步骤

1.西红柿洗干净，待用

2.茄子洗干净，不用削皮，营养高哦。

3.豆角洗净

4.茄子切块

5.豆角直接撅小段

6.西红柿切块

7.锅中放油，放葱花爆香，倒入豆角。多煸炒一会儿，因为豆角不好熟。

8.豆角变色后，放入茄子，继续翻炒。
茄子会把放的油吸的干干净净。呵呵

9.这个时候就放西红柿

10.翻炒均匀，倒适量生抽。

11.盖盖小火炖一会

12.出锅前，放适量盐和鸡精。
西红柿怎么炒烂了？故意的了！你看茄子里都渗进了西红柿的汤汁，是不是更香呢？

三素合一 茄子西红柿炖豆角

主料
西红柿 1个 四季豆 150克 长茄子 2个 
辅料
鸡精 少许 葱 适量 姜 适量 盐 适量 油 适量 蒜瓣 4个 酱油 20毫升糖 2克
 
 制作步骤：
1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净http://www.rixia.cc切滚刀块，加入一些盐腌制片刻。

3、豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、放入豆角翻炒片刻。

6、然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7、把西红柿用手撕入锅中。

8、加少许糖。

9、加入酱油翻炒。

10、然后加适量清水。

11、加盖大火炖烧。

12、大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13、最后加少许鸡精关火。