我们生活中所吃的蔬菜基本上都能用种子来播种，这是最为常见的一种繁殖方式，至于播种以后的出芽率和生长状况，这个要看具体菜的种类和气候环境，没有一个绝对的答案。

但是也有一些个别的蔬菜因为出芽率特别低，所以需要育苗以后进行移栽，才能让它们良好的生长，所以对于蔬菜来说，种子和秧苗十分重要。

白菜：质量较好白菜新种子一般都是金红色，外表比较光滑，胚芽处稍微的往里凹陷，有一定的油脂，种子皮不易碎裂。

而白菜旧种子颜色就比较发黑发暗，没有光泽感，给人一种“发霉”的感觉。

种子说完以后我们再来看看秧苗的选择。

秧苗：其实相对于种子来说，秧苗是很好选择的。一般选择那些生长旺盛、叶子嫩绿富有生机的秧苗，同时检查一下苗根发育是不是良好，不要选择那些长势不旺、蔫巴的秧苗。

其实不管挑选种子也好秧苗也罢，这只是种植蔬菜的第一步，往后还需要精心的管理，及时的给蔬菜补充水肥，满足它的生长需求，才能让整棵蔬菜生机勃勃。

种子

一般新种子的发芽率和芽势都比旧种子的高，决定幼苗的强弱，健壮的幼苗将会是一个好的开始。如何辨别种子的好坏呢，可以从以下几点来区分好坏种子：

1、新种子色泽鲜艳，种皮光滑发亮。

2、新种子无异味

3、新种子用手搓不易破损

4、新种子用水浸泡后水质较轻

选择种子的时候尽可能选择品牌好的种子公司，一般他们的种子质量都能达到规定的数值，而且种子会精选、包衣。

秧苗

你说的应该是定植苗吧，一般瓜果会采用先育苗，在定植，这样的方式苗子的整齐度高、采收时间集中而且经过育苗过程中的温度控制容易育成壮苗，对于以后的产量影响也较大。

每个品种的蔬菜都有不同的育苗时间，各个品种都有一定的参数，株高、茎粗、叶片数等。肯定先要看它的育苗http://www.rixia.cc时间是否过长，过长会造成老苗，根系发育受阻，植株矮小开花；看是否有僵苗，在育苗阶段由于浇水、气温等因素，造成根系受损；最后检查幼苗是否有病虫害

生菜是经常食用的蔬菜之一，无论是小面积种植在生产还是家庭，盆栽还是无土栽培。相对来说，是个好品种，病虫害少，栽培管理几乎不需要喷药，然而，要把生菜种得漂亮并不容易。我们种的生菜往往很小，又瘦又高，不像别人种的生XjEBvkzDkr菜，看起来像花一样圆。要把生菜种好，选择一个合适的种植时间非常重要。生菜喜欢冷，天气凉爽长势好，那么什么时候都可以种吗？

一、春季3月播种，或1月底至2月初棚内育苗，3月移栽。生菜种子小，一亩地只需要25g种子。种子适宜的发芽温度为15-20℃，早春低温情况下出苗较慢。为了提前收获，我们可以用小拱棚育苗，露地栽培，也可以在温度达到5℃左右时播种，一个月后种植。沙壤土是最好的育苗方式，可以提高出苗率，农家肥是主要的基肥。

二、秋季8月上旬遮荫成苗或催芽后直接在田间播种。生菜种子的发芽温度高于25℃，种子很难吸水，因此需要对种子进行低温处理。首先将种子浸泡3-4小时，然后放在5-10℃的环境中加速发芽，70-80%的种子暴露在白色后就会播种。发芽处理通常在冰箱或冷藏中进行。浇水后播种。播种后，地面覆盖稻草和其他覆盖物和遮阳网。当60%-70%的幼苗出土时，去除秸秆以保持土壤湿润。

三、遮光栽培和温室增温栽培可以提前和延长生育期。生菜可在高温下阴干栽培，保证温度在15-25℃范围内，生长良好，最高温度不高于30℃。在低温季节，保护地栽培可以达到相应的温湿度日夏养花网条件，也可以获得高产。秋季播种生菜处于高温期，苗床容易失水，对种子的出苗和生长影响很大，经常保持土壤湿润。遮荫网只在苗出土后的早晚揭开，中午遮荫可以保持正常生长。