宝宝虾能和胡萝卜一起吃。和香菇不可以

1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。

　　2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。

　　3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。

　　4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。

　　5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。

　　6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。

　　7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。

　　8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。

　　9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。

　　10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。

　　11、苦菜：不可与蜂蜜同食。

　　12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。

　　13、芹菜：不宜与黄瓜同食。

　　14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。

　　15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；

2、虾和香菇的营养价值
2.1、香菇的营养价值:香菇中蛋白质,维生素,扩物质含量丰富,有18种氨基酸以及30多种酶,富含维生素D源,以及多糖,有增强抵抗力,预防佝偻病,降低胆固醇,抗癌抗肿瘤的作用。

2.2、虾的营养价值:虾是一种高蛋白水产品,虾皮中富含钙,含量约占2%,有预防小儿佝偻病的功效,每100克虾肉中含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克。吃虾可以补肾壮阳,开胃化痰。

3、虾和香菇的食用方法
香菇炒虾仁是以小香菇和虾仁为主料,配以鸡蛋、豌豆、盐等制作的一道美食,营养丰富,秀色可餐。

所需食材:鸡蛋2个、虾仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许。

制作方法:

虾和香菇能一起吃吗

3.1、鲜虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐,生抽,胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟。

3.2、鸡蛋3只加少许盐,鸡精打匀,锅烧热下油,放入虾仁滑熟。

3.3、将鸡蛋液下锅,和虾仁一起炒熟,最后放入豌豆,翻炒几下即可。

小贴士：热好油锅,姜丝和小香菇用中火先炒两分钟,直到香味逸出来,好香!感觉差不多了,把虾丁放入锅中一起翻炒,看着虾仁变成粉红色,想着入口的滑脆,口水也要留下来了。虾仁可不能炒得时间太长了,老了肉松了就不好吃了。虾仁变成粉红色以后,把葱段放入,放盐,意思地翻炒两下子,就可以上碟了。红的虾绿的葱,黑黝黝的小香菇,秀色可餐。滑脆的虾仁带了香菇的香味,好吃好吃!

虾不能和什么食物一起吃
1、富含维生素C的食物:虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。

富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。

2、鞣酸含量较多的食物:虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

胡萝卜鲜虾香菇盏

食材：海虾38克、胡萝卜20克、鲜香菇130克、盐1勺、料酒1勺、酱油2克

做法：

1、将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟左右；

2、香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀；

3、取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开，倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。

砂锅香辣肘子

材料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量

1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水开，取出沥干。

2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜。

3.冰糖快速热油锅放入翻炒。

4.放入肘子炒至上色。

5.加盐、生抽、水，盖盖小火焖20分钟。

6.准备干红枣若干，大蒜子去皮。

7.铺于砂锅底部。

8.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐。

9.加盖，小火炖120分钟。

10.出锅后洒白芝麻即可。

蒜香炒扣肉

材料：扣肉450g、大蒜和青椒节、少许辣鲜露、美极酱油、味精、蒜汁

1、先把扣肉蒸熟了取出，入油锅过油后倒出来沥油，另把大蒜和青椒节，也入油锅过油后倒出。

2、锅留底油，倒入大蒜、青椒节和扣肉片，同时淋入适量蒸扣肉的原汁，加少许辣鲜露、美极酱油、味精和蒜汁，炒匀即可装盘。

魔芋烧鸭

材料：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。

2.鸭肉洗净，斩成块。

3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。

6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。

7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。

8.待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。

　　2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。

　　3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。

　　4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。

　　5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。

　　6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。

　　7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。

　　8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。

　　9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。

　　10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。

　　11、苦菜：不可与蜂蜜同食。

　　12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。

　　13、芹菜：不宜与黄瓜同食。

　　14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食日夏养花网。

　　15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。

香 菇可以为身体补充维生素D，有增强免疫力，促进消化，改善便秘的作用，而虾仁一直都是受大家欢迎的一种食物，高蛋白，低脂肪，虾与许多食物不能一起吃，那香菇能和虾一起吃吗？
香菇 虾
1 香菇的营养价值
香菇中蛋白质，维生素，扩物质含量丰富，有18种氨基酸以及30多种酶，富含维生素D源，以及多糖，有增强抵抗力，预防佝偻病，降低胆固醇，抗癌抗肿瘤的作用。

2 虾的营养价值
虾是一种高蛋白水产品，虾皮中富含钙，含量约占2%，有预防小儿佝偻病的功效，，每100克虾肉中含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克。吃虾可以补肾壮阳，开胃化痰。

3 香菇能和虾一起吃吗
香菇和虾可以一起吃，两者同食不会产生什么不良的反应，香菇性偏寒，与性温的虾一起吃，还可以改善其寒性，而且香菇中的膳食纤维丰富，有促进肠胃蠕动，改善消化的作用，像虾这种高蛋白的食物，本身在肠道内就不易消化，与香菇一起吃还可促进蛋白质的吸收利用呢。

4 香菇和虾的常见吃法
香菇虾粥
原料：大米，鲜虾，香菇，青菜，生姜，精盐，料酒。
做法：将大米洗净后入沸水中烧煮，香菇泡发洗净后切成小块，青菜洗净切小块，虾去壳和泥肠后洗净，切成小粒，加入料酒拌匀腌渍，再放入沸水中略烫，捞出沥干，将粥煮至将熟时，下虾肉，香菇，青菜，生姜，精盐搅拌均匀，煮至粥熟米烂即可。
功效：营养全面，开胃消食，促进消化吸收，适合肠胃虚弱人群食用。

香菇虾炒饭
原料：香菇，虾仁，胡罗卜，米饭，生抽，葱花，食用油。
做法：将香菇泡发好，洗净切粒，胡萝卜洗净切粒，虾仁洗净备用，油锅中下游烧热，将香菇，胡萝卜虾仁等下锅中爆炒，再将米饭下锅中翻炒，将饭炒至熟透，再下盐，鸡精，，生抽，葱花调味炒匀即可。
功效：香菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品，虾蛋白质含量高，胆固醇也含量高，与香菇一起食用时，香菇中的速甾醇成分可以防止体内胆固醇的积聚，也可帮助消化，此外。两者同食可以为机体补充丰富全面的氨基酸，增强免疫力。

香菇炒虾
原料：香菇，香菜，大虾，葱，姜，盐，油。
做法：大虾去须洗净，香菇泡软洗净，片成片，香菜洗净切段，热锅下油，先放入葱姜炝锅，再放入大虾翻炒，炒出虾油，放香菇加盐，入泡香菇的水大火翻炒20秒，最后加入香菜即可出锅。
功效：促进蛋白质和钙的吸收，鲜香可口，增进食欲，预防佝偻病。

香菇虾球
原料：香菇，虾仁，马蹄，猪肉，大葱，姜。
做法：香菇洗净摆盘，马蹄去皮切，大葱，姜切碎，肉剁碎加入盐，酱油，放入切好的大葱和马蹄及姜末，搅拌腌制1哦分钟，虾仁解冻洗净，沥干水备用，将腌制好的肉馅搓肉球，防置在香菇上，在香菇上摆上虾，放入开水蒸锅，大火蒸10分钟，出锅即可。
功效：鲜香软糯，易消化吸收，可强健骨骼，适合身体虚弱的人食用，还可预防动脉硬化以及高血压，兼具色香味以及保健功效。

乐哈健康

香菇能和虾一起吃吗

烟雾的眼睛
发布于 2015-11-03　15:54:23
香 菇可以为身体补充维生素D，有增强免疫力，促进消化，改善便秘的作用，而虾仁一直都是受大家欢迎的一种食物，高蛋白，低脂肪，虾与许多食物不能一起吃，那香菇能和虾一起吃吗
香菇
虾
1
香菇的营养价值
香菇中蛋白质，维生素，扩物质含量丰富，有18种氨基酸以及30多种酶，富含维生素D源，以及多糖，有增强抵抗力，预防佝偻病，降低胆固醇，抗癌抗肿瘤的PHpJqqWFOy作用。
2
虾的营养价值
虾是一种高蛋白水产品，虾皮中富含钙，含量约占2%，有预防小儿佝偻病的功效，，每100克虾肉中含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克。吃虾可以补肾壮阳，开胃化痰。
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香菇能和虾一起吃吗
香菇和虾可以一起吃，两者同食不会产生什么不良的反应，香菇性偏寒，与性温的虾一起吃，还可以改善其寒性，而且香菇中的膳食纤维丰富，有促进肠胃蠕动，改善消化的作用，像虾这种高蛋白的食物，本身在肠道内就不易消化，与香菇一起吃还可促进蛋白质的吸收利用呢。
4
香菇和虾的常见吃法
香菇虾粥
原料：大米，鲜虾，香菇，青菜，生姜，精盐，料酒。
做法：将大米洗净后入沸水中烧煮，香菇泡发洗净后切成小块，青菜洗净切小块，虾去壳和泥肠后洗净，切成小粒，加入料酒拌匀腌渍，再放入沸水中略烫，捞出沥干，将粥煮至将熟时，下虾肉，香菇，青菜，生姜，精盐搅拌均匀，煮至粥熟米烂即可。
功效：营养全面，开胃消食，促进消化吸收，适合肠胃虚弱人群食用。
香菇虾炒饭
原料：香菇，虾仁，胡罗卜，米饭，生抽，葱花，食用油。
做法：将香菇泡发好，洗净切粒，胡萝卜洗净切粒，虾仁洗净备用，油锅中下游烧热，将香菇，胡萝卜虾仁等下锅中爆炒，再将米饭下锅中翻炒，将饭炒至熟透，再下盐，鸡精，，生抽，葱花调味炒匀即可。
功效：香菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品，虾蛋白质含量高，胆固醇也含量高，与香菇一起食用时，香菇中的速甾醇成分可以防止体内胆固醇的积聚，也可帮助消化，此外。两者同食可以为机体补充丰富全面的氨基酸，增强免疫力。
香菇炒虾
原料：香菇，香菜，大虾，葱，姜，盐，油。
做法：大虾去须洗净，香菇泡软洗净，片成片，香菜洗净切段，热锅下油，先放入葱姜炝锅，再放入大虾翻炒，炒出虾油，放香菇加盐，入泡香菇的水大火翻炒20秒，最后加入香菜即可出锅。
功效：促进蛋白质和钙的吸收，鲜香

今天为大家分享的这道菜肴，<虾菇小盏>。从食材来说，虾，香菇，红萝卜，三种食材各为不同，而虾在这道菜中尤为突出，实际上说起虾，儿时便有记忆，那时候“山珍海味，鲍参翅肚”。这些都是弥足珍贵的食物，谁要能吃上这些都是妥妥的富贵人家。

香菇小盏！

虾所属海味一类，虾到现在依然算是一种高贵的食材，它的口感是爽嫩的，弹牙的，肉质鲜香无比，独有的味道口感，是别的生物所没有的。有味鲜于虾的，也有肉活于虾的，但整体鲜活于虾的食材，还还真是比较罕见， 所以小编个人觉得，吃虾也算是人生最大享受之一！

香菇，是“山珍海味”里的山珍，在民间素有“山珍之王”的赞誉，好多年前，吃山菇都要在山地森林湿润的环境中寻找这种难能可贵的食材，而如今，大多数都是人工培育，虽然少了野生菇特有的自然味道，但依然鲜美，很多吃货们对香菇也是情有独钟了。

红萝卜里富含大量的维生素，对人体大有益处，它可增强机体免疫力，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。这三种食材，无论各个方面都是优质的原材料。三种食材中，香菇属山珍，虾属海味，他们都有独特鲜美的味道，散发着大海与山川的气息，营养也十分丰富!

香菇小盏！

虾菇小盏在外观上，像一盏小花灯，红白相间，与香菇的色彩，相映成辉，随着盘底光线的衬托下，释放着美食粒子跳动的光华。一盏美食醉优味，色泽亮丽最动人。

虾菇小盏的美还突显在味道，香菇拔去根系的菇首，像一个小小的圆盘，虾仁红萝卜切成丁状，经过一个个步骤，在这个独特小盏上蒸煮，蒸煮保持虾仁最纯的味道，爽嫩无比，清香奇特，红萝卜附带的甘甜鲜美互相融合，张大口，把整块香菇小盏放进嘴里，那种口腔里让人目眩的缠绵，以及细小颗粒状的虾香在牙齿间迸裂的感觉，回味有余。

鲜虾香菇盏，在我眼里是一道非常诗意的菜，无论是从名字来看还是从菜式来看，都是非常美的，鲜虾香菇盏主要是采用鲜虾和香菇这两个食材，虾和香菇都是属于尝起来比较香滑的口感，嫩嫩的，让人胃口大开。

烹饪难度：容易 烹饪时间：<1小时
主料
海虾38克 胡萝卜20克
鲜香菇130克
调料
盐1勺 料酒1勺
酱油2克
做法步骤

1

将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟左右

2

香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀，帮助更好地入味，如果香菇大的话，还可以多划几刀

3

取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开，倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分

4

把虾切成小丁，放入碗中，胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中，调入盐和酱油，用筷子将所有材料拌匀

5

将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中

6

蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟，蒸好出锅

7

将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上，一道色彩明丽的菜肴就出来了

烹饪小窍门

先煮过的香菇有几个好处：一是可以稍微入味，二是香菇经过水煮之后形状会收缩些许，定型之后再填入馅料形状会更加贴合和饱满。

胡萝卜、蘑菇和虾不能一起吃。

虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒日夏养花网。而胡萝卜富含维生素C，因此不能一起吃。

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

不能与虾同吃的其他食物：

1、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

2、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

3、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

香菇和虾胡萝卜一起吃，不会中毒
香菇虾，胡萝卜都是人体必须的，里面含有多种维生素和钙

我觉得香菇和胡萝卜放在一起可以，最好不要和下方在一块儿，毕竟蘑菇不是一般的东西，它是菌类，而且还给小孩子吃，很危险，还是不要放了

虾是属于海鲜类的，它本身含有的蛋白质含量非常高，质量也很高。而胡萝卜里面富含的维生素类很多，含量也很高。而两者一起食用是没有什么冲突的，因为它们含有的成分互不影响。但是要考虑过敏性。很多人对虾都是过敏的，有人说胡萝卜和虾一起吃会中毒，可能是由于他出现了过敏症状。
胡萝卜和什么相克
胡萝卜和什么食物相克呢？大家都听说过食物相克，但是我们经常吃的胡萝卜会和哪些食物相克呢？这个可要注意哦，为了照顾好我们的家人，这些都是必备的常识。

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病

3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜和什么一起吃好
胡萝卜是日夏养花网有名的“营养金库”，但是，我们平时食用时不能总是将它单独烹饪，那么，让它与什么搭配才能起到它应有的作用呢？

中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素C分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解，降低其营养价值。

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜、黄芪、猪肚、山药补虚弱、缓解消化不良

黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。

胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

白萝卜因日夏养花网含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的功效与作用有哪些？中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：

1、胡萝卜有益肝明目功效：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

2、胡萝卜有利膈宽肠功效：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

3、 胡萝卜有健脾除疳功效：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

4、胡萝卜能增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞

5、 胡萝卜有降糖降脂功效：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

知道了胡萝卜的功效与作用有这么多，中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。