开水放, 一般十到十五分钟,蒸太长,鱼肉太烂了,

半个钟

一斤多的桂鱼要蒸50分钟左右才能蒸熟。才能入味好吃。

桂www.rixia.cc鱼的肉质非常细嫩。加上这种鱼还有药用功效，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，能补虚，又易消化，那么一斤半的桂鱼蒸多久？
鱼肉要根据鱼的大小来确定时间。1斤半的鳜鱼基本要蒸不少于十分钟才能确保口感。
食材：

主料：桂鱼800g

辅料：盐1/2勺料酒20ml姜适量醋20ml蒸鱼鼓油15ml大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量

做法：

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2.将鱼摆入盘中，放入已http://www.rixia.cc上汽的蒸锅

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可。

应该15分钟左右吧

蒸锅开水后，再将鱼下锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀茚是水开后食物才能入锅蒸。蒸上5分钟既关，水候是顶级秘诀。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内的余温，虚蒸，8分钟后立即出锅，再将预先备好调料，鱼鼓油，醋、清油，淋遍鱼身，不要放盐、味精IIGLKcJBd、以求清淡、鲜嫩，再随摆上几根香菜后上桌开吃。