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隔夜茶究竟还能不能喝？为什么？
引言：在中国有很多人都喜欢喝茶，喝茶有益身体健康，喝茶可以降低胆固醇，净化血液，减肥，提神醒脑，那么喝茶有这么多好处，隔夜茶到底能不能喝？为什么？
一、什么是隔夜茶
很多人都会认为泡好的茶，过了一个晚上就叫隔夜茶。隔夜茶也就是茶水泡好之后，间隔了多少时间而定。超过24小时的隔夜茶，发霉，滋http://www.rixia.cc生细菌和霉菌的几率比较高，不建议喝。一般情况下12小时以内的隔夜茶问题不大，但是口感会大打折扣，不如刚沏好的茶味道香，营养素会有所减少，喝了不会对健康有伤害。偶尔喝可以，但不建议经常喝。
二、不建议喝隔夜茶的原因
茶叶含有很多营养物质，抗氧化是茶水的重要功效之一，长时间暴露在空气中的茶水，维生素C等被氧化了，抗氧化作用会减弱，特别是绿茶和白茶。茶水放置时间久了会产生硫酸，硫酸完全溶解在茶水里面，早上起床喝了之后再吃早饭，鞣酸会跟食物作用产生草酸，容易产生结石，同时鞣酸也使得其他营养物质更难以消化吸收。隔夜茶放置的时间已经超过24小时，这个时候会产生细菌和霉菌，喝了以后容易引起腹泻，尤其是在夏天温度比较高的时候，更要注意，隔夜茶的危害主要就是因为隔夜茶已经变质了，没有变质的隔夜茶不会有害健康。所以为了身体的健康，不建议喝隔夜茶。
三、喝茶时的注意事项
如果有神经衰弱或者失眠胃溃疡，心脏病，高血压时，不宜饮茶，以免病情加重。女性经期饮浓茶容易出现痛经，经期延长和经血过多，所以在月经期间不宜饮茶。孕期和哺乳期饮浓茶会影响胎儿的生长发育。所以在平时喝茶的过程中，应尽量不要喝浓茶和时间久的隔夜茶。
为什么说隔夜茶不能喝？有什么科学依据吗？
很多人喜欢喝茶，不仅是品茶，还在品茶的过程中探索生活之道。茶有很多种，不同的茶有不同的味道，包括一些昂贵的名茶。很多人因为很爱喝茶，前一天晚上的茶也不愿意倒，而是煮好了再继续喝，却不知道这样对身体是很有害的。
为什么不建议晚上喝茶呢?因为健康问题为什么不建议晚上喝茶呢?细菌生长过夜的茶通常留在茶壶里，甚至密封在冰箱里，它可以被各种细菌入侵。如果你把它放在茶壶里，室内温度会很高，细菌和脏东西会进入茶中。再喝这种通宵的花草茶会影响你的健康，至少你会腹泻。而一般过夜的茶的味道会更涩，已经失去了最初的醇香味道，再尝起来也毫无意义，想解渴总比喝水好。
如果不能喝通宵茶，那还有什么用呢?去除黑眼圈如果黑眼圈更严重的熬夜之后,你可以在第二天醒来用纱布包了隔夜茶的茶,然后轻轻的按你的眼睛周围的黑眼圈纱布袋,可有效去除黑眼圈,至少它会让黑眼圈变浅，不那么明显漱口虽然你不能喝隔夜茶，但你可以在早上漱口，因为隔夜茶可以有效解决口臭问题。除了早上，可以随时用隔夜茶漱口，口臭的症状会逐渐减轻。浇花如果隔夜的茶被扔掉，然后用它来浇花，会变得越来越强，这是很遗憾的。然而，重要的是要注意，花的根必须浇水。不要只在花的叶子上喷隔夜茶，这样不能有效地使植物湿润。
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为什么隔夜茶不能喝
1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
2、这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。 所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。
3、夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
4、隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用。
这些隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。
隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。
亚硝胺是重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。特别是在烟熏食品中，含有大量的亚硝胺类物质，当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害还会成倍增加。
生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg等等。
在人们日常膳食中，绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外，只有在特定条件下才会转化成亚硝胺。所以，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄取，且身体内缺乏维生素C的情况下，才能对人体造成危害。茶叶本身富含维生素C和茶多酚，反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。
因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。但是从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的诸多营养物质均有流失，而且微生物含量会上升。如果在某些情况下发生变质，还会因个人的身体情况造成潜在性伤害。
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说“守宫极淫，喜水，每遇水辙交。其精剧毒，人食之化为脓水”
纪晓谰的《阅薇草堂笔记》里就有记载这样的故事，说是夏天，一家的女人晚上给自己的两个孩子洗澡，旁边桌子上有白天喝剩的茶水，孩子口渴，就拿给他们喝了。谁知道一会的时间孩子就不见了，盆里的水变成又浑又腥的。
所以自古隔夜茶都不许喝的，怕晚上有壁虎在水边交配，壁虎的精液落入水中有剧毒。
而现在人们则认为：饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含在丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。 2. 临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。 3. 睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶 。
不过，也有些人有不同的认识，有些人认为：茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。但是，夏季温度高，茶水易酸败变味，最好不喝，否则会引起腹泻。所以没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下用途：
一、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。
二、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
三、固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
四、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶日夏养花网漱口可消除口臭。
五、止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
六、防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
以上资料都是从网上查来的，仅供参考。
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隔夜茶的概念很难区别
早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。http://www.rixia.cc
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茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢
研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
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还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质
首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4~50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100~2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢?
因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。
另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的.
隔夜茶水为什么不能喝
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