皇室哥本哈 克莱士咖啡克莱士葛兰特咖葛兰特咖啡德国著名的咖啡品牌狄得利 狄得利薇吉伍德薇吉伍德皇家咖 皇家咖啡达乐麦耶岛咖啡曼特宁曼摩卡口中馀味芳香持久哥伦比亚咖啡巴西咖啡卡布基诺也纳咖啡爱尔咖啡蓝山

咖啡的知名品种包括：麝香猫咖啡、蓝山、摩卡、古巴水晶山咖啡、苏门答腊曼特宁、苏门答腊曼特宁、巴西咖啡、哥伦比亚特级、肯尼亚AA 、埃塞俄比亚哈拉尔、危地马拉安提瓜、波多黎各尧科特选、厄瓜多尔加拉帕戈斯等

浓缩咖啡

浓缩咖啡：Espresso，意大利语快速的意思，经短时间兼高压萃取得出来的咖啡便名Espresso，味道极为浓郁，是各种意式咖啡的基底，加奶或泡，可变化出不同种类的咖啡。 Espresso有几种变奏，两份Espresso叫Doppio，萃取时间更短的叫Ristretto，其Body及回甘较Espresso弱；萃取时间更长的叫Lungo，味道较复杂。以上皆可是意式咖啡的基底。

食味：颜色褐红，具细致光泽的Crema，代表咖啡豆新鲜。 Espresso咖啡味极为浓郁，具果仁和可可豆味，带淡淡果酸，回甘良久不散。

Americano 美式咖啡

Americano•美式咖啡来头：二次大战时，美军在欧洲行军，喝不惯欧洲的Espresso，嫌它味道太浓烈，遂加入热水，Americano应运而生。惯常的Americano做法是在Espresso内冲入热水，冲散了保护膜Crema，咖啡味因而较淡。 Americano有一兄弟名为Long Black，做法是先落热水，再落Espresso，没有冲散Crema，咖啡浓香得以保留。

食味：上桌时香气四溢，咖啡质感醇厚，带少许果香酸度，很顺喉，不像Espresso般甘涩，即使不加奶和糖，也很怡人，而且可喝到咖啡的风味。

Cappuccino 泡沫咖啡

Cappuccino•泡沫咖啡 Cappuccino原来源自阿拉伯地区，一般连咖啡渣和糖饮用，凭借伊斯兰教，传到欧洲，当时，方济嘉布遣会天主教的修士喝不惯这又苦又带渣的咖啡，便加入奶和蜜糖，咖啡从此变成像修士袍般的啡色，名字也以方济嘉布遣会（Capuchin ）而命名。传统的Cappuccino， 25毫升的Espresso、牛奶与泡沫的比例为1:1:1，咖啡份量很少，故现在世界赛的标准为一份咖啡，五份奶，泡沫1-1.5cm厚。

食味：泡沫坚挺，细致绵密，奶和咖啡融为一体，如丝般柔顺，回甘也不错。喝到底拉花也清晰可见。

Piccolo Latte 迷你牛奶咖啡

Piccolo Latte•迷你牛奶咖啡来头：Latte 在意大利文是牛奶之意，可想而知其主要成分。在意大利，Latte是三分之一的Espresso加三分之二的鲜奶。近年流行的Piccolo Latte（意大利文小之意），牛奶比例只有Latte的一半。由于奶少，能突出咖啡豆的原味，如果嫌Latte太多奶，这是不错之选。

食味：入口顺滑， 温度宜人，约65℃，能带出奶的乳糖，所以不用加糖也带甜。奶不多，能喝得出咖啡的甘浓，喝罢想再多喝一杯。

Macchiato 玛奇朵

Macchiato意思是「烙印」，在Espresso 上烙以两滴奶，或少许奶泡，都可称为Espresso Macchiato。而在美国，Macchiato多数是指Latte Macchiato，即一杯牛奶和一杯Espresso，上面缀以泡沫。今年二月美国Datassential Menu Trends显示，美国人对Macchiato的需求比五年前多了五成，可见此咖啡甚受欢迎。

食味：闭目饮用Espresso Macchiato，其实和Espresso没有两样，同样浓香醇厚，必须细意品尝才能喝到淡淡奶味。

Affogato 雪糕咖啡

Affogato，意大利文解作淹浸，在热烫的Espresso内「浸」一球冰冻的香草雪糕或意式香草雪糕Gelato，便是正宗的Affogato。有些版本会加入Amaretto杏仁酒，有些会加入Biscotti意式杏仁饼，让它索尽咖啡。这又热又冻，甜中带甘的甜品，是夏天的妙品。

与西方的很多国家相比，中国人喝咖啡的历史比较短，也就是近些年来才逐渐流行的，现在在很多大城市，上班族们很喜欢喝咖啡，因为人们喝咖啡的时间并不长，所以还不了解喝咖啡的很多知识，比如不知道什么时候喝咖啡好，更不知道咖啡有哪些分类，下面为大家介绍一些有名的咖啡以及其口味特点。

咖啡的种类和名称大全：

高乐雅咖啡

高乐雅咖啡（GloriaJean‘sCoffees）起源于美国，是澳洲第一咖啡品牌，有各式手工制作的冷、热咖啡饮品、传统的意式浓缩咖啡、甜美醇厚的糕点，咖啡豆和茶叶。高乐雅咖啡的咖啡豆都是从世界各地经过手工挑选出的最高品质的咖啡豆。这些从世界各地挑选出来的咖啡豆都将被统一运送到澳大利亚悉尼，经由公司先进技术设备进行烘焙。最终烘焙出60种适合不同客人口味并适合每天不同时段引用的咖啡。所有被烘焙好的咖啡豆都将在既定时间www.rixia.cc内打包以确保它的新鲜品质。
高乐雅咖啡（GloriaJean‘sCoffees）是澳大利亚一家连锁咖啡公司的名称，1979年成立，为全球最大的咖啡连锁店，总部坐落于澳大利亚悉尼。除咖啡外，高乐雅咖啡亦有茶、各式手工制作的冷、热咖啡饮品、传统的意式浓缩咖啡、甜美醇厚的糕点。高乐雅咖啡（GloriaJean‘sCoffees）在全球范围内分布在六大洲（非洲，亚洲，欧洲，北美洲，大洋洲和南美NKkKoF洲）的42个国家，已经有近10，00多店面。
卡布奇诺咖啡（Cappuccino）
卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。所谓干卡布奇诺（DryCappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺（WetCappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
意大利浓咖啡
“Espresso”这个词出自日夏养花网意大利语“快速”，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的混合咖啡的研磨方法；Miscela是咖啡混合物；Macchina是制作意大利浓咖啡的机器；Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个M中的每一个要素都被精确地掌握，煮出的意大利浓咖啡才是最棒的。
喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利浓咖啡是否好喝的两个尺度。
摩卡咖啡（Mocha）
摩卡是也门的一个港口。也门位于西南亚，在阿拉伯半岛的南角，是主要的咖啡生产国。目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味，配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。
瑞士摩卡（威克兰娜咖啡），摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力。
咖啡
蓝山咖啡（BlueMountain）
著名的咖啡都用出产地来描述其特征。气候和土质都最终会给咖啡口味带来细微的变化。牙买加的热带岛屿拥有种植咖啡的绝佳条件。岛屿的大部分都被山地覆盖着，包括作为岛屿的最高地带的蓝山山区。蓝山山区是一块富饶的土地，那里炎热的气候、充足的降水和高海拔完美地结合在一起。在海拔将近7500英尺的地方是世界上咖啡出产量最高的地方。
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（BlueMountainCoffee），高山咖啡（JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans）和牙买加咖啡（JamaicaPrimeCoffeeBeans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称之为蓝山咖啡。种植在海拔274米至457米之间的咖啡通常被称为JamaicaPrimeCoffeeBeans，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。咖啡不是牙买加土生土长的。咖啡豆是于1728年被总督带到岛屿上的。蓝山咖啡有着非常纯正的口味，而且带着甜味。它的味道醇厚，顺滑，浓烈，风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。因其生长的地理区域相当狭小，因此蓝山咖啡的产量也十分有限，有时甚至难以买到。

黑咖啡，馥芮白，拿铁等，卡布奇诺

墨咖啡：Mexican Coffee01. 哥伦比亚咖啡 Colombian Coffee 02. 牙买加咖啡 Jamaican Coffee 03. 蓝山咖啡 Blue Mountain Coffee 04. 巴西山度士咖啡 Brazil Santos Coffee 05. 曼特林咖啡 Brazilian Coffee 06. 速溶咖啡 Instant Coffee07. 特浓咖啡 espresso08. 意大利咖啡 Italian Coffee 09. 意大利浓咖啡 Espresso 10. 意大利泡沫咖啡 Cappuccino 11. 拿铁咖啡 Caf Latt (Coffee Latte) 12. 美式咖啡 Caf Americano 13. 法式滴滤咖啡 French Coffee 14. 冰法式滴滤 Iced French Coffee 15. 低因咖啡 Decaffeinated Coffee 16. 曼巴咖啡 Special Coffee (Mandeling and Brazilian Coffee) 17. 速溶咖啡 Instant Coffee 18. 现磨咖啡 Fresh Ground Coffee 19. 冰咖啡 Iced Coffee 20. 浓缩冰咖啡 Iced Espresso 21. 冰薄荷咖啡 Iced Mint Coffee 22. 冰卡布奇诺 Iced Cappuccino 23. 冰焦糖卡布奇诺 Iced Caramel Cappuccino 24. 冰香草卡布奇诺 Iced Vanilla Cappuccino 25. 冰榛子卡布奇诺 Iced Hazelnut Cappuccino 26. 果味冰卡布奇诺 Iced Fruit Cappuccino 27. 果味卡布奇诺 Fruit Cappuccino 28. 薰衣草卡布奇诺 Lavend日夏养花网er Cappuccino 29. 香草卡布奇诺 Vanilla Cappuccino 30. 榛子卡布奇诺 Hazelnut Cappuccino 31. 冰拿铁咖啡 Iced Caf Latt 32. 冰焦糖咖啡拿铁 Iced Caramel Latt 33. 冰香草咖啡拿铁 Iced Vanilla Latt 34. 冰榛子咖啡拿铁 Iced Hazelnut Latt 35. 冰菠萝咖啡拿铁 Iced Pineapple Latt 36. 冰草莓咖啡拿铁 Iced Strawberry Latt 37. 冰果味咖啡拿铁 Iced Fruit Latt 38. 黑莓咖啡拿铁 Blackberry Latt 39. 拿铁香草 Vanilla Bean Latt 40. 薰衣草咖啡拿铁 Lavender Latt 41. 椰子冰咖啡拿铁 Iced Coconut Latt 42. 黑莓冰咖啡拿铁 Iced Blackberry Latt 43. 芒果冰咖啡拿铁 Iced Mango Latt 44. 蜜桃冰咖啡拿铁 Iced Peach Latt 45. 蜜桃咖啡拿铁 Peach Latt 46. 樱桃咖啡拿铁 Cherry Latt 47. 樱桃冰咖啡拿铁 Iced Cherry Latt 48. 榛子咖啡拿铁 Hazelnut Latt 49. 香蕉咖啡拿铁 Banana Latt 50. 浓缩咖啡康保蓝 Espresso Con Panna 51. 浓缩咖啡玛奇朵 Espresso Macchiato 52. 冰美式咖啡 Iced Caf Americano 53. 菠萝冰美式 Iced Pineapple Americano 54. 芒果冰美式咖啡 Iced Mango Americano 55. 蜜桃冰美式咖啡 Iced Peach Americano 56. 香蕉冰美式 Iced Banana Americano 57. 冰摩卡 Iced Mochaccino 58. 草莓摩卡咖啡 Iced Strawberry Mocha 59. 樱桃摩卡咖啡 Cherry Mocha 60. 椰子摩卡咖啡 Coconut Mocha 61. 芒果摩卡咖啡 Mango Mocha 62. 香蕉摩卡咖啡 Banana Mocha 63. 冰水果咖啡 Iced Fruit Coffee 64. 法国香草咖啡 French Vanilla Coffee 65. 漂浮冰咖啡 Iced Coffee Float 66. 巧克力冰咖啡 Iced Chocolate Coffee 67. 巧克力咖啡 Chocolate Coffee 68. 塔拉珠高山咖啡 Tarrazu Coffee 69. 碳烧咖啡 Charcoal Coffee 70. 特雷里奥咖啡 Tres Rios Coffee 71. 维也纳咖啡 Vienna Coffee 72. 杏香咖啡 Saronno Coffee 73. 夏威夷可娜咖啡 Hawaiian Kona Coffee 74. 玫瑰夫人咖啡 Rose Lady Coffee 玫瑰花香与咖啡奶油结合后，芳香无比75. 墨西哥冰咖啡 Iced Mexican Coffee 76. 瑞士冰咖啡 Iced Swiss Coffee 77. 巴西咖啡 Brazil Coffee 78. 皇家咖啡 Royal Coffee 79. 君度咖啡 Cointreau Coffee 80. 爱尔咖啡 Irish Coffee 81. 生姜咖啡 Ginger Juice Coffee 82. 贵妇人咖啡 Dame Coffee 83. 椰香咖啡 Coconut Coffee 84. 百利咖啡 Sherry Coffee 一份咖啡加一份百利甜酒，让您品尝香甜可品的美酒咖啡85. World Famous Coffee纯品咖啡86. 上岛咖啡UBC Coffee 数种咖啡依其酸甘度调配而成，是本公司代表产品87. 曼巴咖啡Mandeling & Brazilian Coffee 曼特宁配上巴西，芳香可口，强劲有味，是咖啡中之绝配89. 碳烧咖啡Charcoal Roasted Coffee 碳火慢焙而成的咖啡，更增加浓郁、甘醇90. 哥伦比亚咖啡Colombian Coffee 丰富浓郁、味醇芳香，犹如皇后般高贵91. 夏威夷可娜咖啡 Hawaiian Kona Coffee 产地：夏威夷，香味圆润、回味无穷92. 极品蓝山咖啡The Best Blue Mountain Coffee 香味甘醇, 更是蓝山咖啡极品中的极品93. 意大利咖啡 Italian Coffee 别具风味，兼具意大利式的浪漫94. 维也纳咖啡Vienna Coffee 发泡奶油漂浮在咖啡上，可享受咖啡的三段滋味95. 巧克力咖啡Chocolate Coffee 咖啡、鲜奶油、巧克力三种口味的混合，形成一种特殊的香味96. 椰香咖啡 Coconut Coffee 椰香加咖啡胜过美酒加咖啡97. 抹茶咖啡 Macha Coffee 抹茶的清香营养加上咖啡的香醇浓郁，真是一大绝配.

拿铁,卡布其诺,美式咖啡,意式特浓咖啡,摩卡咖啡,当日咖啡.单品咖啡等.一系列.

不同的咖啡产地风味名称都不一样

星晴咖啡吧

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味
夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。
苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩

花色咖啡

蓝山咖啡：
产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。
爪哇咖啡：
产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。
烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。
康娜咖啡：
产地：夏威夷康娜地区
火山熔岩培育出的咖啡日夏养花网豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。
圣多斯咖啡：
主产巴西巴西圣保罗
甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

摩卡咖啡：
产地：埃塞俄比亚
具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

巴西咖啡：
产地：巴西
酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

哥伦比亚咖啡：
产地：哥伦比亚
独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。

曼特宁咖啡:
产地：印尼苏门达腊。
气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。

曼巴咖啡:
混合咖啡
曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。

萨尔瓦多咖啡:
产地萨尔瓦多
具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

咖啡种类：

解析咖啡
词源：希腊语KAWEH
含义：力量与热情
咖啡豆：把咖啡树的果实中的果仁用适当的方法烘陪而成。

咖啡印象：质感（Body）
香味（Aroma）
风味（Flavor）
瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。

吉力马札罗咖啡：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合

Coppuccino：意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重，

爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈

扎玛格蓝咖啡：葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡

威克兰娜咖啡：即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力

美式淡咖啡：热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格
http://iask.sina.com.cn/b/3865086.html
在中国销售的雀巢咖啡是雀巢公司在中国的工厂采用本地的高质量的咖啡豆精制而成的.中国的咖啡种植主要分布在南方,产自云南的咖啡豆品质优良,是中国雀巢咖啡原料的主要来源.