有位老人70岁了，回忆过去农业生产时，他说，过去没有农药化肥，专用农家肥，地里庄稼长势喜人，小麦播种后，出苗整齐一致。过去农村农民家家都厩肥，早上起床，男人拿起粪箕、粪扒跟在猪屁股后面，自己家的猪粪不能让别人拾去了，我父亲在我小时候经常这么对我说。

每户农民家都有茅房、旱厕，能容几十担粪，一年能厩几窖农家肥使用，另外还有牛栏粪、火肥、草木灰肥，绿肥及农家垃圾堆肥，甚至把灶台土坯子也当农家肥使用，另外还有饼肥等。老人们回忆说，那个时候土地刚刚开垦，是“生”土，比较肥沃，就是不施肥也能产量高，现在不行了，仅靠农家肥不行了，不施底肥，庄稼不出苗，不追肥，庄稼不长个，不打药，庄稼可能被病虫害危害光的。

还有人说，过去的复合肥全部是进口的，质量好，肥效长，效果立竿见影，现在国产化肥年年越用越多，过去一亩地只需要十斤碳酸氢铵，现在需要40斤以上尿素，复合肥过去也只使用5斤/亩，现在30斤/亩了。

我记事起，就记得我们当地集体派人外出弄饼肥，那个时候有棉籽饼、菜籽饼，小榨榨油，饼呈圆盘状，用稻草包裹，弄回来剁碎，与其他农家肥混合发酵使用。“庄稼一枝花，全靠肥当家”，农民在没有化肥农药的情况下，对农家有机肥十分重视。

而对化肥那时候农民反而误解说有腐蚀性，不敢使用，以致于后来使用碳酸氢铵追肥很多中年妇女戴口罩、手套、用汤匙。农村广泛使用化肥农药的时候是土地到户，也就是我们这代人手上，化肥不再凭票购买供应了。只要有钱，想购买多少化肥就购买多少化肥，化肥无异味、见效快、不烧苗、不烂根，方便快捷，深得我们这代农民喜爱，没人再使用农家肥了。大量使用农药化肥，耕地生态已经破坏了，土地上没有蛇、青蛙、蚯蚓、老鼠及其它野生动物了，土壤没有有机质了，板结了，贫瘠了，没有化肥，庄稼是无法生长发育的。我曾经在家里菜园子做过实验，想全程有机种植，不使用化肥农药，可是不行，蔬菜不仅不长，而且病虫害较重，不得不放弃有机种植。

大量使用农药化肥，耕地生态已经破坏了，土地上没有蛇、青蛙、蚯蚓、老鼠及其它野生动物了，土壤没有有机质了，板结了，贫瘠了，没有化肥，庄稼是无法生长发育的。我曾经在家里菜园子做过实验，想全程有机种植，不使用化肥农药，可是不行，蔬菜不仅不长，而且病虫害较重，不得不放弃有机种植。

自从有了化肥后，农民种地基本上不用农家肥了，而且农民施肥也不讲究，也不科学，甚至不计成本，产量倒是年年增长，可生产成本也年年增长，把地力折腾完了。好在农业农村部大力提倡绿色种植，环保种植，已经连续4年实现化肥使用零增长了，国家还实行高标准农田建设，培养地力，实现可持续发展，使土壤有机质大幅提高。

农民如今素质也在提高，测土配方施肥，在化肥使用上，年年更新新化肥，粮食产量稳步提高。但如今没人愿意使用有机肥了，有机肥成本大，使用量大，还要腐熟发酵才能使用，非常麻烦。如今农民离不开化肥农药了，没有化肥土地无法耕种，更谈不上增产了！

不是，其实任何蔬菜、水果都可以做到不应用农药、化肥，但那样的后果是虫害成灾、果实太小，农民寅吃卯粮。

首先打听一下甚么是无玷污蔬菜。无公害蔬菜系指蔬菜中有害、有毒物质含量控制在国家法律、律例和强制尺度规定的容许范围内，确保人体安全健康的蔬菜。无公害蔬菜生产是指蔬菜生产过程当中，防止或避免有害、有毒物质玷污的生产。

除了农药和化肥其实另有许多DmpueKiTg蔬菜玷污源。由于在农产品收获或加工过程当中操纵不范例，不慎在农产品中混入有毒有害杂质，导致农产品受到玷污。该玷污可以通过范例操纵加以提防。化学性玷污是指在生产、加工过程当中分歧理应用化学合成物质而对农产品质量安全产生的危害。如应用禁用农药，过量、过频应用农药等造成的有毒有害物质残留玷污。该玷污可以通过尺度化生产进行控制。生物性玷污是指天然界中各类生物性因子对农产品质量安全产生的危害，如致病性细菌、病毒以及毒素玷污等。

生物性危害具有较大的不确定性，控制www.rixia.cc难度大，有些可以通过预防控制，而大无数则需求通过采取概括管理措施。本底性玷污是指农产品产地环境中的玷污物对农产品质量安全产生的危害。要紧包含产地环境中水、土、气的玷污，如灌溉水、DmpueKiTg土壤、大气中的重金属超标等。

是以不用农药和化肥，种出来的也不必然是无玷污蔬菜。