鲫鱼豆腐汤的做法：

准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克http://www.rixia.cc、料酒15克、葱1段、姜3片

1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。

2、豆腐切块备用。

3、葱姜切片备用。

4、热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。

5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，加盐调味后即可。

7、成品图。

鲫鱼汤怎样熬才营养好喝？原来做法诀窍这么简单，3分钟就能学会

准备用料www.rixia.cc：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。

1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

3、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。

4、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形日夏养花网成一层油膜。

5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎www.rixia.cc鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。

7、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。

8、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。

9、成品图。

鱼汤正确做法，营养丰富好喝，喜欢的朋友记得收藏

炖鱼汤时，记住这4个小技巧，炖出来好喝又营养，汤浓还不腥

酸菜鲫鱼汤

鲫鱼 1条、酸菜 200克、料酒 1勺、鸡粉 适量、精盐 适量、油麦菜 1颗

烹饪步骤：

2.酸菜切片，太酸的就用水洗一下。

3.油麦菜洗净切段。

4.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，http://www.rixia.cc油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。

5.放入酸菜炒翻炒几下。

6.把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅。

7.加入适量的开水中火熬煮。

8.鱼煮熟加入油麦菜。

9.尝味加入盐和鸡粉尝味即可。

10.鲜香味美。

1、鲫鱼又被叫做河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。2、鲫鱼肉鲜味美，营养价值很高，但缺点是刺细小且多，所以大家吃的时候一定要注意。3、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，而且易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的蛋白质来源。4、经常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。5、一定要开大火烧开才转中火炖，也是白汤的秘诀。