步骤
财鱼焖藕汤的做法步骤11.财鱼剁块洗净沥干水分备用
财鱼焖藕汤的做法步骤2www.rixia.cc2.藕洗净，切滚刀块
财鱼焖藕汤的做法步骤33.切好大葱和姜备用
财鱼焖藕汤的做法步骤44.锅内倒入适量的油，撒上盐，准备煎鱼
财鱼焖藕汤的做法步骤55.将鱼块钱煎至变色后放入葱姜
财鱼焖藕汤的做法步骤66.锅内加开水炖鱼
财鱼焖藕汤的做法步骤77.砂锅内放入藕，大葱和生姜将水煮开，准备炖鱼
财鱼焖藕汤的做法步骤88.水开变白色后，倒入砂锅和藕一起炖
财鱼焖藕汤的做法步骤99.大火将汤煮开后转小火盖上盖子焖20分钟，待汤变浓了即可
小贴士
炒完财鱼后一定要加开水，汤才白而浓！

步骤

1.财鱼剁块洗净沥干水分备用

2.藕洗净，切滚刀块

3.切好大葱和姜备用

4.锅内倒入适量的油，撒上盐，准备煎鱼

5.将鱼块钱煎至变色后放入葱姜

6.锅内加开水炖鱼

7.砂锅内放入藕，大葱和生姜将水煮开，准备炖鱼

8.水开变白色后，倒入砂锅和藕一起炖

9.大火将汤煮开后转小火盖上盖子焖20分钟，待汤变浓了即可

1.财鱼剁块洗净沥干水分备用

2.藕洗净，切滚刀块

3.切好大葱和姜备用

4.锅内倒入适量的油，撒上盐，准备煎鱼

5.将鱼块钱煎至变色后放入葱姜

6.锅内加开水炖鱼

7.砂锅内放入藕，大葱和生姜将水煮开，准备炖鱼

8.水开变白色后，倒入砂锅和藕一起炖

9.大火将汤煮开后转小火盖上盖子焖20分钟，待汤变浓了即可

常食用莲藕对改善女性气色大有裨益。
生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘的患者食用。
煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效。
特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
中医认为乌鱼（也就是财鱼）有祛风治疳之效，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效。
黑鱼肉质细嫩，骨刺很少，营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
算是淡水鱼中的极品，对产孕妇增加营养甚佳，对外科手术后的伤口恢复有独到的疗效。
能够补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。

可以解馋解饿。

财鱼焖藕做法一，

材料
主料：藕500克，财鱼，
调料：食盐5克，醋20毫升，姜20克，香油5毫升，虾皮20克，白糖15克
做法
1、藕去皮切0.5厘米厚的片。
2、藕片放锅内焯水wJakEoRoS断生，捞出放入袋盖的容器中。
3、趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油，迅速盖盖，双手握紧容器正反来回的晃，使每片藕都充分的沾上佐料。
4、然后焖30-40分钟即可，焖好后放入冰箱冰镇一下，口感会更清脆爽口。

做法二，

材料
财鱼，腊鸭腿 2根 生藕 2节 葱姜 小葱 胡椒粉 盐（也可以不用）
做法
1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
2. 切成小块，准备些姜片；
3. 将藕切成滚刀块备用；
4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键；
5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；
7. 盖好盖， 继续炖煮；
8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
9. 盛入汤钵中；
10. 撒些切碎的小葱花。

做法三，

材料
莲藕两节；财鱼，猪踭肉半斤；，鹌鹑蛋10只；，生抽2汤匙；，砂糖2汤匙；，柱候酱1汤匙；，生姜1大块；
做法
1、莲藕切大块，生姜拍扁；
2、鹌鹑蛋煮熟后去壳；
3、猪踭肉切大块，热油锅后，放入猪踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候酱一起爆炒5分钟；
4、把炒好的猪踭肉、莲藕、鹌鹑蛋一起倒进锅里，加入没过材料的开水，大火烧开后转小火，焖大约1个小时，调味装碟。

做法四，

材料
财鱼，排骨，莲藕，肉末，食盐，生抽
做法
1.把莲藕去皮，切成厚厚的一块一块；
2.放在砂煲里，再把肉汤倒进去，加一匙料酒，一匙炒香的肉末儿，少许矿泉水，以及适量食盐；
3.加盖用小火焖上四十分钟左右，待汤汁快收干时，淋上少许生抽上色，就可以了。
小诀窍
特别提示：焖莲藕一定要用专拿来煲汤的粉莲藕，那一种用来炒吃的脆脆的莲藕，怎样焖也焖不透，可不能用。

做法五，

材料
财鱼，猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料：2CMX2CM小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
做法
1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
2.锅内http://www.rixia.cc下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。
7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。

工具/原料藕鱼步骤/方法将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸炸出香味后将原料捞出.将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下，一面煎变色后将它们翻一面再煎。一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱。再加入提前腌好的藕块。加入没过原材料开水。大火烧开， 再小火煨上半个小日夏养花网时。层入盆注意事项藕要提前撒点盐，搅拌均匀后让它入味

食材
主料
黑鱼
500g
藕
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒
适量
花椒
适量
步骤

1.将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用；

2.在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸；

3.炸出香味后将原料捞出；

4.将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干；

5.将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下；

6.一面煎变色后将它们翻一面再煎；

7.煎好后加入适量姜片和大葱；

8.再加入提前腌好的藕块；

9.加入没过材料的开水， 大火烧开， 再小火煨上半个小时；

10.层入盆中。
小贴士
1. 藕要提前撒点盐，搅拌均匀后让它入味；

2. 我的另一妙招就是先制作点花椒油来煎鱼， 这样能出去鱼的腥味；

3. 要想汤能奶白浓稠， 需先将用油将鱼两面煎一下；

4. 按个人口味， 喜欢喝汤的可以将水多加点；如果只想吃鱼， 可以少加点水。