我腌制的剁椒为什么是酸的？

2022-03-30 00:59:15 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：166

我做的蒜蓉辣椒酱，为什么会酸？

你的辣椒酱酸了有以下几个原因：首先你的辣椒做之前没有滤干水，其次盐放少了。还有你做好后2—3天内可能开了盖子，让空气中的水分与你的辣椒接触了。最后可能你勺辣椒时勺子有水。

酸就对了。在制作的过程中，蒜酱会发酵，发酵就产生酸，如果不是很酸还挺好，符合人的口味，如果不喜欢酸的口味，是事先多加点盐。

不能加甜面酱变味了，辣酱也不行，酱本身都有盐，鱿鱼本身含盐你还加盐，日夏养花网我想除了你别人不会吃的，你真是个奇葩。

你好，腌制的辣子盐加少了发酸，一般来说,口味上有变化,不过如果酸的不严重,吃着不会影响健康的，和酸菜性质差不多，如果想防止酸,放些盐试下。

因为腌制的过程就日夏养花网会发酵~大部分微生物作用之后就会有酸的味道~

酸是因为发酵了如果不喜欢可以多放些盐其实酸一点没有事的

无氧呼吸造成的，多放点盐进去

腌制的辣椒酱可能是没有密封严rn打开之后上面有一层白白的霉菌rn就是俗称的发霉了rnrn我把那层霉菌去掉之后rn辣椒酱吃着味道发酸rn怎么回事呀？rn是不是不能吃啦~~~~~？？？rnrn帮忙分析分析rnrnrnrnPS：我做的辣椒酱配料rn香油，糖，味精，酒，盐rn腌制了一个月

盐加少了发酸，发霉是因为没密封LYvKX好，可以整个弹性好的塑料圈淘塑料布密封效果好些。

如果辣椒酱没有变得特别稀的话，加点盐应该还是可以吃，如果太酸了，建议还是倒掉算了，多半都变质了，吃了对身体不好，毕竟健康才是最重要的。

应该是没有密封的严的结http://www.rixia.cc果，用那个坛子上面的水槽里得一直有水，而且还得用东西压住，筷子什日夏养花网么的都应该使用干燥的，把那层霉舀掉，喷点白酒试试。

盐放的少了,就容易酸.
一般来说,口味上有变化,不过如果酸的不严重,吃着不会影响健康的.和酸菜性质差不多,我个人比较喜欢稍微酸点的,如果想防止酸,放些盐试下.

能吃,多吃可以瘦身,因为有可能跑肚.

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