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网站首页玉米叉子该不该去掉
煮玉米碴子粥用不用放碱？
玉米成熟后，上磨粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把玉米糁均匀的撒入锅内，边撒边搅匀。“米打底”，说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。
玉米碴子粥营养价值分析：
研究发现，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5—10倍。 同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。
把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积。经常喝这样的粥是可以有补充水分和营养物质的作用，而且还可以增强体质，对于促进代谢是不错的选择，而且还可以有促进循环的效果。
熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火。如果消化功能不好，也可以选择玉米面，只需在水沸腾后下锅即可。“米打底”，实际上是个粗细粮搭配的问题。除大米外，还可在粥里加点豆类，使营养更全面。
关于喝棒碴粥到底好不好的这个问题，大家都知道了吧，看出的是棒碴粥的好处还是有很多的呢，可以有丰富的维生素和矿物质，而且还可以有预防疾病的作用，补充水分和促进代谢，适合多种人群，大家可以经常食用。
没有模具也不影响，只要有大小合适的圆形慕斯圈，或者小碗，用来扣出圆形www.rixia.cc饼干底，再在上面画出简单的六边形图案就可以了。
用料
A.姜饼饼干底 可制作24个，直径7cm，厚5mm的姜饼
无盐黄油 145克
红糖 50克
糖粉 50克
蜂蜜 80克
鸡蛋（常温，大个） 1个
低筋粉 400克
盐 2克
肉桂粉 5克
姜黄粉 5克
香草精（可不放） 3克
B.装饰
蛋白糖霜（配方见小贴士） 适量
粗砂糖 少许
白巧克力（可替代蛋白糖霜使用） 50克
圣诞节雪花姜饼，超好吃老外配方，含无蛋白不打发糖霜做法的做法
准备好制作姜饼的各种材料，黄油刮成薄片在室温下软化，红糖搅碎过筛，低筋粉过筛备用。
步骤1
将黄油倒入厨师机搅拌桶中，中速搅拌1分钟左右，到均匀细腻的状态。
步骤2
加入红糖、糖粉、蜂蜜，高速打发
步骤3
再加入全蛋液，高速打发2分钟左右，到完全吸收，没有水油分离的蓬松状态。
步骤4
换上和面钩，再筛入粉类材料（低筋粉、肉桂粉、姜黄粉、盐），低速搅成面团。
步骤5
将面团装入保鲜袋，擀成厚片，密封后放入冰箱冷藏半小时左右。如果着急做，也可以急冻10分钟。不急的话冷藏隔夜都可以。
步骤6
烤箱预热，上下火175度，10分钟。将冷藏的面片夹在保鲜膜中，或夹在两张油纸中间，擀成厚度约5cm左右，用模具扣出图案。
如果没有雪花形状的模具，普通圆形慕斯圈或小碗之类的都可以，画的时候按雪花图案画就可以了
步骤7
把扣好图案的姜饼放在烤盘的烤垫上，剩余的边角料重新揉成团，冷藏后重复操作（因为我要留一部分做姜饼屋，所以面团只用了一半，做了12个）。带网眼的这种烤垫一是不粘，二是透气，烘烤时饼干不容易鼓芯。
步骤8
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤8-12分钟左右。具体烘烤温度和时间，要根据不同烤箱实际炉温不同，和姜饼个头大小来酌情调整。
步骤9
烤好后取出烤盘，自然晾凉后再从烤垫上取下，放在晾网上，冷却到室温就可以装饰了。不要趁热脱离烤垫，刚烤好的饼干发软，容易掰断弄碎，凉了就好了
步骤10
将蛋白糖霜或融化的白巧克力装入裱花袋，剪小口，在饼干底上画出图案。
步骤11
画好后，趁尚未凝固，撒上少许粗粒白砂糖，晾凉到凝固就可以了。
步骤12
画起来很快，因为图案非常简单，不需要打底稿和调色。如果用白巧克力来画，画的过程中容易遇冷凝固，这时用电吹风的热风稍微吹一下就可以了。
玉米碴做豆浆 要不要浸泡？
豆浆机用了好久了 一直都是打全豆豆浆 偶尔加点花生rnrn最近想吃玉米豆浆 于是买了玉米碴 就是那种玉米碾碎的小颗粒 干的也很硬的说rnrn黄豆是要浸泡一晚上的 这个玉米碴不知道要不要浸泡 要是和黄豆一起浸泡一个晚上的话 会不会和粥一样化掉了。。。但是不浸泡 貌似很硬呢rnrn没弄过这个东西 实在没什么经验 有经验的帮个忙哦1、要浸泡的。你说的玉米渣（也叫棒子仁）其实是玉米脱皮后的粉碎颗粒，比较硬，不易煮烂，需要浸泡，软化后再打。泡一晚上会变得软软的，但不会化掉。
2、玉米渣豆浆的做法：
材料：泡发的黄豆100克，泡发的玉米仁100克，方糖适量，清水适量
做法：
（1）黄豆、玉米提前用清水浸泡1小时。
（2）把黄豆、玉米放入豆浆机。
（3）再加入清水至上下刻度线中间。
（4）按下干/湿豆功能键，豆浆机开始工作。
（5）20分钟后，过滤后即可饮用。可按个人喜爱加入方糖或蜂蜜。
生活小贴士：玉米、黄豆在打豆浆前最好先浸泡1小时，鲜玉米可以直接放入。
3、图片：
对刀片的损耗小一些
这样豆浆机的使用寿命也长一些
玉米叉子该不该去掉？
1、玉米为什么为发杈
玉米俗称苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，为一年生禾本科草本植物。茎秆直立，高1～4米，基部各节具气生支柱根。体内基因tb1直接控制和影响着玉米分蘖情况，也就是农民朋友常说的发杈。当体内tb1基因表现为显性时，植株容易分蘖，当tb1基因为阴性时，植株一般不分蘖。目前生产上推广的玉米品种，经过人类逐步的驯化和科研人员的不断改良，基本上都属于少分蘖或者无分蘖品种。玉米植株的每个节位的叶处都有一个腋芽，当养分和水分供应充足，种植稀疏，玉米在养分和空间竞争不激烈的情况下，该tb1基因就会表现的显著一些，就会使本来少分或者无分的玉米品种出现分蘖，也就是我们大家常见的玉米叉子。
2、玉米发杈的原因
（1）品种原因：品种是否发杈受tb1基因的控制，不同的品种tb1基因作用强度不同，tb1基因强的品种顶端优势弱，易分叶，植株发叉多相反，tb1基因较弱，顶端优势强品种，无分蘖或者少分蘖，植株发叉就少，一般甜玉米、糯玉米品种发杈较多，而普通玉米品种发杈较少。
（2）种植密度：当玉米种植稀疏，玉米在养分和空间竞争不激烈的情况下，该tb1基因就会表现的显著一些，植株就容易发杈，当玉米种植密度较大，玉米植株在生长发育过程中养分和空间竞争十分激烈的情况下，植株就不易发杈。
（3）播种原因：在生产中，播种越早，植株越健壮，越容易发杈，而播种越晚，植株较弱，不易发杈。
（4）其它原因：玉米因喷施控旺药物、除草剂等带来的矮化地块或药害、以及发生粗缩病等问题，都会使植株顶端生长点受不同程度的抑制，进而导致玉米容易发杈。
3、到底要不要打杈
玉米发生的分蘖到底要不要打掉，要根据发杈部位和发杈时间确定。
（1）早期发杈：玉米在喇叭口期前发杈，玉米早期分蘖过多、如果任其疯狂生长，不仅会消耗大量的主茎营养，还会影响玉米地内通风透光风，不利于中后期植株和果穗籽粒的正常发育，导致玉米植株长不高、果穗个头小，籽粒不饱満、出现秃尖现象，容易造成不同程度的减产，所以应该直接掰掉叉子。
（2）中后期发杈：当玉米植株已经进入抽雄期，由于营养过剩，导致部分植株基部发杈，因为此时玉米株高、茎叶已停止生长，争夺养分的能力也很弱，基本对玉米产量没有影响，为减少劳动力投入，可以不再打杈，后期杈子会http://www.rixia.cc自然萎缩。
玉米碴子粥有哪些功效
玉米碴子粥功效有：
1、有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积；
2、抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用；
3、防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化；
4、玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物；
5、美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效；
6、降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益；
7、通便功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。
扩展资料：
熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火。如果消化功能不好，也可以选择玉米面，只需在水沸腾后下锅即可。“米打底”，实际上是个粗细粮搭配的问题。除大米外，还可在粥里加点豆类，使营养更全面。
玉米碴比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人。但其他人不建议吃，因为如果不细细咀嚼，就完全吸收不了，会原封不动地排出来。
细玉米碴的纤维素、吸收和熬制的时间都在两者之间，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用。可以单独煮粥，或者浸泡后，与大米一起煮，这样做出来的粥黄白相间，粗细搭配，色香味都非常不错。
玉米是种富含多重营养的粗粮，对于现在以精米白面为主导的饮食习惯，它是种很好的调剂和补充。
德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的。研究发现，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。
参考资料来源：人民网-长寿老人都喝这种粥 竟比补药还神奇
参考资料来源：百度百科-玉米碴子粥
参考资料来源：百度百科-玉米碴
1.健脾益胃：性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2.抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3.防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60日夏养花网%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4.防癌：玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效。
6.降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益。
7.通便功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。
细心的人不难发现，玉米粥的颗粒有大有小，细细的玉米面，小颗粒的玉米碴，接近玉米粒的玉米碴都有。
玉米面熬出来的粥呈糊糊状，不费牙齿，容易消化。它做起来方便，一般先用一点水把干粉和成黏稠状，再用开水一冲就可以了。不过这种粥的缺点就是上升血糖速度比较快，也不抵饿。它比较适合牙齿不好的老年人、需要少食多餐、肠胃不好的人，而糖尿病患者、需要控制体重的人就不太适合。
接近VMNLatJc玉米粒的玉米碴一般还留存有外皮薄膜，再加上颗粒大、含纤维素较多，需要牙齿长时间研磨和胃肠消化，所以大大增加了消化吸收的时间。它煮起来也很耗时间，先要浸泡个两三小时再熬一个多小时才能喝。这种玉米碴比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人。但其他人不建议吃，因为如果不细细咀嚼，就完全吸收不了，会原封不动地排出来。
细玉米碴的纤维素、吸收和熬制的时间都在两者之间，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用。可以单独煮粥，或者浸泡后，与大米一起煮，这样做出来的粥黄白相间，粗细搭配，色香味都非常不错。
胃和心，总有一个是要满足的。由此，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去阻隔！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所VMNLatJc爱之人，赴一场美食之约。发现美好，纪录温暖，拾光微录，期待从你的世界“录”过
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