哥们，如果你要街上卖小吃的话，可以试试这个。我们乐山本地的特色小吃，在校门口等，一碗不到2个土豆，卖5-8元。就一个小推车一年也能挣个几十万，别小瞧哦。

乐山狼牙土豆介绍

乐山，古称嘉州，四川省辖地级市，历史上属古蜀国，有“海棠香国”的美誉。

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦CeIzCYOsl当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。特别的波浪形土豆，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，只要跟摆摊头的老板一说，老板就拉开了架势，三下五除二把你要的土豆的量用漏勺拨进油锅里，然后一起一落的捞着土豆，查看颜色，分分钟，土豆的香气就布满鼻尖，老板不慌不忙将熟度恰好达到要求的土豆捞起，上下颠几下沥油，顺手就把土豆放进一只大的拌菜盆里。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起。

狼牙土豆

其实做法也很简单，无非就是作料需求。

一手颠盆，一手就往里撒作料，椒盐、葱花、香菜，再舀一勺日夏养花网这样汁儿那样料，弄完了，大勺子一拌，香极了的香，等不及接过来就先戳上一个吃，再付钱。就是好吃，没什么多余的形容词。在其他地方吃不到这样的炸土豆，就只能自己做了，做法如下，作料不太齐，但是，真的聊胜于无，可蕴藉不少人的思乡肠胃！

秘诀做法

1、准备个大的土豆，可能两个都够了。首先去皮，葱切花、蒜切沫、香菜切段即可。

2、削了皮的新鲜土豆，切成厚片；

3、用专门的模具切刀把每一片切成波浪条，然后用冷水把土豆冲洗两遍后沥水捞起。

4、炒锅中放油加热，放入沥干水的土豆条；

5、待土豆条炸成金黄色捞出放入盘中，放入一小勺盐。（这里需要留意：喜欢吃脆的就时间少炸点，我认为最好吃啦）；

6、放一勺生抽；

7、放入香醋，醋是为了让土豆更加香甜脆；

8、放入切好的蒜末；

9、放入两勺辣椒油；

10、放入辣椒面；

11、放入孜然粉；

12、放入少量葱花，提味；

13、最后放入香菜段，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可；

温馨提示：

家有腐乳的话，捣碎了，加水，拌进去，味道也很好。馋了腐乳水，盐就得少搁，或者不搁，但腐乳必须得是四川那边的卤腐才行，北京的腐乳弄出来可吃不了，切记。

1.西双版纳告庄夜市

西双版纳告庄夜市堪称亚洲最好逛的夜市。

这里不仅仅是文艺青年的聚集地，更是游客购买伴手礼的绝佳去处。除了有云南本地的特产，还能品尝到各种东南亚风格以及当地傣族风情的美食，以及东南亚各国的手工艺品、傣族陶艺、创意DIY等。

来到告庄夜市，最吸引人的除了琳琅满目的商品，就是后方的景洪大金塔，它象征着六个有傣族人聚集的国家。

坐标：云南省西双版纳傣族自治州景洪市

2.西安东新街夜市

东新街夜市距离永兴坊不远，是西安传统的夜市区。到了晚上，这里相当热闹，会营业至凌晨。

夜市最早开始于八十年代，摊位和餐馆大多位于东新街东段，曾经是西安规模最大的夜晚饮食市场。沿东新街分南北两侧摆开，南侧经营清真食品，北侧以汉族食品和青干果经营为主。

坐标：陕西省西安市新城区东新街

3.乐山张公桥夜市

作为独具地方特色的乐山美食街区，张公桥夜市聚集了富有乐山特色的钵钵鸡、卤鸭、甜皮鸭、豆腐脑、烤鱼，以及麻辣烫、小龙虾、烧烤……你想吃的乐山美食，几乎这里都有！不要凭记忆和过往的推荐找店，跟着人潮进店就对了，乐山人好吃的品位不会让你失望。

沿街店铺全部新建了明清仿古门廊，每家门廊上方的小灯箱上有商家的霓虹灯招牌，每当夜幕降临，五彩斑斓的灯光投射在街道，呈现一副灯火璀璨的美景，明亮的街道还是人们休闲观景的好地方。

坐标：四川省乐山市市中区张公桥街104号

4.台湾宁夏夜市

宁夏夜市长约400 米，以台湾传统特色小吃为主，是最受台北人喜爱的夜市之一。

这里热门的店家包括永远在排队的刘芋仔蛋黄芋饼、麻油味浓重的环记麻油鸡、料理长胡椒虾、圆环边蚵仔煎、猪肝荣仔等。

交通：乘捷运淡水线或北投线至双连站下，再步行约10分钟

坐标：台湾省台北市大同区宁夏路

5.新疆和田夜市

和田夜市是南疆最大的美食夜市，来到这里，天南海北，各种口味的美食应有尽有，品种丰富得令人叫绝。

红柳烤肉、烤南瓜、烤全羊等等……一定要尝尝这里特有的“三蛋一星”，然后再来瓶夺命大乌苏。

此外，夜市还有歌舞表演，很有民族风。

坐标：新疆维吾尔自治区和田市北京西路

6.青岛李村夜市

红火了几十年的李村商圈夜生活依然很热闹，到处是逛街、淘货、尝小吃的人群。

这里的夜市小吃街，几乎涵盖了你能想到的美食，臭豆腐、烤肠、卤煮、炒酸奶、铁板鸭肠、菜煎饼、铁板鱿鱼等等，可以说青岛版的“深夜食堂”。

由于地处两条地铁线交汇处，并且物美价廉，逛李村夜市的大多都是学生，或是刚工作不久的年轻人。

坐标：青岛市李沧区李村

7.开封西司夜市

开封有大大小小十多个夜市，鼓楼夜市是名气最响亮的一个。但相比之下，开封本地人更愿意选择物美价廉的西司夜市。

西司夜市集中了开封各种特色小吃，有香味四溢的炕馍、炒凉粉、小笼包、胡辣汤、酱牛肉、麻辣羊蹄……味道独特且价格合理。有几家还是摆摊儿摆了有二三十年的老摊位，找的准的话能吃到真正的开封老味道。

现在每天下午五点左右，西司夜市就开始热闹起来。

坐标：河南省开封市鼓楼区丁角街

8.上海思南夜派对

思南公馆集人文、时尚和历史底蕴于一身，是上海市中心唯一的以保护大片花园洋房为目的的建筑群，民国时期开始的欧洋风情在这蔓延。

今年，这里加入到了的夜市大潮中，艺术生活市集、美术馆直播间、深夜食堂美食区、音乐狂欢、文学讲座等，全场70多家摊位，呈现了与安义夜巷截然相反的野性。

坐标：上海市黄浦区复兴中路

9.洛阳老城十字街夜市

十字街夜市位于洛阳老城区，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，同时这里更是洛阳小吃的汇集之地。

在这条小街上，你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，十分过瘾。

我是开餐饮店的，在没开店之前，我就是在夜市摆摊卖小吃的，要说夜市里面，卖什么小吃比较火，比较好卖，那真是太多了，不过有CeIzCYOsl一点要注意的是，在夜市卖小吃，也要根据季节来卖的

像夏天里卖的小吃，就不要拿到冬天里卖了，就算你摆摊卖了，也没有多少人买的，这种现象我在夜市里，己经看到好多次了，最后不是换一种小吃卖的，就是直接不做了，所以我个人建议，可以考虑下这几种夜市小吃

第一种：

蛋炒饭，不要小看这个蛋炒饭了，我之前在夜市认识的一个同行，就是专做蛋炒饭的，他每个夜市多能卖上一百来份左右，而一份蛋炒饭的零售价格是8元一份，一个夜市下来，光营业额就能做到800多元

而成本最多在100元左右，其它的就多是纯赚的了，而且这个蛋炒饭，是一年四季多可以卖的，不管什么季节，多是有人吃的，所以要是手艺不错的话，还是比较推荐做蛋炒饭的，毕竟做蛋炒饭的话，投资也不是很大的，除了固定的夜市租金外，其它成本最多在1000元左右

第二种：

烧烤，这个烧烤摊还是很有搞头的，在夏天的时候，要说夜市里面什么最火，可以肯定的告诉你，烧烤摊是最火的，每到夏天的时候，你去夜市看看就知道了，基本每个烧烤摊前，多坐满了，前来吃烧烤喝啤酒的人

而且烧烤摊的客单价可不便宜，基本三五个人吃下来，就要100元左右了，但烧烤的成本才有多少，估计连20快多没有，其实这个成本很好算的，看看每根烤串上面的用料就知道了，但有一点不好的就是，烧烤这行只能在夏天里做，在其它季节做的话，效果不怎么好的

有很多上班族明天在凌晨的时候下班，肚子饿的时候，又不想煮东西吃，又想吃好吃的。那么这个时候我们的晚上出去吃宵夜的好时候，说到夜市美食，排在第一位的那肯定是烧烤了，一下班就带着同事们一起去吃烧烤聚餐或者庆祝都很合适。

上班族们都在忙到了凌晨，想在凌晨庆祝一下就去吃烧烤是最适合不过的。

也有好多东西都可以烧烤，有辣有不辣的。