大蒜发芽能吃。发芽的大蒜只要没有发生霉变，没有发黄、没有发黑就能吃。因为大蒜发芽本身它的成分还增加了一些纤维素以及营养元素，蒜苗就是大蒜发芽长出来的，所以大蒜发芽能吃。

大蒜发芽了，也是可以吃的，放心吧，这个还有杀菌消毒www.rixia.cc的

大蒜发芽是不能吃的

平时把大蒜放在阴凉通风的环境中，如果它出现了发芽，这时大蒜的蒜瓣是不会变色的，依然可以食用。但是如果把大蒜放在阳光下，大蒜发芽以后，大蒜的蒜瓣就会变绿，这时就会有大量的生物碱产生，这样的大蒜是不能继续食用的

我自己吃的没事，但是因人而异，有些人怕是不能吃，所学知识有限，语言表达能力一http://www.rixia.cc般，但是已经竭尽全力去回答，希望回答能够帮助到您！

植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养lbOTJzvYGi物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸日夏养花网腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害；洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。 所以说，发芽www.rixia.cc了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

能吃--只是口感差一些

没有问题，大蒜发芽能吃

不能的，很容易中毒