食用的是植物体内我们可以吸收的　蛋白质，氨基酸，维生素，糖份，淀粉，植物油脂之类的，像纤维素之类的就不吸收，只是通过下人体而以！

我们常吃的番vJdbA茄很明显是植物的果实。

植物一般分根、茎、叶、花和果实这几部分，番茄吃的是它的果实。

我们常吃的番茄是植物的果实部分

土豆(
块茎
)
萝卜(
变态根)藕(
根茎
)洋葱(
鳞茎
)莴苣(茎
)

土豆[地下茎]
萝卜[
根]
藕[根]
洋葱[
根]
莴苣[地下茎]

球茎

花椰菜（西兰花）为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。
吃的是茎
西兰花为一二年生草本植物，属十字花科芸苔属甘蓝种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
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不同的植物能吃的部位都不同，而有些植物全身都可使用。土豆，胡萝卜等只能吃块茎。而红薯不仅可以吃块茎，还可以食用嫩叶。大部分的植物还是只能吃其果实，比如:大豆，花生，西瓜等。

知识拓展

被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、萼片等）参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子日夏养花网两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。种子起传播与繁殖的作用。
根：马铃薯，番薯，马蹄==
茎：甘蔗，莴笋==
叶：菠菜，生菜，空心菜，白菜==
果实：雪梨，苹果，柑橘，青瓜，番茄==
种子：核桃，白果，绿豆，白豆==
花：霸王花，椰菜花，西兰花==
部分植物是全部分都可以食用，譬如 紫菜==

爱情对渡碰LV.52017-12-16
有的吃叶子：小白菜，包菜，韭菜，苋菜有的吃茎：土豆（块茎）、块根（块茎）有的吃根：番薯（块根），有的吃种子：黄豆，绿豆有的吃果实：苹果，梨，有的多个部分可吃：萝卜（叶与根），

不同的植物吃不同的部分，果实，茎，叶，根，都有。

有的吃叶子：小白菜，包菜，韭菜，苋菜
有的吃茎：土豆（块茎）、块根（块茎）
有的吃根：番薯（块根），

有的吃种子：黄豆，绿豆
有的吃果实：苹果，梨，
有的多个部分可吃：萝卜（叶与根），

土豆（块茎）
土豆，又名马铃薯，块茎含丰富的淀粉，可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
萝卜（根）
它的根肥大，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用，可以吃。
藕（根茎）
莲的根茎肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。可以吃。 所以俗话说“藕断丝连”吗。
洋葱（鳞茎）
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。
莴苣（茎、叶）
叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。

土豆（块茎）
土豆，又名马铃薯，块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

萝卜（根）

藕（根茎）
莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。可以吃。

洋葱（鳞茎）
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。

莴苣（茎叶）
叶用http://www.rixia.cc莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。

以上答案，均参考自百度百科。

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土豆（根）萝卜（茎）藕（茎)洋葱（叶）莴苣( 茎)

土豆（块茎） 、萝卜（根）、 藕（根茎） 、洋葱（鳞茎）、 莴苣（茎叶） 。

茎、根、茎、茎、茎
准没错