
小编总结:糯米粉自带的粘糯性能,使其烹饪的食物受到大人小孩的喜欢,既然家人都喜欢日夏养花网吃糯米粉,所以我便经常会用各种方法做,在夏天糯米凉糕便是我常会做的一种,这样做的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻,好吃好做的甜点小吃,喜欢的别错过了这个学习,可能很多人平常便会在小吃摊上买,而我每次用这个方法做的糯米凉糕,家人总是说要比外面买的还要好吃,可见其魅力所在,对于同样也喜欢吃糯米凉糕的你来说,学会了这个做法,让家人足不出户便可以享受到其中的美味。
烹饪小技巧:
1、糯米粉事先用筛网过滤下,变得更加细腻,做好的糯米糕www.rixia.cc口感也会更加好,当然了不介意的也可以不过滤,其中加入的玉米油可以用色拉油或者是其他没有味道的食用油代替;
2、白糖的用量可以根据个人的口味调整,这个比例中的白糖用料甜度适中,另外其中加入的水量没有固定的量,将其分次少许倒入在糯米粉中,直到搅拌成粉糊状就可以了,自行掌握用水量;
3、糯米粉糊放入的容器中,需要事先刷上点食用油,方便蒸熟后脱模,蒸的时候,大火蒸制,一般情况45分钟就熟了,或者是用筷子扎入在糯米糕上,拔出来没有生糯米糊就说明可以了。
米糕是南京的一种小吃,自己在家该怎么做?
准备好材料,我做的是双色的,所以准备了大麦苗粉,但是这种蔬菜粉的颜色蒸出来多少会褪点色,介意的可以换成南瓜粉。
自己做的怎么说,会更适合自己的口味,而且不会担心食材不新鲜,就是做着需要功夫罢了,但是偶尔抽出点时间做些自己爱吃的东西,感觉生活会很惬意哦。将大米粉、面粉、白糖、温牛奶(可用温水替代)、酵母搅合在一起。
在家里找一个干净的地方,把一块干净的薄膜铺在地上,“米糕”——又叫糯米糕,这是一道中国非常传统的特色经典小吃,在汉朝时期就已经比较流行,还有着“稻饼”、“米糍”等多种称呼。米糕主要是以糯米为主料蒸制制作而成,因为制要做出这样松软的米再铺上一块干净的布,接着把糯米粉以二厘米厚度铺开,糯米粉铺好后要盖上布。
防止杂质及灰尘落入米粉中,如此给糯米。粉接下来用。筛子过滤米粉,喜欢甜的可。以把糖加到筛好的米粉中,提醒一下,糖不能提前加,会增加粘度,不好筛。还可以加干桂花、葡萄干、松子仁、自己喜欢的果脯等。今天分享一款我很喜。欢的糯米发糕,加入一定量糯米粉,让整个发糕的。口感更软糯好吃,但是又不会太黏太粘;加入红糖,口感更温润独特,表面撒上蔓越莓干,避免单调。
也带来口感上其实料糕在不同的地方,做法也不相同,有些地方喜欢吃黏一点的,有些地方喜欢吃蓬松一点的,而本题中题主所发的图片看上去很蓬松的,制作时里面肯定有加入其它配料的,下面我来大米粉、糯米粉、白糖、酵母放在一个干净的盆子里,少量多次加温开水搅拌,再加于牛奶搅拌成面糊状。
自己怎么做小米糕
适合12+宝宝的小米糕
家常大米糕的做法,大人小孩都爱吃
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这道桂花小米糕是由小米和桂花酒酿做成的,全程用筷子搅一搅,然后上锅蒸半小时,时间到出锅香味四溢,比买的好吃百倍,自己在家做的桂花小米糕,里面一点添加剂都没有,给孩子吃起来非常的健康!暑假已经来了,为了不让孩子们吃零食,大家抓紧在家做着吃吧,夏天太热没食欲,小米加桂花蒸一蒸,口感松软有icpEpEm弹性,孩子的最爱!
【桂花小米糕】
【原材料】:小米、桂花酒酿、桂花、低筋面粉、白糖、酵母。
【制作步骤】
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第一步:准备小米230克清洗干净,再用清水浸泡5个小时,或者是一晚上,小米浸泡好后,用手一捏就碎。
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第二步:小米浸泡好倒掉里面的水分,再加上桂花酒酿280克,倒在料理机中,打成细腻的米糊,在米糊中加上酵母3克、白糖45克搅拌均匀,再加上低筋面粉100克搅拌均匀,搅拌到没有干面粉,盖上盖子发至2倍大。
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第三步:米糊发酵好,用筷子搅拌一下,把里面的气泡搅拌出来,在容器里铺上一层油纸,把米糊倒进去,盖上盖子饧面10分钟。
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第四步:在锅里烧开水,米糊醒发好,先震一下里面的大气泡,撒上一层桂花,盖上一层耐高温保鲜膜,热水上锅蒸30分钟,时间到关火焖5分钟出锅,倒扣在案板上切成小块即可。
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【温馨小贴士】
1:要记得把小米放在水中浸泡1晚上,或者是浸泡5个小时,把小米泡好,做出来的米糕才会更加的细腻。
2:小米浸泡好后,加上桂花酒酿,放在料理机中打成米糊,如果打一次不细腻的话,那就再打一次,打的越细腻,做出来的米糕就越细腻,在米糊中加上酵母、白糖和低筋面粉搅拌均匀,发至2倍大。
3:在模具里铺上一层油纸,如果家里没有油纸的话,可以刷上一层油,只要是为了容易脱模,面糊要记得二次醒发,最后热水上锅蒸,蒸30分钟出锅切成小块即http://www.rixia.cc可。
以上就是家庭版桂花小米糕的做法,自己在家做的口感暄软又劲道,而且里面一点添加剂都没有,给孩子们吃起来营养又健康!
自己在家怎么做米糕
大米糕做法
大米炸好捞出放入坚果备用、锅里放糖加水比例1比1,熬
大米秒变大米糕,比蛋糕还好吃
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