切成片加点青椒丝咯~馆子里很多这么弄的，味道不错~

不用炒,凉拌最好吃!

麻油,切成三大块、麻油.将猪肉放入卤水中烧开,淋入少许酱油,然后改用小火,将肉卤至肉香主料,将其刮洗干净,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水.吃时切成片，熬出香味即成卤水,质烂即成.
3,除去血腥捞起.用开水煮一下，酱油
做法.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉.将炒锅放旺火上:廖排骨浓缩卤汁:猪肉(肥瘦)1000克
调料：
1.
2

卤猪肉做法
1、选用带皮的五花猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净。
2、以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,煮1小www.rixia.cc时。
3、下卤水,加入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火卤浸1.5小时,至肉块八成烂取出
4、晾凉后在卤好五花猪肉刷上麻油,食用时浇上少许卤汁即可。

家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500日夏养花网克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草日夏养花网1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升

1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切日夏养花网成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。

2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，http://www.rixia.cc浸渍1天即成。

产品特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作

做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 　　2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下

做法
1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。
2、生姜切片，大葱切段。
3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。
4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。
5、再次烧开后分次放入肉块。
6、慢火煮熟。
7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。

假如卤的味道好那就直接吃，要不就凉拌了吃