生活起居中一直会出现剩饭剩菜的状况，它是免不了的，由于我们的饮食结构并不是分餐制，因此非常容易煮饭开多了。我们都了解吃剩米饭不容易好，剩菜剩饭非常容易滋长病菌，如果是骨头汤隔了一夜还能否喝呢？把剩余的骨头汤打上保鲜袋放进到电冰箱内是不容易有影响的，如果是夏季没有把食材开展冷冻不建议再次服用。

过夜的骨头汤能够喝，要是汤没有霉变便是能够喝的。

骨头汤一顿喝不后要将汤放进冷藏室，尽可能装在有盖的陶器里，或是在上面加一层保鲜袋。喝的情况下一定要多热一会，要让骨头汤热开热透。夏季高温天气，在不可以明确能够喝详细火锅锅底的状况下，不必将整火锅锅底都加盐，要是放需要喝的汤既可。

隔音降噪的饭食汤营养成分损害较重，味儿也不太好，应负可能防止吃过夜的饭食汤，除开微生物菌种的问题以外，汤中也有盐等佐料，长期置放可能会造成“亚硝酸盐言盐”非常容易中毒了。胃癌发病率高矮，与吃过夜食材的习惯性相关。

过夜食材的伤害

1、煮开的食材吃剩储放起来，空气中的危害病菌会在2个钟头内粘附在剩饭剩菜上刚开始繁育，造成有害物，如氯化氢、胺、酚等对身体危害;

2、长期性吃过夜的食材会引起胃肠炎、食物中日夏养花网毒，非常容易致癌物质，非常是胃癌;

3、煮开的的食材里有油、盐，隔了一夜，菜里的维他命都空气氧化了，促使亚硝酸盐成分大幅提高，进到胃后变为亚硝酸钠，磷酸盐尽管并不是立即致癌物质的物质，但确是身心健康的一大安全隐患;

可以。

南方人喜欢煲汤，有时晚上煲汤过多又不舍得倒掉。尽量不要把炖汤长时间的放在铝锅或者铁锅里面，不然会分解出一些对人体有害的物质，可以直接放在干净的陶瓷碗里，冷凉之后再用保鲜膜密封放在冰箱里即可。

另外，广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其http://www.rixia.cc实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。

老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。

扩展资料：

煲汤养生应遵循科学之道：

1、选料要鲜，用料要广：煲汤真正的目的就是为了健体养生。煲汤是很有讲究的，而原料就是决定汤品质的首要因素。所以煲汤选材一定要鲜。

2、多食“杂烩汤”：但要注意食物相生相克：多种食物多种营养，多种食物放在一起煮，整个汤的营养会更全面些，但是食物若是相克，反而会起削弱汤的营养，有时还会导致食物中毒。因此，提倡用几种动物或植物性食品混www.rixia.cc合煮汤，但是要避免食物相克。

3、正确掌握火候：任何食物都有蕴藏着丰富的营养价值，而有些食物，温度过高，会破坏自身的营养，而有的食物，温度过低是无法发挥其真正的营养，所以煲汤时，应该掌握好火候，火候掌握得恰到好处，才能将食物真正的营养价值逼出来。

参考资料来源：人民网-隔夜菜为什么会有害？这5种隔夜菜应注意

参考资料来源：人民网-煲汤越久营养越好？警惕煲汤5大误区