能够使千层糕成品内部产生层次的原料是什么

2022-04-12 23:05:49 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：171

红枣千层糕的原料

主料:小麦面粉 1500克
辅料:酵母 15克泡打粉 20克肥膘肉 100克桂花 25克枣（干） 150克
调料:白砂糖 150克猪油（炼制） 80克各适量

想要千层糕韧性好怎么做？

千层糕
原料：椰浆、糖、水、木薯粉、红糖味、红糖水、抹茶粉。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材
第2步、把糖（80克）加入到木薯粉（200克）中
第3步、加水（180克）搅拌均匀
第4步、加入椰浆（80克)
第5步、完全搅拌均匀
第6步、抹茶粉（5克）加入到水（180克）中混合均匀
第7步、再如同之前原味的做法拌匀
第8步、红糖＋用热水（180克）化开
第9步、等完全冷却后
第10步、再和原味的方法一样的去搅拌均匀即可
第11步、在玻璃器皿里抹一点油使其在脱模的时候不容易沾住
第12步、用勺子先舀一勺铺在器皿的底部
第13步、锅子内水烧开，放上去蒸
第14步、等第一层结住了（大约2~3分钟）再倒第二层继续蒸
第15步、等第二层结住了再到第三层以此类推直到最上面一层为止，最后一层加完至少蒸10分钟，以免中间没熟透
第16步、蒸完之后等冷却后即可脱模
小贴士：
1.做完的千层糕可以切日夏养花网成个种形状2.做好后也可冰箱冷藏1小时左右，不能时间久，久了就变样不好吃了

还是用洲星牌马蹄粉做出来的韧性最好啊，比外面的好吃。

做千层糕用什么粉来做

做千层糕用什么粉来做

椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）

用料

木薯粉90g

澄粉30g

红糖30g

自来水110g

开水20g

木薯粉60g

澄粉15g

椰子粉（是那种即冲即饮的椰子粉）32g

白砂糖15g

炼乳几滴

自来水100g

开水20g

做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

1，把材料A中的木薯粉澄粉用自来水和开。

步骤 2

2，把材料A中的红糖用开水和开。

步骤 3

3，步骤1和2混合成红糖粉浆放一旁备用。

步骤 4

4，把材料B中的木薯粉澄粉椰子粉用自来水和开。

步骤 5

5，白砂糖用开水和开，加几滴炼乳增添奶香味。

步骤 6

6，步骤4和5混合成椰子粉浆放一旁备用

步骤 7

7，蒸锅先烧热，碟子抹一层玉米油防粘。然后一层红糖粉浆一层椰子粉浆的蒸。注意一定要先蒸熟一层再加另外一层粉浆，不然两种粉浆混合了，就不好看了。

步骤 8

8，蒸好了晾凉冰箱冷藏一个小时就可以脱模切块了。麻烦看完贴士再做喔。

小贴士

1，糖的用量是比较弹性的，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢淡一点的就少放点糖。
2，我的碟子直径9cm，高3cm，刚好用完俩种浆，蒸出来有11层。
3，一层粉浆大火蒸俩到三分钟，然后揭开锅盖，晃动碟子，如果粉浆没有流动就可以加另一层粉浆蒸。
4，切块的时候一刀下去，不要来回的锯，不然切出来的千层糕会不好看。
5，因为用的是椰子粉，可能椰香味没有椰浆浓，介意的慎做。

食材用料：

低粉50克

全蛋1个

细砂糖10克

牛奶100克相克食物

玉米油10克

奶油奶酪100克

细砂糖30克

柠檬汁8克

菜谱做法：

1.加细砂糖,用打蛋器搅拌均匀
2.加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低粉拌至没有颗粒状。室温下静置30分钟
3.奶酪馅：室温软化好的奶酪加上细砂糖，搅拌均匀后加上柠檬汁拌匀即可
4.在不沾平底锅里抹上少许黄油，倒入一大勺面糊，摊开成圆形，用小火煎至薄饼稍稍上色
5.盛出放盘子里，在锅里再抹上少许黄油，继续煎下一张饼
6日夏养花网.在饼与饼之间抹上一层奶酪馅，全部完成后放进冰箱冷藏起来
7.吃的时候取出撒上少许糖粉

可以使用糯米粉

碧绿千层糕

所属菜系：东南亚风味

制作手法：蒸

菜品口味：香甜

菜品类型：点心

分量：4～6人

烹煮时间：30～45分钟

材料：
黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素／斑兰叶汁适量，砂糖300克，生油适量。

制法：

(1)将黏米粉、粟米粉、椰奶http://www.rixia.cc混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。

(2)第一份椰粉浆为原色，不加色素。