桂林市区小吃比较集中在十字街和东西巷，两个地点离得不远，个人推荐是东西巷，只要是那里的有浓厚的城市文化特色，壮、回、苗、瑶等风俗文化和饮食具有当地的特色。具有代表性的小吃当然少不了桂林米粉。

桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

处了桂林米粉，东西巷的烧烤、生煎包、蛙小侠、臭豆腐和桂花糕也相当的受欢迎。东西巷为桂林历史文化街区，见证了桂林城自唐代武德年间建城后近1400年的历史兴衰。东西巷早在明清时期就盛极一时，鼎盛时还有“青龙白虎”宝地之美誉。至今是“桂林国际旅游胜地”的城市地标之作。

扩展资料：

东西巷商业街作为一个集购物、餐饮、娱乐、休闲、文化等功能于一体的区域商业中心，汇集有奢侈品、电影院、客栈、电玩城、KTV、酒吧一条街、小吃街、美食广场、特色精品餐饮、咖啡、饮品。

流行百货服饰精品店、美容美发spa馆，文化艺术品、民族特色商品、食品街、老字号商铺等综合业态。项目区位优越，发展潜力强劲，必将对桂林的旅游商业经济产生重大的积极影响。

秉承桂林藩王明城、桂北合院历史的文化精髓，以品味休闲娱乐、文化旅游、精致餐饮服务、时尚购物、精品零售店等多元化高端服务一体的综合性时尚休闲商业街区。

参考资料来源：百度百科-东西巷

对于喜爱吃甜食的朋友来说，桂花糕应该都吃过吧，桂花糕从出现到现在已经有300多年的历史了。桂花糕主要是用糯米粉、糖和蜜桂花作为主要成分进行制作，吃起来香甜美味。桂花糕在不断地发展中也有了很多的款式，这次，我们简单为大家说一说六款超级好吃的桂花糕，美味还不腻，上桌瞬间遭抢光。

（1）桂花糕

食材：鱼胶粉，桂花，白糖，

做法：1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。

2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。

（2）桂花南瓜糕

食材：南瓜，琼脂，桂花，白砂糖，淡奶油

做法：1、南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软

2、冷却煮好的熟南瓜至http://www.rixia.cc室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中

3、.琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入清水一起小火煮至融化

4、把煮融化的琼脂液倒入杯中备用

5、在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入琼脂液搅拌均匀

6、把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模取出后淋上糖桂花即可食用

（3）桂花荔枝糕

食材：荔枝、桂花干、大菜、桂花蜜、面粉、冰糖

做法：1、用搅拌机打碎荔枝备用；把大菜和冰糖加进热水中煮溶化

2、大菜煮溶后，下桂花干，再煮几分钟；关火，加入荔枝和桂花蜜，拌匀.

3、倒入器皿，待凉了，放冰箱2小时.

（4）桂花凉糕

食材：桂花糖蜜jxtrsln、圆糯米、红豆沙、

做法：1、将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入水放入电锅内煮熟。

2、糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成2份，每份各铺平成长方形片状。

3、在每片糯米饭片中间放上红豆沙，铺平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小时。

4、冰凉后取出，切成一段，淋上少许桂花糖蜜即可。

（5）桂花马蹄糕

食材：马蹄粉，砂糖，马蹄，桂花糖

做法：1、马蹄去皮，洗净切碎待用。

2、马蹄粉用水开成幼滑粉糊，另将砂糖用水搅至溶解。

3、马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌。

4、快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀。

5、将粉糊倒入已扫油的小碗里，放入热水上蒸25分钟即成。

（6）桂花红枣糕

食材：桂花，红枣，马蹄粉，砂糖，清水

做法：1、红枣用清水浸软，将砂糖倒入锅中炒成糖浆。

2、倒入清水搅拌成糖水。，加入红枣和桂花煮10分钟。

3、将剩下的清水与马蹄粉兑成浆；先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

4、再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

5、将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时，蒸熟即可。