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网站首页本人想在内蒙古北部种植蘑菇 无任何经验 寻求技术支持 可付相应报酬 望有经验技术的大
有什么好项目适合农村种植？有推荐的吗？
可以在农村种植蘑菇、灵芝、玫瑰花和山野菜等。
第一：蘑菇。蘑菇的营养成分还是特别高的，可以炒着吃，还能够拿来熬汤喝，比如黄瓜、番茄这之类的青菜是平常最多见的，可是种植蘑菇的却非常少，并且蘑菇的种类还多，因此种植蘑菇是个可以非常值得考虑的项目其一。
第二：灵芝，想必许多人都听说过这种东西，它是一种特别贵的中药材，因为独特性因此在市面上非常少见，要是在农村选择一块适宜灵芝生长发育的土壤资源，等到成熟以后，它的市场前景会非常大，并且售卖价位又高。
第三：玫瑰花。很多人只知道玫瑰花非常漂亮，但是对于其他作用并不了解。其实也正是因为它的漂亮，才建议栽种玫瑰花的，目前人们针对审美实际上有很高的标准，特别在一些节日里或是结婚典礼宴席上都无法离开了花的摆放，并且玫瑰花是花卉里边销量最高的一个，因此种植玫瑰花会是一个特别好的投资项目。
第四：杂粮栽种。任何食物都不可以一直吃，主粮吃惯了，可以换着杂粮吃一吃，并且杂粮针对人的营养有非常大的作用，去乡村以后不难察觉，有一些农村土地因为人员外出的因素，便闲置下来了，因此栽种杂粮不但可以维护我们的土壤资源，还能够挣到钱，这是一举两得的事，何乐而不为呢。
第五：栽种山野菜。生活在农村的人对山野菜一点也不生疏。在商场或是在菜市场买菜时，可以察觉有的山野菜竟比平常吃的青菜要贵，针对乡村朋友们，他们有种植蔬菜的实践经验，而且所付出的成本还低，所以栽种山野菜更是一个特别好的挣钱方式。
摩尔庄园怎么得最多经验,升级最快．
谢谢大家2.导游装,警察装:10级后完成SMC的任务。
3.滑雪板:帮么么找红宝石(在摩尔拉雅山顶的雪人鼻子上)。
4.五色浆果，药水，火神杯队服:自己去看攻略（论坛里有不少这样的贴子，我全说了他们怎么办？给几个：流程：http://bbs.51mole.com/dispbbs.php?boardid=5&replyid=9377&id=114&skin=0&page=1&star=25黑色：http://bbs.51mole.com/dispbbs.php?boardid=6&id=7927&page=1）
5.潜水镜：在东部游乐场（可以在摩尔拉雅山脚到，或者去西部游乐场旁边就是）的一个有“SWIM”大字的小房间，下面的台子上面有红色的潜水镜哦！ 是为了夏日泳装舞会，丝姐姐送给大家的礼物哦！现在没有了。
6.小铁楸：爱心教堂施工地--在安全帽附近
7.安全施工帽：爱心教堂施工地--在铁楸附近
8.野营必备——水壶：爱心教堂（一个摩尔捧着一个罐子，点击罐子就会有个桔黄色的瓶子从水里流出来~~）现在在雕像的脖子上。
9.神龟眼罩：爱心教堂（捧着罐子的摩尔眼睛上带着的蓝色的东东点击了就是）
10.野营必备——野营服：就在浆果密道入口处旁边哦！
11.野营必备——野营帽：就在浆果密道入口处旁边或赶鸭子（不是这个就是野营服，我忘了。）
12.野营必备——望远镜：在地下城堡的蘑菇洞里面，有着大大小小的蘑菇，一个个点过去，蘑菇群里会随机有一个蘑菇藏着望远镜（去蘑菇洞的方法：1、在城堡地下的拼图，点击怪兽眼睛12下 2、从服装店的魔镜）现在可以在摩尔拉雅山脚领。
13.荷叶：浆果森林的彩虹瀑布，在池塘里面有荷叶片，点击头一片即可。现在没有了。
14.儿童节气球：在东部游乐场的小丑，点击小丑即可。
15.爸爸的草帽：摩尔时报第十五期父亲节那页，点菩提大叔。
16.火神杯金银铜牌：玩单人游戏500积分以上或在多人游戏里胜出（游戏要有火神杯标志）得到金银铜牌，再到溶岩火山牌子上点相应的金银铜牌。
17.神龟服：在爱心教堂点箱子捐赠50摩尔。
18.宝宝服：完成摩尔大使任务。
19.扫帚：在阳光牧场领，现在没有了。
20.小床：开心农场发明屋找大卫作任务，现在没有了。（以后没有的就不说了。）
21.火炬：好友发火神杯邮件得到（有的摩尔说可以领，本人不晓得去哪儿领。）要火炬的加我好友。号：4174679昵称：小Y
点的方法：去溶岩火山，左边的岩浆能点，会出来一个火精灵，然后火炬就被点燃了。（记得手上要拿着火炬）
22.两种帽子：小丑帽子：炸开东部游乐场小丑送的气球随机得到。精灵旋风帽：道具店玩泡泡龙随机得到。
23.冠军队合影：在火神杯胜出。
24.各种娃娃：这个应该不算免费，西部游乐场游戏小屋里玩夹娃娃机得到。
25.银河之星：篝火晚会点带翅膀的小星星，现在没有了。
26.足球金靴：摩尔足球场踢足球时随机在地上出现。
27.粽子：餐厅里买。
28.冰淇淋：餐厅旁边买，现在已经没有了，大头鞋出多少钱你也不要卖！
29.摩尔牛仔装，白裙装：买摩尔公仔得到。
东部游乐场魔法马车里可以免费更换摩尔颜色。
免费道具和金钱地点：
浆果秘道：超级蘑菇，绿色浆果。
浆果森林：捉萤火虫上面那个小洞里有随机金钱和道具，金钱我最多拿了一百摩尔。
彩虹瀑布：两个西瓜。
力量之泉：黑色浆果，石像果实。
城堡露台：用炮竹炸大炮的引线，有四个金豆豆。一个金豆豆＝2摩尔（可以在那儿等别人炸。）
顺便说一下，点地图就能去的地方有：摩尔拉雅山顶，西部游乐场，摩尔城堡，溶岩火山，爱心教堂，淘淘乐街，阳光牧场，摩尔足球场，开心农场，SMC基地（点漩涡），神秘湖，展示小屋（非地点，可以参观别人的小屋。）
http://bbs.51mole.com/dispbbs.php?boardid=6&id=10047&star=1&page=1
你是刚来的？还是一个老手了？
当你刚来摩尔庄园的时候，可能会很陌生，下面，我将介绍一下庄园（大家可以来补）：
一.基本介绍：
（1）刚进庄园，你首先要办好“入住许可证”。方法：
1.首先去找么么。
2.点亮图标：左上角的报纸 — 左下角的地图 — 城堡门口的手册 — 城堡里两个蜡烛之日夏养花网间的条约。
3.得到500摩尔币
（2）帮助么么
1.买鞋（付出300摩尔币，得到600摩尔币）
2.找红宝石（摩尔拉雅山顶，雪人鼻子上，得到滑板）
3.么么送你10个番茄（限时）
（3）最近有领气球，用爆竹可以炸破，得到礼物。你要多看看城堡门口的大气球和报纸。
（4）5级时能养宠物、成为SMC的一员
（5）10级目前只能成为向导，至于4盘磁带：
1.餐厅 2.道具店 3.魔法马车 4.图书馆
二.地区简介：
（一）摩尔城堡：
1.城堡大厅：
（1）城堡地下：（在你进门考你那边的盔甲的附近的棕色地板）
进入城堡地下，有一副拼图，不过你不必拼出，只须点左眼12下，就能进入蘑菇洞穴。
（2）城堡二楼：
拼图游戏
去图书馆（能下棋）
城堡露台
2.餐厅：
（1）拿粽子
（2）玩开心大厨
3.餐厅傍边的自动售货机：
（1）买泡泡果实
4.么么
（1）任务
（2）提示
5.气球
（1）新闻
（二）淘淘乐街
1.道具店：
（1）买道具和潜水服
（2）打靶有奖
2.服装店：
（1）买服装
3.宠物店：
（1）买宠物
（2）买宠物用品
（3）玩泡泡龙游戏
（三）开心农场：
1.发明屋（用处：未知）
2.有番茄
（四）足球场：
1.踢足球
（五）阳光牧场：
1.赶鸭子（赚钱）
2.领扫把
（六）神秘湖：
1.SMC基地：
（1）SMC的令一个“家”（建议：能不能设置令一个基地？）
2.钓鱼
（七）爱心教堂：
1.叨叨墙（留言的）
2.领眼罩（池塘雕像头上）
3.捐款（能得到龟壳或爱心T恤）
4.爱心教堂内：
（1）神父克劳（复活宠物，在你宠物死后7天之内去。）
（八）西部游乐场：
1.领气球（买气球）
2.滑滑梯
3.火车（用处：未知）
（九）摩摩赛车场：
1.开赛车
2.坐到裁判的座位上
（十）东部游乐场：
1.领气球
2.魔法马车：
（1）变颜色
（十一）摩尔拉雅山脚：
1.有番茄
2.有烤火的，能用初始投掷道具浇灭（用处：未知）
（十二）摩尔拉雅滑冰场
1.冰上总动员游戏
2.能打雪仗（别人说的，我也不知道怎么打）
3.猎人小屋
（十三）摩尔拉雅山顶
1.能滑雪
（十四）展示屋
1.展示人气小屋
摩尔庄园特色：
1.人物形象
2.投掷道具
3.宠物
4.游戏
5……
……
推荐身边的人一起来摩尔庄园吧！
给你提供一套方法：每天红柿种植园打工会赚上500豆，你然后腾出15分钟-20分钟，去神秘湖钓鱼，至少钓鱼50条，会挣200多摩尔豆，钓2次，5分钟。就算500摩尔豆。然后去开心农场玩开心农夫，把四关全闯完有可能会得到400摩尔豆，玩上2-3次，就挣到了1000摩尔豆，合计2000摩尔豆（如果不够去餐厅玩大厨2--3关会得到200-300摩尔豆）。甚至会升上1级。每天只需要这样做，不出1个星期，你就会得到10000摩尔豆，加油把！
每天红柿种植园打工会赚上500豆，打工赚上500豆，你然后腾出15分钟-20分钟，钓鱼，至少钓鱼50条，会挣200多摩尔豆!
SMC三种职业攻略
向导：
要求：达到五级（ 你刚刚好达到五级时要先刷新一下，要不是系统会说你还没有达到五级的 ）
魅力值要20以上（ 建议玩开心大厨，通过了第一关有3点魅力值，通过第二关有7点魅力值 ）
四盒磁带攻略
1，红色磁带（ 美味佳肴 ） 在摩尔餐厅 （ 摩尔城堡右边的那间屋子，在粒粒的后面 ）
2，黄色磁带（ 五颜六色 ） 在道具店 （ 在淘淘乐街，屋顶有拉姆金锁的那间 ）
3，绿色磁带（ 神灯飞毯 ） 在魔法马车 （ 在东部游乐场，派气球的小丑旁边 ）
4，蓝色磁带 （ 饱览群书） 在城堡书房 （ 在摩尔城堡的二楼，点一下那扇门 ）
找到四盒磁带之后，去爱心向导社找杰西（ 爱心向导社在爱心教堂，教堂左边的大屋子，其中一扇门又蘑菇标志的，点一下，杰西就在里面 ）
顺利成为向导，并得到向导四件套
警察
要求：达到五级（ 同上 ）
力量值20以上（ 建议玩泡泡龙，摩尔豆和力量值都比较多 ）
四样特殊材料攻略：
1，稀有矿石（ 雪山矿洞 ） （ 在摩尔拉雅滑冰场，浆果密道前，你会看见一个小铲子，点多几次，会得到一块红色的稀有矿石 ）[ 小秘诀：挖的时候摩尔尽量靠近小铲子 ]
2，魔幻水晶（ 城堡地下 [ 蘑菇洞 ]）（ 拼图不必自己拼，可以点左眼或右眼12下或以上 [ 两边都试一下吧 ]，也可以从服装店的魔镜里进蘑菇洞，点墙壁上的铲子，使劲挖吧~~ ）
3，沙之微粒（ 泳池沙堆 ）（ 在东部游乐场的泳池沙堆上，点小铲子~~我挖了无数次~~手都酸了~~）
4，化学加热剂（农场发明屋）（ 在开心农场的二楼，分别用红，绿，深蓝，紫色药剂调配 ）
OK~~快去找艾尔吧 （ 在爱心教堂的警察局哦~~ ），成为警察并拥有警察三件套~~
记者
要求：达到五级（ 同上 ）
四样东西攻略：
1，相机机身（ 中国象棋 ）（ 在摩尔拉雅滑冰场旁边的猎人小屋 ）
2，胶卷（ R2机器人 ） （ 在农场发明屋 ）
3，荧光粉（ 树洞萤火虫 ）（ 玩捉萤火虫小游戏[ 3000分以上 ] ）
4，手工课证书（ 领取手工证书 ）（ 戴上你学过手工的拉姆去拉姆课堂领取手工证书吧~~）
搞定后去摩尔出版社找艾米吧（ 摩尔出版社在爱心教堂旁的大屋子二楼[ 屋顶有news 字样]），不过还没行的哦~~
接下来，带上你学过手工的拉姆找艾米拼装照相机，拼装好的照相机会出现在沙发上的
再点一下SMC标志，发现有记者有新任务了，很简单，先点一下兔兔桌子上的打印机，发表一篇文章。然后点沙发上的照相机拍摄一张照片。最后阅读记者手册（ 在桌子上 ）。OK拉。
烤箱材料
七色花，空气结晶-----摩登码头
鸭蛋-----阳光牧场 （ 可以去鸭窝里拿，也可以赶鸭子，可得到两颗鸭蛋[ 小秘诀：可以用西红柿引诱鸭子聚拢再赶，省时省力 ] ）
南瓜，萝卜，茄子-----开心农场 （ 可以守株待兔地拣，也可以玩开心小农夫，全部通关可以随机得到其中一种蔬菜 ）
很多普通食物都是随机的，很难有个准确的菜谱，但一些特殊的食品，我可以给大家滴~~
月饼=鸭蛋+七色花+南瓜（ 中火 ）
蔬菜浓汤=空气结晶+蘑菇+胡萝卜（ 高火 ）
跳跳布丁=胡萝卜+食用浆果+南瓜（ 小火 ）[ 食用浆果是利用五色浆果到铁皮箱合成的哦 ]
小秘诀：大家要多多注意烤箱旁边的那张菜谱哦，不时会更新的哦~~
各个游戏属性值
增加力量值游戏：
1，泡泡龙 2，漂流 3，滑雪 4，拔河
增加魅力值游戏：
1，开心小农夫 2，足球游戏 3，猪猪快跑 4，钓鱼 5，拉姆爱吃鱼 6，捉萤火虫 7，大树栽果实 8，冰上总动员（ 滑冰 ） 9，赛车 10，跳水健将
增加智慧值游戏：
1，拼图 2，五子棋 3，象棋
1、城堡二楼的钥匙是中间那副油画的烟斗！
2、点城堡二楼绿色药水的大锅会变成摩尔小幽灵~~呼呼
2 摩尔庄园全攻略（转滴，超级详细）
3、超级拉姆会员可以在城堡露台找到蝙蝠绒毛！
4、找到绒毛后带上拉姆再去点绿色药水的大锅，小拉姆会变成蝙蝠拉姆~
5、梅森、凯文、粒粒、丝姐姐、神父、菩提大叔和尼克旁边都有糖果可以拿！
6、不知道怎么吃糖果的小摩尔看这里吧！
先点摩尔餐厅旁边的南瓜小屋上的南瓜灯，领取任务。
带上小拉姆，去别人家吃糖果吧！他有多少糖都可以吃的，不用担心他的糖果盒满了没有。
怎么吃捏，莹莹告诉你！
不要点他房子里的糖果盒，点热度房子上的糖果盒，可以抽的，
进入搞怪迷宫－四个洞口，每个洞口都会随机出现在不同的场景，正确的场景是有一本书和一些抽屉的，具体书叫什么我忘记了，点击书玩游戏获得钥匙。进入迷宫后就自己慢慢摸索吧～有1000豆子和服装走着走着还可以摸到20豆子哦
许多小摩尔都很向往海底与天空吧～就要先参加学习～然后考试才行。今天我就来讲讲如何通过飞行、潜水考试。
飞行考试相对来说比较简单，前两个是拼装，应该很简单吧，这个我就不细说了。
后面是小拉姆耐力的考试（我称之为“鼠标破坏王”）只要点小拉姆，它就会往上飞，垂直到桌面上时让小拉姆把东西放下（具体是点下桌子还是让它自由下降，我忘了～）一共有三个东西要你放在桌上，所以要保持体力呀（在左上角有显示）！我放最后一个“士兵”得时候耐力要不够了，就放到了桌子边上～好险～还是放上去了！因为要一直不停的点，所以手的力量要够！再附赠一个温馨小贴士：每次失败，都要从拼装开始再来一遍，所以要有耐心～
我只用两遍就过去了～^_^
在说说相对较难的潜水考试，一共有4关唉～
前两关是拼图，我也不细说了。
第三关最麻烦，小拉姆的闭气能力，不能碰上墙壁和黄色管子，只要到足球那里就行了，十分麻烦～跟上个温馨小贴士一样，要注意（我为了第三关拼了不下三十遍拼图）按方向键要慢慢按，要不然会撞上的。不过也要注意时间，跑跑很快就会缩小，破掉的～再附赠一个节时小贴士：你的手先按着方向键下（因为第一部要往下走），然后另一只手点击开始，这样会节约几秒钟的宝贵时间，不过要马上撒手，因为沉的太快会撞上。
最后一关相对第三关要好过的多，许多小摩尔误会了意思，说是要装下拉姆，其实要把凯文老师都整个装起来～
不要在大了，要不然泡泡会破掉的～
现在越来越多的新任务和新游戏了.有些刚来的朋友们都看不懂.所以小猪侠帮大家收集了许多基本问题和最新任务战略
以下有关拉姆的.虽然个人觉得饿了就给他.渴了给他喝,脏了再给他洗就行了,可是有些朋友问我吃什么增加多少点.哎呀.小猪侠以前都没怎么注意.真的难住了,所以小猪侠找了许多朋友.问了许多的问题了.把有关拉姆的全部资料都找过来.
希望对小摩尔们有用
刚买过来的拉姆是种子阶段.不会吃.不会喝.不会饿.也不会脏.更不会说话的..
24小时初级阶段还没长出头发来。
现在大家可以点拉姆就会显示资料,旁边还有一个箭头。打开是拉姆的百宝箱。都是放吃的、喝的、洗的、玩的。
720小时中级阶段长出两根头发了。
2160小时高级阶段长满了头发。可以飞了
那个时候大家就开始考试给拉姆去上学啦
感谢SAKA提供的信息。
http://bbs.51mole.com/dispbbs.php?boardid=6&id=20050&page=1
以下是拉姆吃的食物各增加多少点(感谢兎、芭吡提供的信息)
饥饿值：冰镇西瓜（40点[饥饿20.口渴20]）（20摩尔豆）;
粽子(20点)(15摩尔豆);
巧克力豆(20点)(10摩尔豆);
蛋糕布丁（40点[饥饿20.口渴20]）
火腿三明治(60点)(30摩尔豆)
熊熊饼干(30点)
清洁值:泡泡浴(20点)(10摩尔豆);
青苹果洗面奶(40点)(20摩尔豆);
牙刷(30点)(15摩尔豆)
口渴值:牛奶(20点)(10摩尔豆);
浆果果汁(40点)(20摩尔豆)
3 摩尔庄园全攻略（转滴，超级详细）
兔兔胡萝卜(60点)(30摩尔豆)
心情值:足球(一次10点)(800摩尔豆)(永久)
经过兎、芭吡的研究发现,就是每1摩尔豆的加2点.(除了足球)
入住任务：点蘑菇右面的手册，点击左上角和左下角的报纸和地图并使用，进入城堡大厅并点击洛克头上的那张纸
宝石任务：去摩尔拉雅山顶把雪人的鼻子拿走
番茄投靶：不是任务，具体的可以问问别的摩尔哦
阳光小丫：到服装店买那双黄色的鞋子（注意看看是不是阳光小丫哦）
大使任务：让朋友通过洛克给的网址让它注册（通常是http://reg.51mole.com/index.php?u=米米号），并让他找洛克
环保小床：到开心农场找锄头，到神秘湖找渔网，到摩尔拉雅山脚找烧烤架
国旗任务：到粒粒小广场右边的树丛找五颗星星
怪怪装任务：到摩尔城堡拿白色布，到粒粒小广场拿鼻子，到道具店拿剪刀
南瓜灯任务：到梅森小屋玩大力士，到拉姆教室拿小刻刀，到道具店买蜡烛
向导任务：到魔法马车、城堡书房、摩尔餐厅、道具店拿磁带
警察任务：到东部游乐场、蘑菇洞、摩尔拉雅滑冰场挖材料，去农场发明屋做药水（门口上方的是药水配方）
记者任务：去浆果森林玩萤火虫，去农场发明屋拿胶卷，去猎人小屋拿相机机身，去拉姆教室拿证书，到记者社点相机并拍照，点打字机并写东西，看记者手册
糖果任务：每周去么么那里领糖果
以后使劲玩拼图！
08.10.27止拉姆可以免费得到的用品说一下：
浆果果汁：用浆果到发明屋去换（几率小的可怜了）
青苹果洗面奶：到浆果森林玩摘果实游戏
运动可乐：玩摩摩卡丁车（不确定）
用到烤箱的
巧克力豆： ？ + ？ + ？ ，？火
小熊饼干：南瓜+茄子+野生蘑菇，中火
三明治：鸭蛋+茄子+胡萝卜，中火
蔬菜浓汤：野生蘑菇+胡萝卜+空气结晶，高火（注意，是高火部分的正中间，否则不行）
中秋月饼：鸭蛋+七色花+南瓜，中火
跳跳布丁：胡萝卜+食用浆果+南瓜，中火
在厨房的烤箱里又出新食品了
胡萝卜＋食用浆果＋南瓜＋小火=跳跳布丁
此主题相关图片如下：
补充一下:好像有些摩尔不知道什么是食用浆果,在此我就再补充一下:食用浆果在开心农场的机器人处可得到,只要投水弹就可以了,这里还有个技巧,100%可以得到浆果,就是先点机器人,等他自己说话,他说完话你再投水弹,就一定可以得到黑色浆果,然后拿去发明屋,就可以换到食用浆果了。
1.一条鱼4个豆,掉到大鱼做诱饵的不算,大鱼不给豆。
2.一般掉到20条鱼就退出，有80摩尔豆，全部掉完非常费时，来回几次就可以赚回了。
3.补充鱼饵一定要快，尽量不要补充鱼饵。
4.鲨鱼来时不要下掉，鲨鱼嘴巴闭着的时候是可以钓的。
5.在鲨鱼、水母、螃蟹边上的鱼尽量不要掉
大家肯定很喜欢西部游乐场的夹PCQXMLCev娃娃机的娃娃吧？某些人百发百中，某些花了几百豆豆一只都没...今天突发奇想要写我夹娃娃的方法~所以呢，大家就来看看吧！我有50多个娃娃，18级..先写那个最受欢迎的粉色半透明圆圆的娃娃的夹法~HOHO
1、把蓝色小熊夹了。
2、再把橙色小熊夹了。
3、把最后一个挡道的红色细菌夹走！（以上的如何夹我底下会写）运气好可以把白色的小熊清掉哦~
4、把夹手移到那个粉色圆球的左边一部分或者和白色小熊相交的部位。
5、夹夹~~~！！应该夹得到了！（记得在夹这个的时候不要放松空格哦！）
附：蓝色的小熊，你把夹手放到他的脑袋左或右边可以夹到。橙色小熊，把夹手放在最右边就能夹到。红色细菌是夹完蓝色小熊才能夹的，你瞄准随便一边都可以
本人米米号：564247
本人想种磨菇茵，现在材料已备齐了，可是不知茵种哪里有售，请问柳城，融水，这付近哪里可有磨菇茵种。
梁希森的人物经历
史前档案：包工头出身，1999年入主北京玫瑰园，自此在地产界一炮走红。
梁希森幼年曾一度以讨饭为生，早年做过铁匠，并在面粉厂、装修队做过工人。1992年，他组建希森集团。1999年，梁希森以最大债权人的身份，用3.98亿元拍得了陷入困境的北京最大别墅工程玫瑰园———拖垮邓智仁利达行的项目。传说他目不识丁，却通过自身的努力，成功积累并运作着好几亿元的资产。
梁希森童年只上过一年小学，从小受够了最刻苦铭心的磨难：曾经食不果腹，衣不蔽体；曾经浪迹四乡，谋求生路；梁希森有一个梦想：造起楼房，让所有家乡村民住进去。拆了老房子，节约出宅基地面积，用于养殖业，再把农民变成工人，都在这个养殖工厂上班，从而通过自身的努力改变着村民的生活 地产界是一个江湖，也是一个英雄不问出处的地方，多少成名人物光耀的背后却是不堪回首的前尘往事，一日功成，艰辛的往事反而成了让人称道的奋斗历程。起家于草根的地产界大鳄虽然许多也并无显赫的学历，但像梁希森这样的——只上过一年小学，认字不到200个的恐怕也绝无仅有。
与众多地产大鳄充满谜一般的发家史不同，梁希森的发家史显得相对简单的多，更像是无心插柳却绿柳成荫。“2005年梁希森以20亿元的身价“胡润富豪榜”排名第66位。
讨饭娃
山东希森集团董事长，身价20亿元，“2005年胡润富豪榜”排名第66位；绰号“菜园子”，做过铁匠讨过饭——这似乎是两个风马牛不相及的两个人，但却同时以一个人的面目出现，此人就是梁希森。
地产界传言，梁希森从小家境贫寒，10岁讨饭，13岁打铁，17岁离家谋生，23岁闯关东，有着丰富而艰辛的人生经历。与梁希森到底有多少资产一样，梁希森到底认识多少字同样是一个谜。
关于梁希森认识多少字的问题，地产界风传有几个不同的版本。其一，梁希森童年只上过一年小学，为住旅馆填一张登记卡，他要求人帮忙；办完事后需要签字，他竟不会写自己的名字。其二，梁希森小学一年级学历，认识字不到200个，不日夏养花网会读报纸，只会写自己的名字。不过可以肯定的是，1955年生于山东省乐陵市黄夹镇梁锥村的梁希森的确认字不多。在一次接受采访时，梁希森透露，自己不仅会写自己的名字，而且还写得相当不错。除名字之外，还能认二三百个字。至于读书看报，梁希森则表示没有时间，要是遇到一些比较重要的信件或传真，梁则交由司机和秘书念给他听。而更为关键、秘密的文字则让老婆看。
“我不能和人比认字的成功，高中生、大学生、博士生是上学，我这也是上学——社会大学我感觉更厉害。但这个厉害和他们不一样，比如高科技的东西我做不了。”梁希森表示。
一个时代有一个时代的英雄，在那个凭胆量起家的时代就造就了一个几乎是文盲的企业英雄。从1980年代开始，梁希森在家乡乐陵先后创办了面粉厂、毛巾厂、钢构公司等企业，后来又进入了建筑和房地产领域。1995年，梁希森以自己的名字注册了乐陵市希森集团公司，注册资本2.7亿元。1996年，梁希森带着自己的施工队来到北京，参与了玫瑰园的建设，这是梁希森人生的一次转折，也奠定了今日的富豪身份。
从讨饭娃到亿万富豪，20年梁希森的命运完成了时空转换般的跨度，在感慨人生无常，不胜唏嘘的同时，梁希森发家的过程更像是命运开的一次玩笑。
生死转折
梁希森的命运是和北京玫瑰园别墅联系在一起的，在玫瑰园可能毁了梁希森的同时，却给他了一次人生的转机，梁希森开始成为地产界的传奇人物。
1996年，梁希森已是身家过亿，希森集团的年产值达近4亿元人民币，并于当年荣登山东省十强民营企业行列。
此时，梁希森面临着影响日后的一次重大抉择——企业要向哪个方向发展。最终，梁希森决定介入房地产行业，并决定到最具潜力的北京发展，选择一家最具影响力的房地产项目，从房地产最基础的建筑装饰入手，摸清底数后再伺机转入房地产开发业。
而此时，号称国内最大的利达玫瑰园因资金短缺，已陷于停工状态，接手这样的工程简直无异于自投罗网，其结果必定是血本无归。但在梁希森看来，以玫瑰园知名度之高、影响力之大，在北京乃至全国都无有能出其左右，接手这样的项目，对于自己这样刚刚涉足房地产业的外地企业来说，机会实在难得，梁希森决定介入。
但认字不多的梁希森却绝对有做商人的天分，对风险控制相当熟稔。梁希森在与利达玫瑰园签订的垫资施工协议中明确规定：工程竣工验收合格后，以乙方“希森集团”的名义办理并保存产权证，待甲方在合同规定期限内付清全部工程款后，再将产权移交。
1996年2月起，梁希森先是垫资7000万元，分包玫瑰园40套别墅的建筑装饰工程和部分基础设施建设，并于当年7月完工，然而，这时候的玫瑰园已根本无力支付工程款了。玫瑰园面临着两种命运：一是有雄厚资金注入，起死回生；二是彻底瘫痪，直到破产。
对于梁希森来说，最不希望发生的事情还是发生了。虽然猜到了风险，但却没想到风险来得是如此之快，又是如此之大。刚过不惑之年的梁希森却作出了一个也许是他一生中最重大的抉择：继续加大对玫瑰园的投资，直至其资不抵债，然后首先申请财产保全，继而申请玫瑰园破产，在条件允许的情况下，参与竞买，直接由建筑商转变为开发商。
至1996年底，梁希森在玫瑰园共投入2.3亿元，完成了186栋别墅的建设和内外装修工程，并按协议取得了186栋别墅的房产证，成为了利达玫瑰园最大的债权人。
1997年8月，梁希森联同另一债权人向北京一中院提出玫瑰园破产申请，同时申请了财产保全。随后，法院下达受理破产案通知书，玫瑰园进入破产程序；1998年7月21日，北京一中院下达玫瑰园破产民事裁定书，宣告玫瑰园破产，并进入清查债务阶段。1999年7月16日，在玫瑰园的拍卖会上梁希森以3.98亿元竞买成功，梁希森的险棋走成了活棋。
此时，梁希森的机会来了。就在梁希森拍下了这个北京市最大的烂摊子别墅群不久之后，北京市宣布不再审批别墅，玫瑰园成为北京最后的别墅群，加之2000年后房地产市场的回暖，砸到梁希森手里的烂尾盘一下子奇货可居，玫瑰园再次生机盎然，梁希森由此狠狠地赚了一笔。梁希森一战成名，名字开始为地产界所熟知。然而，与梁希森做的事情相比，疯狂可能只是出自一个商人的本能，而相对于他正在山东老家实践的“农村乌托邦”之梦——疯狂之举只能是小巫见大巫。
乌托邦
如同融创集团董事长孙宏斌，口无文采、表达甚至没有逻辑性的背后却是独到的眼光和过人的思维。梁希森也会给见过其面的人留下两个非常深刻的印象：一是表达能力很弱；二是思维能力很强。
这位富豪掌握的词汇不多，言谈中有大量俚语和省略，逻辑用语很少出现。但在思维方面，他则很擅长抓住事情的重点，思考问题的方式总是很简洁。
等梁希森在北京玫瑰园大赚一笔之后，梁的脑子里有个更大胆、更疯狂的想法——投资10亿元，把家乡乐陵市黄夹镇所有农民改造成工人。
梁希森先从自己所住的村子着手，2001年，梁希森在梁锥村附近辟出100亩地，投资4200万，盖起了多幢二层别墅和四层小楼，梁锥村的村民以新村二层小楼的居住面积280平方米减去自己家中房子的面积，剩下的每平方米面积乘以100元，由村民付给希森集团；如果村民家中房子大，则由希森集团按照同样的方式，付给该村民。费用结清之后，希森集团只收到了不到30万的资金，不到总投资的1%。
同时，村民也纷纷到希森集团的鲁西牛业公司中上班，每月拿到700元左右的薪水，并享受过节福利和养老保险等。
此后，梁希森开始向第二个村子许家村推进。在谈起他改造梁锥村乃至黄夹镇的设想的时候，梁希森说了一句很朴素的话：“我不赢利我不干。”鲁西牛业公司已经开始盈利，每个月的利润达到200万。
而按照梁希森的思路，只有这两个村子是远远不够的，他要把整个黄夹镇100多个村子全部按照梁锥村的模式进行改造，这是一个乡村的“乌托邦”梦想。梁希森表示，“凭自己的能力，能改变一个村就改变一个村，能改变一个乡就改变一个乡，能改变一个县就改变一个县”。
每一个人都有梦想，梦想不一定都会实现。在旁人看来是不可能实现的“乌托邦”梦想，梁希森却把它付之于行动，虽然不排除商人的本质，但这份勇气仍值得钦佩。 在中原大地星罗棋布的村庄中，山东省乐陵市西北部的梁锥村堪称鹤立鸡群。在这里，村民们家家户户住在欧式联排别墅里，村中心公园里有和城市公园一样的健身和游玩设施，几处大型雕塑活灵活现。在这里，传统印象里的农村和农民不见了，大多数劳动力在村庄旁边的企业上班，按月领取工资。
就在若干年以前，梁锥村和周围的村子没什么两样，“一穷二破”是它的形象写照。它神话般的变迁，缘于村里出了个亿万富豪，他就是北京玫瑰园别墅的老板梁希森。当年被迫离家讨饭、浪迹四方的梁希森，在发迹之后投入巨额资金把家乡改造了个“底朝天”。梁希森说，这是他从小的梦想。
衣锦还乡
梁希森1955年出生在梁锥村，早年家境贫寒，青少年时代经历坎坷。10岁那年，不堪忍受饥饿折磨的梁希森离家到河北省讨饭。13岁开始，梁希森跟着别人干了4年打铁的生计。17岁，他在河北沧州的一个锻造工厂当上了锻工，后来还被提拔为车间主任。1976年，21岁的梁希森孑然一身闯荡东北。
贫瘠的家乡和坎坷的经历，没有给梁希森留下多少快乐的记忆，但却给了他一副聪明的头脑和坚毅的性格。党的十一届三中全会之后，梁希森迅速在商品经济的大潮中崭露头角，他先是回到家乡创办了面粉厂、毛巾厂、钢构公司等企业，后来又进入了建筑和房地产领域。1996年，他带着自己的施工队来到北京，承揽了玫瑰园别墅项目的装修工程。
谁也没有想到，玫瑰园别墅这个当时全国知名的烂尾楼项目，在梁希森手里奇迹般地起死回生。1999年，梁希森出人意料地通过拍卖以3．98亿元入主玫瑰园。不久后出现转机，北京不再审批别墅，玫瑰园就成了北京最后的别墅。加之2000年后房地产市场回暖，玫瑰园别墅一下子炙手可热，仅三期工程销售额就有望突破20亿元。这个“大翻盘”项目，使梁希森的个人资产飙升到十六七亿元人民币。
2004年，49岁的梁希森入选全球著名的《新财富》杂志年度内地富豪榜，名列第376名。
有了钱的梁希森把目光转回家乡。2001年，梁希森投资4200万元，给梁锥村盖起了联排别墅，让全村136户村民全部入住进去，原来的村庄被夷为平地。
2002年7月，赚了钱的梁希森拿出4200万，给全村盖了136套欧式大别墅免费让村民住。2005年11月，此梁希森又拿出4000万给临村免费盖了100多套大别墅。这就是他轰动全国的“新农村计划”。
村支书梁广禄家住的是上下两层别墅，共有13个房间，客厅、卫生间、厨房一应俱全。梁广禄对记者说，村民们住的www.rixia.cc大都是这种楼，总共有280平方米，老宅那边多少平方米，新楼就白给多少面积。老宅不够抵顶的，多出的每平方米交60块钱，基本上等于白送。
循环经济
梁希森在改造旧村的同时，利用村庄改造后腾出的空地创办了鲁西牛业公司。梁希森说，全国虽然拥有9200万头黄牛资源，但与国外先进的养牛业相比，差距太大，牛肉产量少、质量差，高档牛肉的市场空间巨大。此外，我国正大力推广秸秆养牛，而乐陵正是国家级秸秆养牛示范县，得天独厚的条件，为发展养牛业打下了基础。
梁希森说，改造就需要花钱，没有赚钱道儿不行。改造之后没有产业更不行，村民光住进好房子不行，还得有吃的，喝的。
梁希森的账算得很直白：“老百姓的秸秆比粮食值钱。二亩地的玉米一年最多能收入400元钱，但种的秸秆能养一头牛，养这一头牛一年最少纯收入四五千块。如果把全国的秸秆全部变成牛饲料，中国就成了一个畜牧大国，到那时，牛肉多了老百姓可以当馒头吃，也可以当罐头吃。那样，粮食不就省下来了？”
在希森集团，我们看到的是一个非常完整和周密的循环的产业链：公司组织农户利用当地丰富的玉米秸秆资源养殖鲁西黄牛，公司收购农户的架子牛进行育肥，育肥后屠宰分割，牛肉销售到市场。牛粪和屠宰的废水用来生产沼气，沼气用来发电，沼气渣用来养蘑菇，蘑菇的培养基用来养蚯蚓，蚯蚓用来制作中药和保日夏养花网健品，蚯蚓粪用来制造饲料和活性复合肥，肥料返回到田间又培养出环保的蔬菜和农作物，再用农作物秸秆来养牛。
在梁希森的鲁西牛业公司，繁殖、培育乳牛，青贮、精饲料加工以及育肥项目等，容易赚取的利润都让给村民了，公司则在加工过程和延长产业链上做文章。公司人力资源部部长贾墨池带领记者参观了他们的秸秆青贮场、屠宰场和蚯蚓养殖场。几个部门的负责人介绍说，鲁西牛业属精细分块屠宰，每斤牛肉平均售价高达10元钱，仅肉牛屠宰净肉这一项就已经把收购肉牛的成本给捞了回来，而牛皮、牛下水、牛骨、牛血等都是超值部分。比如一张牛皮价值就达600元，如果是4万头的屠宰量，一年的毛利润就能达到8000万元。但是最大的增值点并不在屠宰，而在屠宰副产品的生物技术开发。企业已投入800万建起了一个中试实验基地，研究用牛血提取生物制品，包括凝血酶、血清蛋白、血红素、SOD等名贵药物，预计前5年的产值达到20亿。
在梁希森的企业里，最独特的项目是利用氨化的牛粪养殖蚯蚓，现已发展了300亩，计划将来达到3000亩。养殖的蚯蚓是从日本引进的“大平2号”，主要返销日本。据测算，一头牛一年产粪便5吨，1吨牛粪可以养蚯蚓30公斤，每公斤蚯蚓卖10元钱，可获利1500元；这些蚯蚓还产生粪便3吨，可以卖给高尔夫球场做草坪养料等，每吨300元，可获利900元。一头牛的牛粪一年就可以增收2400元。
农村建设
在大多数像梁希森一样成功企业家把目光瞄向高端产业领域的时候，梁希森“插足”农村建设的反常举动引起了舆论的哗然。人们对梁希森“达则兼济天下”的境界给予了很多的褒奖，但也有很多人表示质疑。但就在人们众说纷纭的时候，梁希森开始了实现他“梦想”的第二个步骤。梁希森放言，他要把镇里的109个村全部改造。2004年春天，梁希森的施工队开进了邻近的台张村，准备按照梁锥村的模式进行“翻版”改造，但这一次并不顺利。台张村村民对梁希森的目的产生了怀疑，已经开始的改造行动“流产”了。梁希森没有多说什么，他随后把目标定在了靠近台张村的许家村。2005年，旧的许家村像原来的梁锥村那样消失了，一个“希森许家新村”平地而起。
许家村村支书刘之平介绍说，通过村庄改造，原先占地450亩的村庄缩小到150亩，腾出了300亩地。腾出的地全部复耕成农田，与原来的绑在一块儿，村里成立了股份制农业生产合作社，集中经营，年终分红。
梁希森改造第一个村庄时，大家都认为依他的实力，即使完全没有回报也能办得到。而当他宣布要对全镇进行改造时，不少人开始怀疑：梁希森有没有这个能力拿出这么多钱，这种靠大户投资建设新农村，路子是否可行？
针对梁希森的做法，一些观察人士开始议论和猜测他是否在谋求更长远的利益，也有人质疑梁希森的用心。他们的疑虑是，按照梁希森的开发计划，全镇109个村完成改造后，将腾出3万亩土地资源，这些土地从性质上来说，都是农村宅基地，通过入股方式并入梁的企业，这3万亩农村建设用地将来的价值难以估量。另外，全乡镇农民原有耕地也将以村民入股、集体土地入股的形式进入梁希森创办的企业集团，成为企业的资产。这些，是不是梁希森的真正图谋？
一些研究新农村建设的专家对这一现象表示了关注。专家认为，当前新农村建设中，在政府投入不足的情况下，发挥企业家力量，特别是将产业资本与新农村建设相结合，是一条值得探索的道路。
山东大学经济研究所主任黄少安认为，梁希森搞的养牛项目肯定是有回报的，作为一个商人，谋求更长远的利益也在情理之中，关键是要把握好利益的分配。特别是通过村庄改造进行房地产长远投资，可能获得更大回报，这本身对产业资本进行村庄改造、参与新农村建设无疑具有很强的吸引力。
山东省社科院农经所所长秦庆武说，产业资本与村庄建设的结合，值得深入研究。梁希森的滚动开发改造变成一种市场行为，应该更有发展前途，也有更大的推广性和现实意义。
农业部农业产业化办公室副主任丁力说，梁希森在农村进行这样一种探索，如果放大来看是体现了工业对农业的反哺。过去重视产业化经营和龙头企业，都知道他们在农业发展上、在农民增收上起作用，而要看到他们在农村变化上也要起作用，要借助大企业的力量来解决“三农”问题。 2005年“胡润富豪榜”，梁希森名列66位，身价20亿，然而这个传奇式的农民地产大亨却在地产行业最赚钱的时候瞄上了一个投钱多，见效慢，周期长的农业项目——脱毒马铃薯！
地位
马铃薯是全球第四大重要粮食作物。马铃薯耐贫耐旱甚至在大多数不适合农作物生长的土壤环境下，也可获得一定产量。从世界范围来看，今后的二十年，预计世界人口年平均增长数字将超过一亿，其中增长的95%以上人口，将出现在土地和水已经承受巨大压力的发展中国家。2008年联合国粮农组织更是发布了一条惊人消息，据科学家分析，解决人类未来粮食安全的问题，只靠马铃薯了，并且颁布2008年为国际马铃薯年，予马铃薯“被埋没的宝物”的美称。
中国马铃薯食品专业委员会副会长徐开生说：“马铃薯是减肥食品，100克马铃薯里面的碳水化合物是16.5克，而100克大米则含有79.9克碳水化合物，100克小麦含有碳水化合物是75.1克，而且马铃薯里含有的膳食纤维，吃进去以后能够吸水，保水。吃了有饱腹感。所以马铃薯是最好的减肥食品。马铃薯维C的含量是苹果的3.5倍，马铃薯中所含的蛋白质和维生素B1相当于苹果的10倍。铁是苹果的3倍。锂是苹果的两倍。一公斤马铃薯，它的营养成分相当于3.5公斤的苹果。所以把马铃薯叫做“地下苹果”。而且马铃薯里含有非常丰富的钾。100克马铃薯有342毫克的钾，可以防治中风。马铃薯中的粗纤维还有日常通便的作用。马铃薯里还含有一种类似转化霉的东西，能够使血管扩张，血压下降。所以患有高血压，动脉粥样硬化，冠心病，心肌炎，心内膜炎的，心血管患者，应该多吃马铃薯。印度的医学家研究，一个人要坚持每周吃上5个—6个马铃薯，患中风的危险下降40%。欧洲发达国家人均马铃薯消费量是74公斤，我国是35公斤。 2007年出版的我国居民膳食指南里提出，一天要吃谷类，谷薯和大豆250克到400克，也就是半斤到八两，第二个要多吃蔬菜水果和薯类，所以建议每周应该吃五次的薯类食品，每次吃一两到二两。”
中国淀粉工业协会副会长周庆峰则在马铃薯的深加工方面给大家上了一节生动的课，他说：“马铃薯变性淀粉用途非常的广泛，衣食住行无所不包。比如说您身上穿的衣物，无论是棉纺、毛纺、混纺，都要用变性淀粉做浆料和精整剂。所有的纸张，越是高档纸，越要用变性淀粉。石油钻井、污水处理、日用化工产品，各种精细化工产品，比如说建材，铸造。而且化妆品里也有。食品，肉类制品，方便食品，膨化食品、酱类，汤类。所有的食品，都要用到各种类似的。就连汽车制造也都有用到变性淀粉。马铃薯淀粉，是工业上一种非常高档的，高质量的变性淀粉的原料。目前我们国家在变形淀粉的研究、生产、使用上起步比较晚，这是由于原来人多粮少的国情制约，80年代以后开始大力发展淀粉加工产业，变性淀粉是从90年代开始，从国内开始研究、发展。那么到现在虽然时间还比较短，不足20年的时间，但是现在呢，发展速度非常快，随着人民生活水平的提高。发达国家生产的变性淀粉有2000多种，广泛应用于各种工业行业。而目前我国只有30多种变性淀粉，很多高级的变性淀粉我国还生产不出来。比如说一些高档的营养强化食品、高效的吸水保水剂、带血浆、制造胶片、医药的胶囊等等所用的变性淀粉还在研制过程中。”
对于马铃薯深加工的前景周会长说：“马铃薯产业一定要走工业加工的路子，加工产业发展起来以后，马铃薯就有更广泛的出路，而且有更高的经济价值，更广的应用。”
我们国家的马铃薯种植面积占世界的1/5，产量占世界的1/4，都处于世界第一位，但是单产水平仅排在世界第92位，没有合格的脱毒种薯，则是我国土豆产业发展落后的主要原因。
国家马铃薯工程技术研究中心主任，首席科学家孙慧生教授说：感染了病毒的马铃薯，薯块变小，叶片变小，产量变低。马铃薯脱毒只能靠茎尖剥离。我国脱毒马铃薯的种植面积只占马铃薯种植面积的百分之二十。”
困难处境
马铃薯是一个市场巨大，潜力巨大，利国利民的产业，但是想做马铃薯却是难上加难。梁希森遇到的第一个难关就是缺乏人才，一次偶然，老梁知道了马铃薯产业是个潜力巨大的产业决心做脱毒马铃薯种子产业，可当时没有经验的他找了三个同样没有经验的大学生就在一间废旧的车间里自己动手进行马铃薯脱毒实验，花了两年时间，投了600多万，可这脱毒苗是一拨接着一拨的死，越死越少，最后一株都没成功。老梁开始也想过算了还是搞房地产吧，可是心底那股不服输的心气让他最后决定继续干下去，这次他找到了中国农业大学的校长柯柄生，柯校长给他推荐了马铃薯育种专家孙慧生教授。为了让孙教授来自己公司，梁希森买断了中联鸿业公司。有了孙教授的帮助，技术上有了保证，这脱毒马铃薯苗很快就研制成功了，可就在他准备大规模的建脱毒马铃薯育种基地的时候却遇到了最大的难题。
曾经在房地产上给他贷款的四家银行，听说他不干房地产要干农业，纷纷收回了贷款。让梁希森措手不及，手上一下子没了钱，可这脱毒育苗不能脱节，梁希森卖了9辆车，卖了房子、关了四家公司，不得以拖欠工人一年半的工资，玫瑰园的房子卖一套就被他拿去一套的钱投进马铃薯基地里建车间，建大棚，买拖拉机，买收割机那时候过年都是找朋友借钱过的年，一个身价20亿的富翁到了跟人借钱的地步，八年的时间，他投到马铃薯产业里的钱达到21亿8千万，而八年时间一分的回报都没有，第一次见了回头钱。因为马铃薯培育新品种是七年的时间，梁希森的马铃薯集团至今已经培育出了900多种脱毒马铃薯。
看到曙光
2008年6月28日由国家科技部批准在公司建立全国唯一的国家马铃薯工程技术研究中心也在山东乐陵希森中联马铃薯产业集团挂牌成立。如今在山东乐陵希森马铃薯产业集团，有3万平方米的现代化脱毒苗组培中心，20万平方米的现代化微型薯繁育大棚，拥有了全国最先进的茎尖脱毒实验室、病毒检测室、全国最大的种质资源库，年可扩繁脱毒苗9000万株，繁育微型薯2.5亿粒。北京希森三和马铃薯有限公司是集团在北京延庆设立的又一原原种基地，总占地面积400亩，年扩繁脱毒苗5000万株，微型薯1.5亿粒。内蒙古希森马铃薯种业有限公司位于内蒙古乌兰察布市，希森集团投入22个亿建成100万亩的种薯生产基地，总经营喷灌圈达300个，每年轮作种植60万亩种薯，年可提供优质种薯130万吨，形成了以商都为依托的核心种薯种植区，每年实现产值30亿元，带动了16万农民脱贫致富。
商都县七台镇杨家地村农民崔英以前种的是自己家留的土豆，一亩地只能产1000斤，种了希森集团的脱毒马铃薯后一亩地产量翻了一番。他准备扩种到10亩。
商都县县委书记王国相说希森集团的种薯基地不仅改变了当地传统的刀耕火种的种植方式、带动了当地农民增产增收，而且希森集团在不久的将来，将在种薯生产基地的基础上上两条12500吨的种署生产线，这个项目上去以后，每年可以为商都县增加财政税收3000万元。
发展马铃薯产业对于贫困地区脱贫致富，对于节约国家耕地也同样有着深远的意义。孙慧生教授说：“马铃薯在国外作为第二块面包，在西欧国家。我们国家耕地年年在减少，人口也在不断地增加，我们粮食确实存在着粮食安全的隐患。在南方的耕种，利用水稻的冬闲田种植马铃薯。在中原地区，马铃薯还可以作为“兼作套种”不影响粮食和棉花的产量，还能多收一点马铃薯，这样就节约了耕地。马铃薯，它有抗旱性，越贫瘠的地方越适合种植。像甘肃、青海这些，这些干旱地区，马铃薯正作为主要的作物。所以温总理说，把这个小土豆要做成大产业。因为我们国家现在马铃薯的面积是最大的，总产也是最高的，如何把马铃薯做成大产业，这对保证粮食安全，对贫困地区农民的致富，有很大的作用。”
随着我国脱毒种薯的不断推广与普及，一场马铃薯式的革命即将到来，希森集团承诺在未来提供给全国冬作区和二作区一半的种薯供应量，这样在脱毒种薯普及率增加50%的基础上，每亩就能增产1500公斤，每年马铃薯将增产6000多万吨，农民增收480多亿，不仅能从根本上缓解粮食安全压力，也能为农民带来丰厚经济收入，利国利民！
一个地产大亨，偶然发现小土豆是个大产业，一不小心钻到了土豆堆里，承担起一份原本不应该由他个人承担的一份大的责任，八年抗战，终见“薯”光。
平菇种植技术
平菇怎么制种？平菇，学名：pleurotus ostreatus (jacd .:fr)kummer，英文名：Oyster mushroom.主要种有两个，分别是糙皮侧耳(pleurotus ostreatus)和紫孢侧耳（美味侧耳）(pleurotus sapidus)隶属真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。人工栽培的平菇有糙皮侧耳，它是侧耳属的代表种。平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，是广大群众喜欢的一种菇类。
一、主要生物学特性
（一）形态特征
平菇是由菌丝体和子实体两大部分组成，子实体由菌盖和菌柄组成，为可食用部分。子实体中等至大型，菌盖白色至灰白色，青灰色菌肉白色，菌褶白色，菌柄侧生。
糙皮侧耳：子实体大菌盖重叠，呈覆瓦状丛生，极少数单生，菌盖肉质直径4~20厘米，呈贝壳状、扇状或扁球状，菌柄短侧生或偏生。
紫孢侧耳，子实体多丛生，菌盖直径3~16厘米，呈扇形或肾形，菌柄长2~5厘米。
（二）营养特性
1、碳源 主料以棉籽皮、玉米芯、玉米秸、稻草、麦秸、豆秸等农作物秸秆。这些秸秆应选择新鲜、洁净、干燥、无虫、无雨淋、无霉变的。稻草、麦秸截成6厘米的小段，玉米秸、玉米芯、豆秸等用粉碎机粉碎后过直径15毫米筛孔。
2、氮源 辅料以麦麸、玉米面、豆饼粉，要求新鲜、洁净、干燥、不结块、无虫、无异味、不霉变。
3、矿质元素 拌料用井水或自来水，在滨海地区及黑龙港流域也可用矿化度不大于13.8‰的浅层地下水。
（三）环境条件
1、温度 平菇是广温变温结实性食用菌，糙皮侧耳和紫孢侧耳，菌丝生长最适温度24~27℃，子实体生长最适温度为13℃~18℃，风尾菇菌丝生长最适温度为26℃~28℃，子实体形成最适温度为20℃~24℃。
2、湿度 平菇为喜湿性真菌，菌丝生长阶段，基料内含水量在60%~65%为宜，空气相对湿度要求在70%左右，子实体发育阶段，空气相对湿度要求在80%~90%之间。
3、空气 平菇是好气性菌类，生长发育阶段都需要新鲜空气，菌丝生长阶段，对空气要求不十分严格，较高浓度的二氧化碳能促进菌丝生长。子实体生长发育对CO2却很敏感，菇房内 CO2浓度超过0.1%时，子实体就会形成畸形菇。
4、光线 平菇为喜光性真菌。菌丝生长不需要光，子实体形成与分化需要一定的散射光。
5、酸碱度（pH值） 平菇喜欢偏酸性环境，以pH5.5~6.5最为适宜。
二、栽培与管理技术要点
（一）常用栽培配方
配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。
配方二：麦秸48%，棉籽皮40%，饼粉（棉籽饼粉、豆饼粉、花生饼粉、芝麻饼粉）4%~5%，草木灰1%~2%，过磷酸钙1%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。
配方三：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%~5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。
配方四：花生壳或花生蔓或两种混合59%，棉籽皮30%，棉籽饼粉3%~4%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。
（二）配料与发酵
1、配料 以上各组配方可按料水比1：1.3~1.5加水拌料，调至含水量60%左右和pH值7.5~8。
2、堆积发酵 选向阳地势高燥地方，培养料加pH9¬~10石灰水拌料，含水量达65% ~70%。拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵；料量大，可堆成长条形堆。因麦秸等有弹性应压实，其他应根据情况压实。然后用直径2~3厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利通气。为通气良好，铺料时底部放两根竹杆，上面两侧打孔时与底部竹杆交叉，堆好后撒出底部竹杆，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。经1~3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。当温度再次升至50℃~60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，清香、不酸臭、茶褐色。
3、装袋接种
（1）塑料袋规格与装料量：气温低时宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽20厘米，长40-45厘米为宜，装干料0.7~0.8公斤。
（2）菌种量：保证菌丝纯正无杂菌，菌丝生长旺盛，菌龄不可过长，菌种量以10% ~15%。菌种量大，菌丝生长优势大，栽培容易成功。两端袋口菌种量宜大，有利菌丝生长取得表面优势，一般装袋接种采用层播，可三层培养料四层菌种。
4、发菌管理
（1）要控制温度，早春晚秋和冬季温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆5~15层，其他季节要单行排列，层数宜少。温度高也可井字形堆叠3~5层。
（2）控制适宜菌丝生长温度。在室内或室外畦栽与棚栽都要控制适宜温度，培养室温或畦温为20℃~23℃适宜，且宜低不宜高，料温控制22℃~25℃为好，短时间内不应超过28℃，最高不超过30℃。较低温度发菌不仅成功率高，也有利于高产。在适宜温度、湿度和通风良好的条件下，经20~30天菌丝可长满培养料。
（3）培养室内空气相对湿度不宜过大，初期不超过60%，因为如果空气相对湿度大易发生杂菌，后期可相应增加空气相对湿度，达60%~70%为宜。
（4）培养期间结合温、湿度情况进行通风，每天2~3次，温度高、湿度大时，应增加通风次数和延长时间，堆放数量大也应注意通风。
（5）菌丝体适宜弱光下生长，黑暗条件也可，光线强反而不利于生长。
（6）翻堆并及时检查杂菌，发现有点片状杂菌发生，应予以拣出及时进行防治。利用注射器注入消毒液或将塑料袋用剪刀（或刀片）剪一小口，用pH10以上的浓石灰水或火碱溶液涂抹，菌袋杂菌发生严重，应淘汰。
（7）培养室一定要保持环境卫生。
5、出菇管理
（1）催菇要降低温度，增加昼夜温差10℃~20℃为宜，增加空气相对湿度并加强通风换气，增加光线，从而促进形成子实体原基。
（2）促进幼菇迅速生长，此时控制空气相对湿度为85% ~95%，并供给充足氧气和低浓度CO2的新鲜空气和较强的光线。
（3）子实体发育过程中5个时期的管理：
①纽结期：不能往料上喷水，塑料袋上出现白色或黄白色突起有黄豆粒—蚕豆粒大，使塑料膜与料面形成缝隙，进入新鲜空气，使之开口催蕾，有利菌丝纽结现蕾。
②桑椹期（菌蕾期）：在纽结上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能喷水，加强通风换气。
③珊瑚期：原基伸长了，菇蕾布满料面出现菌盖分化，不等长的原基、菌柄，此时料面可以喷水，幼菇最怕风吹失水。
④伸长期：菌柄粗，顶端出现兰灰色、扁球状，可分清菌柄、菌盖。每天料面喷水3~4次，促使子实体敦实肥厚，以提高单朵重量。此时必须注意温度、湿度、光线及通风量等几个因素的影响。
⑤成熟期：菌柄停止生长，菌盖加速生长。
初期：盖色深、深灰色、盖半球形、中部隆起、边缘向下；
中期：菌盖展开、中间下凹、边缘平展、浅灰色，采收在中期合适；
后期：盖边缘上起波浪状、浅白黄灰色，大量散发孢子。
三、常见问题分析与处理
平菇在食用菌中具有生长快，抗逆性强，产量高，栽培周期短，生料栽培容易成功的特点，所以很多农户优先选择种植平菇来掌握生产食用菌的基本技术。但在平菇的种植中，同时会遇到很多问题。
1、平菇的发展现状如何？
平菇是食用菌的主要产品，近年发展较快，菇农不断增多、生产规模不断扩大，正趋向于集团化、商品化的方向发展。现在平菇以鲜销为主，大都内销当地、各大菜市场及超市。
2、平菇开发前景怎样？
平菇是很有发展前途的食用菌之一。平菇为腐生菌、生活力强、对纤维素和木质素分解能力强、生产工艺简单、出菇快、周期短、成本低、产量高、见效快、可周年生产。
平菇富含蛋白质及人体必需的8种氨基酸、矿物质及多糖和特有的平菇素。长期食用可增强体质，有降低血压和胆固醇的作用，对治疗妇女更年期综合症、植物神经功能紊乱等病症有显著疗效。
平菇抗杂菌，既可熟料栽培，又可生料栽培。产品畅销国内外市场，经济效益好。为适应市场，采用多种培育手段，选育耐高温、抗杂菌品种，开发适销对路的商品菇，大平菇内销，小平菇出口，平菇发展前景广阔。
3、什么时候栽种平菇好？如何获得较高效益？
（1）春季栽培用低温型品种，装袋发菌宜早不宜晚，头年装的料袋，发菌可在今年的3-4月份进行，出菇5月底即可结束，用中、高温型品种在二月上旬、中旬开始或可在3月份开始装袋发菌，但不得晚于3月底，可在4-6月份出菇，7月份结束。
（2）夏季栽培，利用人防、山洞、地下室栽培耐高温型品种，一般场地不宜栽培。主要原因是盛夏季节气温高，杂菌污染严重。再者夏季瓜果菜大量上市对平菇销售不利，又不易保存，加之农忙季节又难以管理。
（3）秋季栽培宜迟不宜早，一般在9月中旬开始装袋发菌，掌握在10~11月出菇，可适当提前和推迟。
（4）冬季栽培应8月下旬开始制种，11月份装袋发菌，此时正好利用新棉籽皮，产品可在淡季鲜销，既满足人们需要又可提高经济效益。
4、有的蘑菇长得菌盖小、薄且皱缩、菌柄长、粗且坚硬这是为什么？
这是由于温度高、湿度小、通风不良所引起。
5、有的菇房出现柄细长、盖很小、形似长柄型这是为什么？
这是由于揭膜过迟，光照不足而引起的。
6、有的菇房只长菌柄、不长菌盖、成大脚型菇这是为什么？
这是因为通风不良，二氧化碳浓度过高所致。
7、有的菇房出现大面积幼菇萎缩枯死这是什么原因？
因为通气不良，湿度过大或过小所造成。
8、还有的菇房出现菇体生长发育极慢，菌盖表面长有瘤状物或颗粒状突起物，菌盖僵缩，菇质硬化这是为什么？
是由于生育期间温度过低，通气不良，光线不足而引起。
9、有的菇房出现，菌盖呈现蓝色，整个菇体如同泼上了蓝墨水，呈蓝色菇，这是为什么呢？
这是由于增温方式不当，生炉火产生一氧化碳等有毒气体，通风不良或温度过低，造成菇体中毒，产生变色，此时保证培养料湿度和空气相对湿度前提下，要加强通风换气，控制温度和增加光照，子实体则迅速正常生长。
10、解决各种杂菌的污染已成为目前平菇生产中急待解决的问题？
（1）绿霉菌、绿色木霉，菌丝体初期白色，浅变成淡绿色后变深绿色，此菌是危害平菇生长的大敌，此菌与平菇一样喜在偏酸性基质中生长，遇高温、高湿，空气不新鲜时，此菌很容易产生，有时大面积突然暴发，导致栽培失败。因此，我们必须保持培养室空气流通，温度、湿度要适宜，以避免发生这种情况。一旦发生，利用pH10以上浓石灰水或用水碱溶液冲洗涂抹，及时除治，消灭在点片发生期。
（2）分析引起杂菌污染的主要途径
一是接种时原料中（棉籽皮和菌种）本身就带杂菌，二是栽培过程中外部杂菌的侵入，因此我们在种植平菇的每个环节中应步步把关，以“预防为主，防治结合”为原则，积极采取有效的防治措施，治早、治小，确保平菇的正常生长达到优质高产。
（3）如何处理杂菌污染问题？
栽培平菇一旦发生杂菌污染要查明原因并及时处理，在春季栽培时突然发生大面积污染，首先考虑培养料、配料前本身的污染，如果杂菌在接种块或接种眼周围发生，要考虑菌种不纯，本身带杂菌所引起的污染，在料面上零星出现点状污染要考虑后期杂菌的侵入。在平菇的发菌和管理中，要随时注意杂菌污染的情况，发现污染，找出原因马上处理，愈早愈好。当发现料面上点星或小片杂菌时要用pH10以上浓石灰水冲洗涂抹，然后再用灭过菌的刀铲除被污染的料面，再用浓石灰水点涂周围补上新料，点播菌种即可。并注意在低温、通风、干燥条件下培养。
（4）对害虫的防治措施坚持“预防为主，综合防治”方针，对菇蝇防治，首先搞好菇房清洁卫生；栽培完毕及时清除废料，并进行薰蒸消毒。对菇螨防治，对培养料进行发酵处理或用石灰水浸泡还可诱杀；还可采用骨头汤诱杀，取1~2公斤鲜猪骨加水8~10公斤，煮1~2小时，取汤加糖0.5公斤，水50公斤浸泡麦秸或稻草后铺或撒料面诱杀，效果挺好。
（5）在平菇生料栽培中，如何提高产量，减少杂菌产生，要做到：
一要保持环境卫生，栽培场周围不养畜禽，不存放木材，不堆垃圾，更不能乱扔废弃培养料，经常清扫，保持干净，被杂菌污染的栽培物要及时运出去进行深埋。
二要定期轮作换种：利用现有栽培场地，采取轮换使用。休闲时定期灭菌，保持清洁，所用菌种隔1-2年就应更换，能以不同种类的平菇进行轮作更好。
三要选用优良菌种，抗污染的优良平菇菌种，菌丝洁白浓密，粗壮，爬坡力强，呈棉毛状，分布均匀，日生长量长度1厘米以上。注意选种工作，有条件自己选育；无条件引进对比，确定接班菌种。
四要选适龄菌种接种，用适龄菌种接种，发菌快、长势旺，比加大接种量能更有效地防御杂菌，低温型平菇选30~40天菌龄的菌种接种为好，中温型平菇则以菌龄25~35天的为好。
五要净化培养原料。严格选料，使用新鲜、无霉变的培养料。购料要有计划，自家产的也要做到心中有数，准备原料尽量做到不余不缺，年年用新料。对原料要妥善保存，防雨、防潮、防发热，用前要在阳光下翻晒4~5天，栽培前一天，将用料混合。拌以1%~2%石灰水，成堆，盖塑料薄膜过夜，既可使料吃透水分，还有灭菌作用。
六要科学调配基质。原料堆闷过夜后，充分搅拌，测试水分和pH值。水分调到65%左右，pH值生料栽培调至7.5。生料栽培氮源不足，以豆秸粉或尿素补充，不能加麦麸和玉米面。
七要进行优化管理。发菌期间避开高温季节。栽培袋进入培养室后，及时创造最佳生长条件（室温24℃，通气良好，黑暗），促菌丝早发、快长。菌丝长好后，将室温降至18℃以下，湿度提高到85%~90%。给予200勒克司以上的散射光照，保持通气良好，同时松开袋口，催蕾出菇，菌菇发生后，反卷袋口，管理过程中勿碰伤子实体，采菇勿带起培养料，将菇根、残片等除净。
11、平菇何时采收好及其采收方法？
适时采收是提高产量和保证商品品质的关键。当菌盖充分展开，菌盖边缘出现波状稍内卷时，担孢子还未大量释放，此时采收平菇为适宜时期。采收方法有两种：一是成熟一丛，采收一丛；二是不管大小，料面或床面上一齐采收干净，此法便于管理。采收时用手握住菌柄，轻轻扭动或用小刀割去。割时茬不要留得太大，轻拿轻放，最好平放，不要堆压，以免影响外观降低售价。
12、平菇采收后如何加工？
采摘后把老化根去掉，按级别放置。人们喜欢吃鲜平菇，市场上多以鲜菇出售，销售鲜菇即可装袋出售。根据外贸需要也可加工盐渍，加工先要分级，一般分为三级。盐渍是为了防止腐烂，便于存放，一层蘑菇一层盐，蘑菇每层的厚度约15厘米，盐的厚度约5厘米，蘑菇和盐的比例为2：1，盐渍时间一般为15~20天。对盐渍的容器内不要把蘑菇放满，正常情况应离口10~15厘米，加满饱和盐水，使蘑菇浸泡在盐水之中。
13、平菇加工为什么要用开水煮，其方法如何？
水煮的目的是为了脱水、杀菌和菇体中的酶变性，稳定自身组织，使其毛管放大便于多吸收盐水，防止腐烂。煮菇是细致而技术性较强的工序，这道工序做的好坏，是保证商品质量的关键。剪下蘑菇要尽快煮，从采到煮不超过4小时，煮菇要分级煮，5厘米以下的一般煮3分钟左右，6厘米以上的一般煮5分钟左右。煮菇要用开水，切不可用温水泡。煮菇的水要勤换，一锅水煮3~4次即应换水。煮菇，一次煮得不宜多，一般为浮在水面10厘米厚为宜。当菇体变为湿暗色，菌柄无白色的生心，手摸菇柄柔软而有弹性，菌盖折合不破裂而很快地恢复菇形即认为煮的适度，可捞出锅。
14、平菇如何分级？
出口平菇一般分三级。一级菇：菌盖直径2.5~5厘米，菌柄长1.5~2厘米，菇形完整，色泽纯正，菌盖破裂不超过5%，无浸水，无腐烂变质；二级菇：菌盖直径5~8厘米，菌柄长2厘米，菇形完整，色泽纯正，菌盖破裂不超过5%，无浸水，无腐烂变质；三级菇：菌盖直径1.5~2厘米或8~10厘米，菌柄长短不限，但要切除老化根。菌盖较薄，破裂较大，但无浸水，无腐烂变质。
国内鲜销分级不严格，菌柄长度不限。
15、平菇袋栽好处是什么？
①可有效的控制杂菌侵染，栽培成功率高；②有利于控制温度，保持湿度；③能充分利用自然条件灵活主动地进行移动式栽培；④充分利用空间，缩小占地面积；⑤延长栽培期，调节淡、旺季生产，均衡市场供应。
16、平菇栽培装料量与菌种量如何确定？
装料量根据季节和袋的大小装干料量0.5~0.75公斤为宜,菌种量以10%~15%为好。
17、塑料袋栽培平菇应如何掌握适宜的料水比？
塑料袋具有良好保湿性能，拌料时一定要严格掌握好料水比。春季气温低，空气湿度小，料水比1：1.3~1.4为宜。秋季气温高，空气湿度大，料水比1：1.2~1.3为宜。冬季栽培料水比以1：1.3~1.4为宜,原则上讲不高于1:1.5也不低于1:1.2。棉绒长的棉子皮可适当多加一些水，棉绒短的应少加一些水，手握见水珠而不下滴为宜。装袋时，边装料、边拌料、随时翻动料堆，以防干、湿不匀，影响菌丝生长。
18、如何防止在塑料袋内形成子实体原基？
①不能解口过晚。②由于两头料面干燥而袋内菌块湿度较好，适于出菇，袋内原基生长将会消耗营养影响产量，也不可能形成正常子实体。为此可采用隔膜压死袋内原基的办法，以便使营养集中在两头出菇。
19、对平菇如何补充营养？
一般平菇在出两茬菇后，培养料内营养已感不足，为促使多出菇，可结合喷水给予补充营养。一般可喷0.1%尿素或0.3%糖水或菇脚煮水有一定效果。
20、平菇在什么时间装袋与接种更为适宜？
装袋和接种最好在早晨和上午进行或阴天雨后，不要在刮风天气进行，目的防止菌种失水老化和空气污染。
21、平菇在不同季节出菇注意事项是什么？
冬季在中午通风换气；春季以保湿为主，在空气湿度较大的早晚通风；夏秋季气温较高以降温通风为主，以喷水通风来降温保湿换气，在气温较低的天明前通风为主。
22、平菇袋栽选择塑料筒有讲究？
根据我们的经验春季选择适宜规格的塑料筒长45~50厘米、宽20~22厘米、厚0.025~0.035厘米;秋季长40~45厘米、宽17~20厘米、厚0.025~0.035厘米，这样做能提高产量，减少污染。
23、如何确定河北南部、北部栽培平菇的适宜季节？
秋冬栽培比中部地区要推迟10天左右，春天栽培比中部要提前10天左右；河北北部秋季栽培平菇要比中部提前10~15天，春天栽培比中部栽培可推迟10天左右的时间。
24、平菇袋式立体栽培有何好处？
袋栽优点可充分利用空间，管理省工，栽培集中，环境条件容易调节，料中水分不易散失，个别污染容易处理，产量高，收益大，很受菇农欢迎，是近年发展起来的新栽培方法。
25、平菇熟料栽培有何好处？
平菇属木腐菌，适应性强，因而容易栽培成功，一般都采用生料栽培。为了充分利用土地和空间，向立体化发展，提高日光温室利用率，增加其效益；为减少杂菌污染提高产量和质量；为适应周年生产平菇，采用熟料栽培。按比例称取培养料，含水量控制在65%左右，搅拌均匀即可装袋。选用高密度低压聚乙烯塑料袋，2042cm 塑料袋。装袋后立即上灶常压灭菌，100℃保持10~15小时，高压灭菌1.5千克∕平方厘米压力，保持1.5~2小时，待料袋冷却至30℃以下时，进行接种，严格要求做好各项消毒。接种后高温保持24-28℃发菌。发菌期要求避光、干燥并注意发菌室通风换气。经20~30天菌丝即可长满培养料，松袋口，使氧气透进袋内，加快菌丝生理成熟，然后转入消毒干净的菇房或野外荫棚出菇。
26、平菇堆积发酵栽培的优点及注意事项是什么？
平菇培养料经堆积发酵可以改善其物理性状，提高营养水平和消灭部分杂菌与害虫。在拌料和堆积发酵期间注意加水方法，严防水分从料内流失，以免损失营养。调整含水量和pH值时注意排除料内氨味，如有氨味说明堆积料太紧，氨味没排除掉，堆料时间不够，最后测试培养料含水量和pH值，调整含水量为60%左右，pH8左右。春秋暖和季节堆制时间约需5~6天，气温较低时约需6~8天。
平菇发酵出菇在一地常年栽培产量低，必须采用轮换制，隔一年栽培为好，产量高。
27、平菇覆土能提高产量？
平菇覆土后可提高50%以上的产量。因为土壤不仅能提供水分和养分，还能起到保湿及调节温度的作用，并通过大量有益微生物刺激出菇。平菇则是菌丝长好后，原基开始分化或者出一潮菇后再覆土，通常出一、二潮菇后，把菌袋堆成菌墙抹泥或在菌墙上方抹一水沟道。在出菇前将长满菌丝的培养料称为菌棒，用泥垒成墙，立体墙式出菇。一层菌棒上一层泥，再放一层菌棒，如此垒十几层，最上层抹泥，并在中间抹成小水沟，用以灌水增加和保持培养料湿度。此法要注意防止喷、浇水时将泥土溅到菇体上，以免影响食用。选用粘壤土或沙壤土，要求团粒结构好，毛细孔多，富含腐殖质，保水持水性能好的土壤。覆土是能增产、增收的一项有效措施，只要应用得当，就能在不增加投入的前提下，可获得更大的效益。
28、平菇多为生料栽培，只要管理得当，就能提高产量？
平菇管理重点离不开“温、湿、气”三要素，在温度管理中严禁一个“高”字；水分管理中切忌一个“多”字；空气管理中牢记一个“畅”字。只要把握好温、湿、气，三者关系灵活应用，夺取平菇高产便十拿九稳。
29、平菇在一定温度范围内昼夜温差越大越有利于子实体形成？
根据子实体发育最适温度的不同，平菇分为低、中、高温型。子实体发育最适温度在20℃以下为低温型平菇；中温型平菇子实体发育最适温度在20℃~24℃；高温型平菇子实体发育最适温度在25℃以上。糙皮侧耳和紫孢侧耳菌丝生长最适温度24℃~27℃，子实体生长最适温度为13℃~18℃；佛罗星达菌丝生长最适温度为23℃~27℃，子实体发育最适温度为20℃~23℃；凤尾菇菌丝生长最适温度为26℃~28℃，子实体形成的最适温度为20℃~24℃；平菇HP-1菌丝生长最适温度为25℃~30℃，子实体发育最适温度为20℃~25℃；姬菇发菌最适宜温度为23℃~25℃，子实体发育最适温度为12℃~18℃。
30、平菇装袋的质量要求是什么？
每个栽培袋是一个单位，亦是菌丝生长的小环境，它涉及营养、温度、水分、空气等多种因素。拌料时决定营养、湿度与酸碱度；装袋时培养料松实度决定空气量，涉及温度。因此装袋应坚持高标准、严要求，切勿大意。
①塑料筒装料前或生长后插孔。装料前可用缝纫机针于两端距袋口6~10厘米处即装袋时菌种层处穿孔，以利通气。亦可在装袋培养后菌丝生长的前端部分袋上用针插孔。虽说后者较前者费工，但比较稳妥。②塑料袋封口。形式多样，有用棉塞、塑料泡沫塞、麦秸塞（麦秸经pH14石灰水浸泡12~24小时，捆成4~5厘米小捆）、对角线叠大头针别住、对角线结扎等。近年栽培是在培养料中间打洞，将袋口塞入袋内，再用消毒的玉米轴或卫生纸塞住较好。无论采用哪一种方法均应注意既防杂菌污染，又要利于通气。③装料松紧度。装料不可过紧，过紧通气不良影响菌丝生长，尤其培养料湿度大，若装得过紧，再遇上高温极易发生杂菌，导致失败。装料完毕，最好中间打3~5厘米的一孔洞，中间装入菌种，以利通气和菌丝生长。④层播与纵向接种结合。两端袋口菌种量宜大，有利菌丝生长取得表面优势。中间洞内可以接入菌种，也可利用木棍菌种纵向插入培养料内，这样可缩短发菌日期，还可提高栽培成功率。
31、如何调控外界环境因素对平菇产量影响十分重要？
平菇生长发育，对外界环境条件有着特定的要求，只有掌握并满足其要求时，才能获得丰收，夺取高产。温度是平菇生长发育中最重要和最敏感的环境因素之一，菌丝体和子实体生长发育阶段对温度的要求各不相同，不因温型的菌株出菇温度差异显著，不同生产季节的温度相差明显。生产中必须从实际出发，分门别类，采用灵活的管理措施，特别是在发菌期对料温的有效调控。出菇期将温度调控该品种的最适范围，这是很重要的。水是万物生命之源，平菇生产的成功与优质高产关键在于水，料内水多则含氧量少，不利菌丝生长；水少则营养分解困难，不利出菇，所以发菌期基质含水量为65%，出菇期含水量达到68%~70%，空气相对湿度保持在85%~95%时，长出的菇，大而肥厚、色泽鲜艳、品质好。空气是控制平菇菌丝长速和菇体质量的“试金石”。在发菌期和出菇期料内氧气充足，室内空气新鲜，菌丝体和子实体便生长旺盛、长速快、产量高、质量好。同时空气也可对原基分化起到调控作用，对料内减少供氧有利于分期定时出菇。适宜的光照既可刺激原基分化，又可调剂菇体的色泽及产品质量。pH值是影响平菇新陈代谢的重要因素，发菌期pH值在7~7.5时，既可满足菌丝生长，又可抑制杂菌发生。出菇期的pH值以5.8~6.2为宜。因此综合调节各环境因素的作用是很重要的。
32、平菇高产栽培的产量标准是多少？
平菇高产栽培的产量标准是每1000克原料达到2000克~3000克的鲜菇产量。所谓大面积5000克鲜菇产量是达不到的。
菌种包括母种、原种、栽培种
一母种制作
配方① 马铃薯（去皮）200克，葡萄糖20克、琼脂20克，水1000毫升。
配方② 小麦500克、蛋白胨2克、磷酸二氢钾3克，硫酸镁1.5克，维生素B13片，琼脂20克，水1000毫升。
以上配方均适应平菇菌丝生长，现介绍配方②制作方法：选择质量好的小麦500克，放进锅内，加水1500毫升，水烧开后，煮沸10分钟，然后用千层纱布过滤，取其汁液，若滤汁不足1000毫升，则加水补足，然后将琼脂、蛋白胨、糖等全部加入，加热至全部溶化后，分装试管，装量为试管长度的1/4，分装时，注意勿使试管口沾附培养基，装好后，立即用棉花塞口，用绳子每10支一捆缚好。然后竖直放入高压锅内消毒，在1.2公斤/米3压力下，维持40分钟，灭菌后的培养基要趁热把试管倾斜，使之凝固成斜面，倾斜度以斜面达到管长1/2长度为宜，冷却后即成试管斜面培养基。
母种转扩必须在无菌条件下操作，以保证继代母种的纯正，一般科研单位出售的均为一级母种，它可以进行再次转管扩接以满足原种生产的要求，每支可扩接20—40支，但转管次数不宜过多，最多不能超过2次，以免削弱菌丝生活力和减低出菇率，无条件转扩的，也可引进一级母种直接转扩原种，则效果更好。
二原种制作
⑴棉籽壳培养基 棉籽壳100公斤、麸皮5—8公斤、复合肥1公斤、石灰0.5公斤、25%多菌灵，水135公斤
由于棉籽壳吸水较慢，拌料后须整理成小堆，待4小时充分吸湿后，再进行瓶装，装好瓶后，在料中央打一个直径2cm、深3cm的洞穴，有利于接入的母种块加快萌发、生长，以棉籽壳为主培养基原种菌龄约为25天左右。
⑵小麦、棉籽壳培养基 小麦40公斤、棉籽壳60公斤、石膏粉1公斤、水适量
制种用的小麦要干燥、色鲜、无霉变，先将麦粒浸入1—2%的石灰水和0.2%多菌灵混合水溶液中，浸泡时，水面要高出麦粒10—15cm，浸泡时间大约需浸18—20小时，15℃左右时需浸30—36小时，将浸好的麦粒捞出，倒在干净的水泥地面上吹凉，待麦粒表面水分适度干后，可与棉籽壳、石膏粉等混合拌匀，接着装入瓶中。麦粒培养基分装时，要上下震动，以利基质结物，塞上棉塞，然后进行消毒灭菌。由于麦粒培养基透气性好，营养足，菌丝17—22天即可发满，且质量也最好。
⑶棉籽壳木屑培养基
棉籽壳30公斤、木屑55公斤、麸皮15公斤、复合肥1公斤、水135公斤，该培养基因木屑成份比例大，制作好的菌种虽不够洁白，但含水量足，菌种质量好，且不易老化，笔者建议原种容器可以是900ml专用菌种瓶，也可以用500ml医院用盐水瓶代替。无玻璃瓶的，可以用14280.05的
( 3 )
丙烯袋，袋口系无棉盖体，也可用颈圈加盖棉塞，原种栽培料的灭菌要同母种培养基灭菌同样严格，不同的培养基，其灭菌程度和时间亦有差异，棉籽壳或木屑培养基在高压1.5公斤/厘米2压力下保持2小时，常压灭菌100℃保持14—15小时即可；麦粒培养基在高压1.5公斤/厘米2压力下保持2.5小时，麦粒培养基不要常压灭菌，否则菌丝生长细弱、无力。因为小麦内部有一种酶的营养物质，必须在高压下才能释放出来。
母种接入原种要在接种箱内进行，消毒药剂采用气雾消毒剂熏蒸。接种时，在无菌条件下将母种斜面培养基横割成4—5块，第一块要割长一些，因为培养基较薄、易干燥而影响发菌，然后连同培养基一起移入原种瓶内培养基中央洞穴内，每瓶接种一块，麦粒培养基没有洞穴，接种后最好抖动瓶身，使少量麦粒盖住种块，这样，菌种块在空穴内或培养基下，由于湿度高，能很快萌发，并吃料生长。原种培养温度以20—26℃为宜，培养室的窗户要用黑布遮光，以免菌丝受光照的影响，造成原基过早出现老化。发现杂菌感染，就要及时淘汰。经过严格筛选，平菇菌丝延伸过程中，色白、粗壮、富有弹性、并布满全瓶，即为合格原种。
三栽培种制作
栽培种制作容器最好用高压聚丙烯塑料袋，因高压丙烯袋较透明，能明显观察内部菌丝生长情况，如果用一头接种法，就选用17cm33cm5丝丙烯折角袋，如果采用两头接种法，就选用17cm5丝丙烯筒料，栽培种配方主要有：棉籽壳、玉米芯、木屑培养基。
⑴木屑、棉籽壳培养基 木屑40公斤、棉籽壳40公斤、麸皮10公斤、复合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌灵0.2公斤
木屑最好选用相隔半年以上的陈木屑，麸皮要新鲜、无霉变、无虫害，此配方培养的菌丝虽不如纯棉籽壳培养基洁白，但菌丝生长结合力强、紧密度高、耐老化，且不易出菇，存放时间长，1740袋两头接种制作的菌种，菌龄为35—40天。
⑵棉籽壳培养基 棉籽壳100公斤、麸皮 5公斤、复合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌灵0.2公斤
先将棉籽壳预湿，然后把麸皮、复合肥（事先压成粉状）混入料内，加水拌匀，棉籽壳培养基1745袋两头接种，菌龄为25—30天。
⑶玉米芯培养基 玉米芯80公斤、麸皮10公斤、玉米面8公斤、复合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌灵0.2公斤
玉米芯要粉碎成大豆大小的颗粒，在用1%生石灰水拌好，堆闷24小时后，拌入各种辅料，玉米芯培养基与棉籽壳培养基菌龄大致相同。
制作栽培种除掌握以上配方外，还要使拌料水份恰到好处，含水量偏低，菌丝生长缓慢、纤弱；含水量偏高，料温随之上升，易酸败，菌丝生长受阻。常用感观测定，即装袋前手握培养料，指缝间有水溢出，但不下滴为宜，也可按照伸开手指，料在掌中能成团或掷进堆四分五裂或落地即散为标准，其含水量较为适中。
配制好的培养料，有条件的可用装袋机装袋，每小时200袋以上，使用机器装袋，松紧均匀，省工省时，效率高。但劳力不缺的地方，也可用手工装袋，人工装袋应边装边压实，用力要均匀，要做到袋壁光滑、而无空隙，装好后，两头直接用扎线扎紧即可，常压灭菌时，锅内温度达到100℃要维持12—15小时再停火，等温度自然下降到60℃时，才能打开蒸锅取出料袋。
待袋料温度降到25℃左右时，即可接种，转接栽培种按严格要求，仍要在接种箱内进行，有条件的也可采用离子风接种进行无菌接种。接种箱消毒一般用气雾消毒剂（每立方米2克）熏蒸半小时，在箱内先将原种用长柄镊子搅碎，在无菌条件下，打开栽培种袋口，均匀倒入原种块，尔后，用塑料袋扎绳扎好。注意，扎线不要扎得太紧，防止菌种不透气、难发菌，也不要太松，以防袋口落入杂菌孢子，引起杂菌感染，松劲度掌握在“肉眼能看到缝隙或能吹得进气流为佳”，接入的菌种块要正好处于扎口中心位置，这样可有利于种块尽早封面，此种接种方法为线绳扎口法。
也可用塑料袋+无棉盖体法培养栽培种，也可用塑料袋+套环塞棉花法培养栽培种，还有一种方法就是四川菇农常用的，将袋口系上出菇套环接入原种后，再盖上二层报纸，笔者认为以套环塞棉花法培养的栽培种，污染率最低，且质量最好。
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接种后的种袋要及时移入培养室内培养，用线绳扎口法的还要用菇虫净粉剂将每个袋口进行喷施一下，其目的是让药粉吸收附在袋口，以防止菌袋培养过程中虫从口入。在培养过程中，还要防止塑料袋被硬物刺破，应经常检查杂菌污染和鼠害。特别是老菇场，为达到万无一失，防止菌螨、菌蝇进入袋口内部产卵，必须每隔7天对地面、窗户、周围环境用敌杀死或氧化乐果农药液进行喷雾一次。在菌丝生长后期，采用线绳扎口法的如果发现菌丝生长特别慢，可用手拉一下拉袋口，使袋口空隙加大，让更多的氧气进入袋内，以加速菌丝生长。
栽培种的质量鉴别
菌种质量的好坏，目前还没有准确的方法，主要靠外观鉴定，一看长势，二看纯度，三看菌龄，菌丝长势要旺盛、浓密、洁白。菌丝纯度主要看无红、绿、黑等杂色斑点，菌丝上下一体，无抑制线。菌龄主要看菌丝无萎缩老化现象。所谓合格平菇菌种，其主要标准是，菌丝体纯白健壮，粗细均匀，菌落延伸整齐一致，尖端部位分枝清晰，不杂乱。成熟的菌种，菌丝浓密、具有光泽，有“回菌”或生出菌皮现象，有时还有水珠分泌，但基质清楚可辨，不收缩、不干涸。
栽培种菌龄以菌丝发到底后5后至原基形成之前使用最好（出现少量原基也没有多大关系），这时挖出的菌种成块，菌丝量大，有弹性，移植后，菌丝萌发快，定植早。一般来说，低温下培养的菌种，只要不出菇时间延长一些，对菌种质量不明显影响。但在高温下培养，即使菌种不出菇，也不能随意延长时间，因在高温下，菌丝体生理代谢活动旺盛，它不但要大量消耗培养料中的养份，同时还会加快自身的衰老速度。凡菌皮过厚、老化干缩、菌丝生长稀疏或培养料结合松散，菇体已长出袋外的菌种，以及带有虫卵或杂菌的菌种，都不能当作菌种栽培。否则，应用到生产中，轻者减产，重者无收。
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