土豆发芽，使整个都扔掉，还是扔掉发芽部分？

2022-03-29 02:38:37 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：154

土豆发芽了，把发芽的地方削掉，还能吃吗？

土豆，是我们日常生活中经常食用的一种食物，但是，土豆在保存的过程中常常会出现发芽的现象，都说发芽的土豆有毒，那么，是发芽的土豆整个都不能吃，还是只有生芽的地方不能吃呢？在土豆的块茎中含有一种有毒物质叫龙葵素。通常情况下含量较低，食用后不会使人中毒，但是如果块茎变绿、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量可以增加几十倍，食用后可以使人中毒。

如果土豆大面积发芽，有的甚至发青，那就不要日夏养花网可惜，丢弃算了，这样的土豆是吃不得的，毒性更重。在生活中最好还是吃多少买多少，第一是有利于健康，第二防止不必要的浪费。龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。吃了发芽土豆，会出现头晕、呕吐以及腹泻的情况，严重甚至致命。

其实成熟的土豆里已经含有龙葵素了，但是会在一定的范围之内，对人体的危害几乎为零；但是发芽之后，龙葵素会大量增加，一次性要是吃了50G这样的土豆，很可能发生中毒。这种毒素最早是在植物“龙葵”里发现的，所以取名“龙葵素”，也叫“龙葵碱”。后来发现，土豆里也有不少，土豆学名马铃薯，所以，这种毒素也叫“马铃薯毒素”。

人需要吃土豆，把芽去掉烧了吃，煮了吃，还是用油炸了吃，都是很好吃的。虽然说土豆非常的好，一旦长出了芽子，有很多人就会把它们扔掉，这是因为长芽的土豆是不能吃的，那么长芽的土豆究竟能不能吃？到底有没有毒？吃了之后对人体能够带来哪些的伤害？从来没有出现过出芽的土豆出现过对人和猪牛有过中毒的事件发生。每年的老土豆都是出芽的要吃了等到新土豆上市。

土豆发芽了，那么把发芽的地方给削掉也是可以吃的，不过的话一定要经过高温的烹饪，这样的话才能把里面的毒素给去掉

土豆发芽了之后最好还是不要食用了，这个时候土豆已经不能再吃了，应该是要放在地里面种出新的土豆。

不能吃了，因为土豆发芽之后已经发生了质变，即使是削掉了之后土豆很有可能还是有毒的。

土豆发芽了，就算是把发芽的部位削掉也是不可以吃的，因为长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素经过15分钟至3小时就可发病。

请问下发芽的土豆是完全不能吃还是只要把发芽的部分去掉还能吃?

当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。
但如果土豆表面的霉变、发青日夏养花网情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
扩展资料：
土豆的营养价值：
1、土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
2、土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。
3、土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
4、土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
参考资料：人民网——土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面

完全不能吃。
发芽土豆有致人中毒的龙葵素。一次吃进200毫克，就达到中毒。轻者急性胃肠炎，重者出现溶血性黄疸。所以，一旦发现发芽的土豆，应禁止食用。
扩展资料：
1、发青的土豆也含有同样物质，是不能食用的。有的土豆不但皮青，连里边的肉也是青色，如果食用，会引起中毒。龙葵素能使机体红细胞破坏，严重时会引起脑水肿、胃肠黏膜发炎、眼结膜炎，出现呕吐、腹泻、头痛、发热，甚至抽搐昏迷。一旦出现上述现象，应立即到医院进行急救处理。因此，在选购土豆时，不要选用发芽、表皮有绿色的土豆为好。
2、其他发芽的不能食用的有：
（1）红薯。发芽的红薯会在表皮长出黑斑来，这些黑斑是有毒素的。并且长芽的地瓜，水分和营养流失，口感和食用价值都大打折扣。
（2）花生。花生受潮很容易发霉，会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。发芽之后表皮变成黄（褐）色，并且吃起来有异味。
参考资料：人民网_外表完好的香瓜里面发芽了！还能吃吗？
人民网_土豆发芽不能吃，那发绿了呢？丢掉为好

你好。是整个全部不能吃。就算你把发的芽掐除掉，可有害物质早已“传播”整个土豆，因为分子的运动是无时无刻都在进行的。

土豆发芽到底是一定不能吃还是削掉发芽部分就好？

发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
　　人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。
　　龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
　　如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部日夏养花网分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。
　　想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。

为什么土豆发芽就不能吃了？削掉发芽部分可以吗？

1、土豆萌发，你能吃吗？

取决于实际情况。

萌发土豆不能吃，主要是看到土豆的萌发，如果土豆只是萌芽，对周围的土豆没有影响，那么土豆的一部分就可以移除，而不是成功的部分。但不要注意所有的萌芽土豆可以切断，如果有马铃薯不仅萌发，还有黑点，那么这次不吃；因为马铃薯的萌发严重，它有毒的成分可能渗透到整个水果中，在这种情况下，发芽部位可用于吃，这可能会导致食物中毒，避免不可食用。

2、为什么吃马铃薯

当情况是

在正常情况下，马铃薯有很少的细菌，没有变色和黑色斑点，因此可以以适当的金额食用，它不会危害人体的健康。此时，没有必要担心，仔细观察自己的身体状况。能够。

当情况很重

如果你不小心吃了更严重的土豆，有一种轻微的中毒症状，导致腹痛，腹泻和气味等，情况不断加重，然后建议及时去医院，避免延迟条件，对人体的健康造成伤害。

3、如何处理发芽的土豆

许多人会选择在马铃薯萌发后扔掉，虽然这也是一种处理方式，但它非常浪费，你可以用马铃薯种子，作为一种饮用的升值，具体的做法如下：

1.首先TfCePXAoT将马铃薯切成两到四个件，必须在每件作品上有一个芽，尝试在每只土豆上进行平衡的芽分布。

2，然后将草灰倒入切碎的土豆饼混合良好并保护消融的作用以保护伤口。

3，然后制备陶瓷盆地和适量的营养土壤，挖一块小坑，没有肥料，埋在土豆。

4，然后将少量的农场或复合肥料放在马铃薯周围的马铃薯外，记得是合适的，肥料和土豆不应该染色。

5，种子完成后，如果它太干燥水，将良好的土豆放入一个凉爽的地方，等待萌发有一个芽，然后忘记给它浇水水。

4、如何判断土豆可以吃

除了土豆萌发外，不建议霉菌的土豆吃，因为霉菌腐烂的土豆养了大量的细菌和微生物，并且在进食后很可能增加他们的胃肠土豆。负担，导致腹痛，腹泻等胃肠肠，对人体健康的威胁，所以霉菌的土豆和萌发土豆，生活不建议再次吃。

因为发芽的土豆会分泌一种叫龙葵素的物质，会导致胃肠道不适，严重者还会导致昏迷。即使削掉发芽部分也不可以吃，因为一旦发芽，龙葵素的含量会剧增，会影响到整个土豆。

因为土豆发芽后，会产生一种龙葵碱的毒素，这种毒素是会使我们引起食物中毒的。如果土豆只是轻微的发芽，是可以削掉发芽部分吃的，但是发芽过多，土豆表面变成了黑绿色，就不要再吃了。

因为土豆发芽之后会产生一些有害毒素，削掉发芽的部分也不可以吃。

土豆发芽证明已经变质，本身含有了毒性物质，所以不能吃。削掉发芽的部分，剩下的最好也不吃，吃了会对身体有害。

土日夏养花网豆是过冬主要蔬菜，发芽的土豆扔了可惜，但是发芽的土豆为什么还要扔掉？

土豆不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，土豆的营养价值也是比较丰富的，多吃土豆对身体比较好，但是土豆发芽是不能吃的，发青的土豆也是不能吃的，接下来小编为大家介绍一下。

一、为什么发芽的土豆要扔掉？

之前我们要知道发芽的土豆在我们生活当中还是比较常见的，朵朵一旦发芽后，牙部附近都会变成了绿色，这就是有毒的龙葵，做吃了之后不仅又麻又苦，同时对于生命还有一定的影响，严重的还有可能引起我们出现急性中毒的反应。所以在生活当中，如果一旦遇见土豆发青或者是发芽都不要食用，因为土豆里面的龙葵素很多，直接将其扔掉就可以了，如果实在想要使用的话，那么一定要将发芽的部分切除掉，特别是牙不和绿色的部分全部要切除掉，剩下的那一部分才是可以食用的。在我们的生活当中，可能会因为家长储存食物的方法不当，因此就会出现各个蔬菜水果都会出现发青发芽腐烂的现象，一旦遇见这种现象的话，立马扔掉，不要吃也不要觉得浪费，因为一旦食用对于我们人体的伤害还是非常大的，还会增加我们获得一些疾病的风险。