就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最低温也应该在0℃以上。如果温度过低，会日夏养花网破坏植物组织，维生素、氨基酸等成分都会流失，口感也会大打折扣。果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中www.rixia.cc毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷。所以白菜如果冻了，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉http://www.rixia.cc内部的亚硝酸盐才可以吃。
建议您最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。还有，就算买到的果蔬没有被冻，带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”。

估计很多人会说有。呵呵。冷冻本身就是杀菌的过程，冻死的细菌比常温还多吧。另，即使真有毒，也比街边摊的各种臭水沟龙虾，病毒鱿鱼，田螺等物种健康安全多了。况且冻的茄子吃一两次跟喝杯冰冻果汁没什么差别，而且您肯定又高温加热了，那不更安全。放心吃吧，有人还专卖各日夏养花网种冷冻蔬菜呢。

这样的问题一般是不会有影响的请放心吧，最好还是吃新鲜蔬菜水果的，建议多喝水注意休息

茄子喜温，但冰冻www.rixia.cc会流失营养物质。

就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最低温也应该在0℃以上。如果温度过低，会破坏植物组织，维生素、氨基酸等成分都会流失，口感也会大打折扣。果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。
建议您最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。还有，就算买到的茄子没有被冻，带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”。

没有

就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最低温也应该在0℃以上。如果温度过低，会破坏植物组织，维生素、氨基酸等成分都会流失，口感也会大打折扣。果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷。所以白菜如果冻了，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。

建议您最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。还有，就算买到的果蔬没有被冻，带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”。

我们家冬天储藏时一般用水焯一下，再冻