荷兰豆炒肉的做法家常荷兰豆炒肉怎么做

2022-04-09 01:06:41 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：165

荷兰豆炒肉片最正宗的做法

前言
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白质4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡萝卜素0.15～0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
材料
主料：荷兰豆500g、肉片300g；
辅料：油适量、盐适量
荷兰豆炒肉片
1
把肉切成片,用盐花生油生粉姜丝腌大约五分钟
2
为了让荷兰豆炒了以后http://www.rixia.cc,色彩更翠绿,在炒之前用开水浇烫一下~
3
热油~把肉片倒入爆炒~
4
接着倒入荷兰豆,加少许盐和酱油炒大约三分钟左右
5
装盘。
小贴士
浇烫荷兰豆,不能烫很久,就是将荷兰豆放在洗菜蓝里,将开水倒入漓个遍就行了

荷兰豆炒肉的做法有哪些？

前言
荷兰豆口感爽脆，清新可口，搭配瘦肉，炒出来很爽口，很下饭，简单的家常快手菜。
材料
主料：荷兰豆300g、瘦肉200g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉适量
荷兰豆炒肉
1
荷兰豆去筋，洗净。
2
瘦肉切丝，下适量盐
鸡精
胡椒粉
生粉腌制。
3http://www.rixia.cc
锅热油，下入肉丝炒至变色。
4
加入荷兰豆同炒。
5
最后加入适量盐和鸡精调味。
小贴士
肉丝下适量生粉腌制，炒出来更爽口。

荷兰豆做法炒肉

荷兰豆炒腊肉

主料main

荷兰豆250克腊肉100克2人份

辅料others

家乐鸡粉少许姜末5克&ObaDwYLnbsp;蒜末10克油（10克）2茶匙

荷兰豆炒腊肉，作为一道经典的家常菜，总也会在秋风起，腊肉香的时节，大摇大摆，端上我家的餐桌。当我掌握了让它更好吃的秘诀时，家人都对我赞不绝口。

荷兰豆炒腊肉的做法

步骤step

全部食材

步骤step

烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用

步骤step

将腊肉切成接近透明的薄片，备用

步骤step

将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分

步骤step

锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香

步骤step

将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明

步骤step

向锅中倒入荷兰豆，加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。鸡粉给这道浓郁的菜肴增添了一股鲜香之气，令人回味无穷

荷兰豆炒腊肉的成品图

荷兰豆炒腊肉的烹饪技巧

技巧tips

1、荷兰豆在放入锅中煮的时候，可加点盐或油，捞出后马上过凉水，可使其口感更爽脆；炒的时间不要太长，一过了火候变得软绵绵，就影响口感了。
2、炒菜时加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜，与老腊肉的醇厚香浓交相辉映，为你带来鲜爽怡人、醇香口感。此菜也可以用家乐热炒鲜露替代鸡粉，一样的鲜香美味。

炒肉怎么做好吃，荷兰豆炒肉的家常做法

第一步，瘦肉切成薄片(喜爱肥肉的可以买五花肉)，加入鸡精、味极鲜、盐、生粉、香麻油、料油、料酒各少许，拌匀腌制半小时。
(料油：调和油中加入八角、香叶、桂皮及大葱丝各少许用慢火炸，大料炸至金黄色后，将油用滤网过滤出来即为料油)
第二步，锅中放水、少许盐、油，烧开后，将荷兰豆放入锅中，沸水两分钟左右，捞出冲凉水。
(这一步可以最大限度地保证荷兰豆日夏养花网的营养价值，同http://www.rixia.cc时颜色鲜艳、口感清脆)
第三步，炒锅放入少许料油烧热，将腌制好的肉及蒜蓉、葱丝一起放入锅中，翻炒两分钟(肉大概在八成熟)，然后放入荷兰豆再炒两分钟。
现在来说一说你为何操作失误，主要就是下料时锅不够热，记住炒菜的锅一定要够热后再下料（俗称热锅凉油），就不会扒锅了。

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