为什么炖木瓜牛奶的时候，牛奶会结块？

2022-03-22 03:19:03 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：134

为什么牛奶炖木瓜后牛奶会凝固

是木瓜酶分解牛奶中的蛋白质形成氨基酸的现象,有些氨基酸就有苦味。完全可以吃,因为更容易吸收。

木瓜炖牛奶为什么会结块

一般炖的牛奶得用奶粉，用纯牛奶自然会蛋白质变性凝块

木瓜牛奶请问下我为什么煮的木瓜牛奶会成块？

牛奶和木瓜煮久了就会这样
牛奶加热不要超过70度，否则会变性。
你可以先将木瓜煮烂，然后加入牛奶，稍微加热一下就可以吃了。
我是这么做木瓜牛奶的
夏天的时候就把煮烂的木瓜冷冻了，http://www.rixia.cc加入冰块和牛奶，也很不错噢

我只知道生木瓜有用，至于熟木瓜有什么用建议你去查查，估计只有心理作用吧！

你是用热水煮的还是冷水煮的啊？

木瓜和牛奶一起煮为什么牛奶会分离成豆腐渣一样？

如题，木瓜和牛奶一起煮为什么牛奶会www.rixia.cc分离成豆腐渣一样？产生的是什么物质，能吃吗？

木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变成牛奶结块，牛奶结块只是使营养流失了可以继续食用。

木瓜牛奶的正确做法如下：

主料：木瓜、牛奶

辅料：冰糖

第一步：准备木瓜一个，牛奶一盒，冰糖几颗。

第二步：木瓜开成两半，取一待用。

第三步：用挖勺器将木瓜挖成小球，或是日夏养花网切成小块备用。

第四步：将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖，把炖盅放进锅里大火蒸20分钟。

第五步：然后加入半盒牛奶，继续大火蒸15分钟。

第六步：完成。

参考资料来源：百度百科-木瓜牛奶

木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变现为牛奶结块，理论上只是使QrgzoV营养流失了，没什么毒性。以前我也煮牛奶炖木瓜，经常结块，我都以为是煮太长时间了的原因，都吃了，没什么副作用。后来我才知道是煮法不对：“如果很想吃那就不要用牛奶直接煮木瓜，用少少的水来煮，等到木瓜软了，大概40分钟，再加牛奶加糖，等牛奶开了就OK了。牛奶煮久了就没有营养了。还有如果条件允许，最后隔水来炖（蒸），不要煮。”以上是引用厨师的话，希望对你有帮助。

木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变现为牛奶结块，理论上只是使营养流失了，没什么毒性。以前我也煮牛奶炖木瓜，经常结块，我都以为是煮太长时间了的原因，都吃了，没什么副作用。后来我才知道是煮法不对:“如果很想吃那就不要用牛奶直接煮木瓜，用少少的水来煮，等到木瓜软了，大概40分钟，再加牛奶加糖，等牛奶开了就OK了。牛奶煮久了就没有营养了。还有如果条件允许，最后隔水来炖（蒸），不要煮。”以上是引用厨师的话。