胡萝卜是那种橘红色的
辣椒 有红色的，有绿色的
茄子有紫色的，也有青色的
黄瓜是绿色的
西红柿是红色的等好多蔬菜。

您好http://www.rixia.cc，很日夏养花网高兴回答您的问题，八种不同颜色的蔬菜有西红柿（红色）、生菜（绿色）、茄子（紫色）、白菜（白色）、胡萝卜（橙色）、土豆（棕色）、菜花（黄色）、水萝卜（粉色）

蔬菜的颜色最多的是绿色（例如：芥兰、四季豆、菠菜、空心菜等）
其次是紫色（例如：红菜苔、紫甘蓝等）
然后后面就开始有各种各样奇奇怪怪的颜色的蔬菜了，
例如：红色和www.rixia.cc黄色的彩椒、橙色的胡萝卜等

八种不同颜色的蔬菜：
红椒、南瓜、玉米、黄瓜、茄子、土豆、菜花、紫甘蓝

蔬菜主要有绿色、黄色或红色,紫色 黑色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。

　　为什么每天要吃不同颜色的蔬菜和水果？对颜色的研究证明在你的正餐和零食中除了唯生素、矿物质、纤维质和美味还能够提供丰富的植物营养素。这些颜色各异的植物化学能够帮助人体战胜疾病，抵缓衰老。

　　下面的列表给出了不同植物颜色的好处。

　　    蓝色/紫色
　　    紫葡萄、葡萄干、布朗、杏干、蓝莓、紫白菜减少癌症、心脏病、糖尿病的发生机率。控制高血压，减缓衰老。

　　    红色
　　    西红柿、西红柿相关产品（果酱、果汁）、西瓜、番石榴、樱桃、草莓、甜菜、红苹果、红洋葱减少癌症、心脏病、糖尿病的发生机率。控制高血压，减缓衰老。

　　  &日夏养花网nbsp; 桔红色
　　    芒果、甜薯、甜瓜、胡萝卜、杏、胡桃降低癌症及心脏病发生机率。保护视力，增强人体免疫系统。

　　桔黄色
　　    桔子、葡萄柚、木瓜、油日夏养花网桃、梨降低癌症及心脏病发生机率。补钙、提高人体自我恢复能力，保护视力，保持皮肤健康。

　　黄绿色
　　    菠菜、 甘蓝、猕猴桃、生菜、莴苣、豌豆保护视力，减少今后生活的眼疾问题。

　　    绿色
　　    西兰花、绿白菜减少癌症发病率帮助人体远离致癌物质。

　　白色