每个季节的花期（稻花、油菜花、桃李花、南瓜茄子等蔬菜花）结束以后适合。另外每次勿将蜂蜜采完，一定要留下一些以用来生殖繁衍后代，蜜蜂的更新很快。

一年中随着季节不同，摇蜜的方法也不尽相同。就长江流域而日夏养花网言，摇蜜的基本原则是：春要早、夏要勤、秋要稳、冬要停。

1 春要早

开春过后，蜂王开始产卵，工蜂出外采集，哺育幼子的积极性逐日高涨;尤其是中蜂，在气温乍暖还寒时，就四处飞寻，采集零散花蜜。它们一般在3月底前后，就酿制出了首批成熟蜂蜜，除育子和自食外，尚有富余存贮，加上越冬剩余饲料，为初春摇蜜奠定了基础。由于春季开花植物陆续增多，早摇蜜就可及时腾出存蜜巢房，以便蜜蜂进蜜时有巢房贮存，因而刺激工蜂积极出巢采蜜，促进蜂群尽早繁殖发展。然而早摇蜜并非是要将蜜一扫而光，一定要给蜂群留足口粮。

2 夏要勤

夏季摇蜜的次数要适当增多。尤其是初夏，主要的蜜源植物相继开花泌蜜，外勤蜂进蜜速度快、数量多，内勤蜂日夜加工;故要在确保饲料蜜充足的前提下勤于摇取。例如柑桔、油菜、枣日夏养花网树开花期间，一般3～5天便可摇蜜1次。勤摇蜜可促进工蜂积极采蜜。主要蜜源花期结束后，随之而来的是零散蜜源，这时摇蜜间隔应适当增大，一般15～20天摇1次。进入盛夏酷暑时节，花源极少，取蜜就可暂停一段时间。

3 秋要稳、冬要停

-是秋花明显少于夏花，工蜂的采蜜量减少，摇蜜就需适可而止。秋季的主要蜜源是荞麦花、野菊花等野花，一般摇蜜1～2次即可。二是秋后就是冬季，蜜源更少，气候寒冷，工蜂出巢减少，故秋季摇蜜还要想到为蜂群留足饲料。越冬饲料的贮存，宁肯多留富余，不可少而紧缺，否则会给越冬管理工作增添不少的麻烦，甚至会对蜂群造成损失。以长江中、下游地区为例，中蜂的越冬饲料以每脾有存蜜400～500g即可，而西蜂则要多得多，以5脾为例，每群需12～15kg，即需准备5～6张蜜脾才能满足其越冬需要。

割取蜂蜜的时间原则是春要早、夏要勤、秋要日夏养花网稳三季割蜜，冬要停止。
分析：
春要早
一般在3月底前后，首批成熟蜂蜜，早摇蜜就可及时腾出存蜜巢房，促进蜂群尽早繁殖发展。
早摇蜜一定要给蜂群留足口粮。
夏要勤
夏季摇蜜的次数要适当增多。一般3～5天便可摇蜜1次。
勤摇蜜可促进工蜂积极采蜜。
主要蜜源花期结束后，随之而来的是零散蜜源，这时摇蜜间隔应适当增大，一般15～20天摇1次。
进入盛夏酷暑时节，花源极少，取蜜就可暂停一段时间。
秋要稳
是秋花明显少于夏花，工蜂的采蜜量减少，摇蜜就需适可而止。
一般摇蜜1～2次即可。
冬要停
蜜源更少，气候寒冷，工蜂出巢减少，冬季停止摇蜜。

三月末到四月初，除了高寒山区外，华南各地相继入夏。

当然是夏天的时候，蜂蜜是最好的，因为百花丛中花蜜是比较多的，这时候的花蜜是比较甜的

割取蜂蜜的时间是春、夏、秋三个季节，在3月底前后，首批成熟蜂蜜，早摇蜜就可及时腾出存蜜巢房，促进蜂群尽早繁殖发展。割蜂蜜一定要给蜂群留足口粮。

夏季割蜂蜜的次数要适当增多，3～5天便可割蜂蜜1次。勤割蜂蜜可促进工蜂积极采蜜，主要蜜源花期结束后，随之而来的是零散蜜源，这时割蜂蜜间隔应适当增大，15～20天1次。进入盛夏酷暑时节，花源极少，取uOWSOpLvrT蜜就可暂停一段时间。

要看蜜蜂的品种。
目前养蜂人养的蜜蜂主要有中华蜂（土蜂）和意蜂。
一、土蜂什么时候割蜜呢？
1、土蜂夏至到中秋割蜜最好。土蜂(中蜂)是我国土生土长的优良蜂种，割蜜时间虽然因各地气候不同而不同，但基本都集中在夏至到中秋(6～9月)这一段时间，原因是这段时间不但蜂箱中的储蜜最多，而且及时割蜜更有利于蜂群能安全的度夏，另外这段时间蜂蜜的品质相对也是最好的。
2、土蜂一年只能割1～2次蜜。土蜂的产蜜量和意蜂根本不能相提并论，事实上土蜂一年多数都只能取1～2次，尤其是传统蜂箱饲养的土蜂基本上只能取一次蜜，原因是土蜂一年总的产蜜量并没有多少，加之传统饲养时取蜜对蜂群几乎是致命的，而活框蜂箱则可根据储蜜情况多取一次蜜。

二、意大利蜂割蜜时间。
主要按照花期判断和蜜源的丰富程度。取uOWSOpLvrT蜜不管是春天也好，还是其他时间也好，都要根据蜜源和天气情况来判断，绝对要做到缺蜜期不取蜜，天气异常不取蜜，既要多取蜜取好蜜，还不能影响蜜蜂的正常生存和发展。所以确定取蜜时间，就要根据当地实际情况，再结合天气来做出合理判断