赣州的特产有：
章贡区 章贡酒、鱼饼、关刀坪腊味、牛家寨腊肉
赣县 沙地板鸭、阳埠腐竹、三梅牌密饯
上犹县 上犹石鱼、毛尖茶、苦菜、笋干、笋尖、花菇、香菇、冬瓜粉丝、黑木耳
崇义县 崇义笋干、笋尖、苦笋、香菇、野生www.rixia.cc红菇、齐云山酸枣糕
南康市 南康辣椒酱、月亮花生巴、千秋南瓜系列、南康斋婆日夏养花网柚、甜柚、南康荷包肉
大余县 南安板鸭、多味花生、周村芋荷、大余美味鸡、大余美味鸭
信丰县 红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜胶
龙南县 恒泰花生、板栗、珍珠米
全南县 野酸枣糕
定南县 荷包豆
安远县 安远灵芝、灵芝草、鸡腿菇、茶树菇、野苦笋
寻乌县 蜜桔
于都县 柿子饼、柿子糕、青梅糕、脐橙糕
兴国县 兴国鱼丝、倒蒸红薯干、兴国腊鹅、雅风红瓜子、百丈泉鱼头酥
瑞金县 瑞金香芋、酒酿红鱼、瑞金茶树菇、淮山、荸荠、瑞金鱼丸
会昌县 会昌豆干、酱干宝、茵陈花、石城茶树菇、香菇、花菇
石城县 石城白莲、胶股蓝茶、茵陈花、石城茶树菇、香菇、花菇
宁都县 红薯粉、珍珠米、宁都肉丸

不跟我带，我不跟你说，哼！唉，不忍心欺负你，告诉你吧：有问题，找百度啊！

赣州的特产较多，能代表赣州特色的特产主要有以下一些：
1、赣南脐橙
赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。送礼自用都适合。
2、烫皮
烫皮又称粉皮，又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。是江西省赣州市的安远县、信丰县、全南县、定南县、大余县、龙南县、上犹县、崇义县及广东南雄、湖南安仁等地的特产，属于当地客家人的特色美食。其做法是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。
3、南酸枣糕
南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料，蔗糖、麦芽糖为辅料，采用现代先进的生产技术，充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。
4、金边瑞香
金边瑞香是赣州市花。赣州红旗大道全长5054.4米，均栽种瑞香。1996年3月，大余县被中国特产经济专业委员会等有关部门命名为全国唯一的“中国瑞香之乡”“金边瑞香”产于江西赣州的大余县。
5、还有南安板鸭、南康甜柚等
6、工艺品的话，赣州的锡制品、织带等也是很出名的。

严重建议装几罐赣南山区的富氧新鲜空气带回你家乡去

客家人的特产除了饼还是饼，要不然就是脐橙血橙

粑粑干，红瓜子，豆饼子，汤皮

脐橙没了。

江西特产

江西著名特产有:抚州广昌穿心白莲，南丰蜜橘，临川菜梗，丰城冻米糕，南昌米粉，樟树四特酒，九江茶饼，酒糟鱼，宁红，景德镇浮瑶仙芝，婺源绿茶，上饶葛粉，鹰潭天师板栗，宜春高安腐竹，靖安白茶，吉安安福后腿，井冈山红米，遂川狗牯脑，赣州兴安鱼丝，南酸枣糕，南安板鸭，赣南脐橙。

【藜蒿炒腊肉】

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

食材：

藜蒿300g、腊肉300g、油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

步骤：

1.食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。

2.藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用。

3.腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用。

4.大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油。

5.再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段进行炒制。

6.加少许盐，就可以出锅了。

成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

生炒糯米饭

生炒糯米饭是江西特色的家常美食，主要食材就是这道美食里里糯米，是一跨特别健康的小吃。生炒糯米饭还有消食化气、补血益身的美味。在我国的部分区域，糯米也称江米，具有香糯、润滑的特性，而且用糯米做出来的风味美食都很好吃的哦，糯米鸡和生炒糯米饭都不错。

下面，就介绍下生炒糯米饭的做日夏养花网法，以后放假了或是平日有空的时候都可以自己做一做这道名副其实的赣味小吃！

食材：糯米、红豆、龙眼肉、红枣、白糖、猪油、白糖

做法：

1、 将红豆、龙眼肉、红枣去核后洗净；

2、 把糯米洗净，沥干水分；

3、 开火，炒锅内下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入红豆、龙眼肉、红枣和白糖，均匀翻炒；

4、在翻炒的过程中加适量清水，大火煮沸后，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。

生炒糯米饭是十分滋补的，尤其适合坐月子的产妇，可以帮助产后身体的尽快恢复。

辣炒田螺

辣炒田螺，是萍乡的一道特色菜肴。田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

美味的卤菜，特别是盐水鸭、鸭翅和鸭脚，也可以亲自试试南昌炸粉，配上一碗瓦罐汤就可以了

挺多的，比如南丰蜜桔、泰和乌鸡、上饶白眉、四特酒、还有南安腐竹，都是可以带走的特产。

有赣南脐橙、南丰蜜橘、庐山云雾、景德镇板鸭、帝皇小鸭脚、石头街麻花、安义猕猴桃、南昌大曲酒。

赣州的土特产：
兴国的米粉鱼、红薯干、灰鹅；
石城的莲子、牛心柿、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、红菇 ；
宁都的小布岩茶、翠微茶、三黄鸡、肉丸；
瑞金的皇年米果、红都香芋、马荠；
信丰脐橙、红瓜子；
南康甜柚、白猪；
寻乌蜜桔；
安远蜜柚、九龙茶、松香；
赣县板鸭、棉枣、米果、杨梅干；
会昌肉兔、豆干、蜂蜜、笋干、精制米食；
崇义齐云山枣糕；www.rixia.cc
龙南大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹、板栗；
定南的竹笋、香菇、木耳；
全南的椪柑、蜜饯、磨斋；
于都的梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，盘古山绿茶，峡山道菜；
大余的南安板鸭、多味花生、美味鸡、“过把瘾”片酥、中华猕猴桃；
上犹的“梅岭”毛尖、红皮蔗、石鱼、真珍珠粉胶囊、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼、包米果。
赣州鱼丝、花生巴。
仅供参考，希望对你有帮助