谷子过早收割后会伤镰，增加日夏养花网秕粒；过晚因遇风摇摆谷穗相互摩擦，造成落粒减产。谷子成熟的标准是：当穗中下部籽粒颖壳变成本品种色泽，籽粒背面壳呈现灰白色即“挂灰”时，籽粒变硬，茎节开始皱缩、成熟、断青，说明全穗充分成熟，是收割的最佳时期，要抓紧收割。

水稻收获的标准水稻适时收获是确保稻谷产量、稻米品质、提高整精米率的重要措施。收获太早，籽粒不饱满,千粒重降低,青米率增多,产量降低、品质变差。收割过晚,掉粒断穗增多,撒落损失过重,稻谷水分含量下降，加工整精米率偏低。

稻谷的外观品质下降，商品http://www.rixia.cc性能降低，丰产不丰收。水稻收获的最佳时期稻谷的蜡熟末期至完熟初期，其含水量在20—25%最为适宜。此时稻谷植株大部分叶片由绿变黄，稻穗失去绿色，穗中部变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬并变成黄色即（农谚：九黄十收）。

就应收获。收获后的稻谷含水量往往偏高，为防止发热、霉变，产生黄曲霉。应及时将稻谷摊于晒场上或水泥地上晾晒2—4天，使其含水量到14%，然后入仓。谷子的贮藏方法有两种：一是干燥贮藏，在干燥、通风、低温的情况下。

谷子可以长期保存不变质；二是密闭贮藏，将贮藏用具及谷子进行干燥，使干燥的谷日夏养花网粒处于与外界环境条件相隔绝的情况下进行保存。