颜色鲜艳的蘑菇一定有毒，这句话是错误的。毒蘑菇与大众所想象的可能不一样，它的外表可能很一般，它是有纯白色的，有灰溜溜的，也有各种各样的情况，所以并不存在彩色的蘑菇才有毒的说法。

识别和鉴定首先是通过宏观特征，世界上90%蘑菇中毒事件都是因为误食鹅膏菌。可以通过识别菌盖来辨别它是否是毒蘑菇。不同种的菌盖有不同的特征，还可以通过识别菌褶、菌孔的颜色与深浅的方法。

扩展资料：

不同毒蘑菇中毒症状不同，可以分为急性肝损害型、急性肾衰竭型等，最严重的就是急性肝损害型，蘑菇中毒中，致死案例中有90%是由肝损害型造成的。急性肝损害型中毒早期可以采取催吐、洗胃、导泻来进行治疗。而肾损害型，症状主要是尿毒症，尿排不出，它的救治方法与肝损害中毒有所不同。

此外，有些毒蘑菇还会导致人体出现神经精神型的症状。有时吃了某类毒蘑菇后会出现类似吸毒的表现，譬如精神很兴奋、傻笑等。

参考资料来源：人民网——颜色鲜艳的蘑菇就有毒？非也!

有毒的蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带．在生长过程中吸收了很多毒素，并且把毒素都用来装扮艳丽的外表．这就是为什么大部分毒蘑菇颜色鲜艳的原因．一般来说，毒蘑菇有以下特点：

1、色彩鲜艳美丽，形状怪异，摘采后容易变色，夜间发磷光等．

2、伞盖和茎部有斑点、疣点或裂沟等，流出的浆液发粘．

3、伞盖肉薄，茎基部有毒托，茎易纵裂．但亦有一些毒蘑菇的外观与可使食用蘑菇十分www.rixia.cc相似．因此，鉴别有毒蘑菇。

多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。

目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素（毒肽、毒伞肽）、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。

扩展资料：

民间流传着众多辨识野生蘑菇的小窍门，其中影响力最大的就是一般鲜艳的蘑菇都有毒，无毒蘑菇颜色朴素。这种说法其实并不准确。

白毒伞隶属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”（DestroyingAngel）闻名。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。

然而，也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏（A．caesarea），具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，有“鸡蛋菌”的别称。另外如鸡油菌（Cantharelluscibarius）、金顶侧耳（Pleurotuscitrinipileatus）、双色牛肝菌（Boletusbicolor）和正红菇（Russulavinosa）等等，都是颜色鲜艳的食用菌。

全世界约有14000种大型真菌，辨别wntBHLO它们是否有毒需要具备专业知识。因此对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。

1、色彩鲜艳美丽，形状怪异，摘采后容易变色，夜间发磷光等．

2、伞盖和茎部有斑点、疣点或裂沟等，流出的浆液发粘．

3、伞盖肉薄，茎基部有毒托，茎易纵裂．但亦有一些毒蘑菇的外观与可使食用蘑菇十分相似wntBHLO．因此，鉴别有毒蘑菇。

多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。

目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素（毒肽、毒伞肽）、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。

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民间流传着众多辨识野生蘑菇的小窍门，其中影响力最大的就是一www.rixia.cc般鲜艳的蘑菇都有毒，无毒蘑菇颜色朴素。这种说法其实并不准确。

白毒伞隶属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”（DestroyingAngel）闻名。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。

全世界约有14000种大型真菌，辨别它们是否有毒需要具备专业知识。因此对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。

参考资料来源：

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