干红和干白适合不同的场所，搭配不同的菜肴饮用。干红葡萄酒颜色火爆，香气浓艳，单宁含MeCnm量丰富，入口涩巴巴的。吃鸡吃鸭、吃牛排、羊排时，大口的吃肉，大口的喝干红葡萄酒是很对味的。干红葡萄酒的涩巴味可以解腻。干白葡萄酒颜色清淡，香气细腻，酸爽宜人。吃鱼、吓、蛤、蟹等海产品，搭配喝干白葡萄酒就更惬意。法国人喜欢吃生蛎子喝干白葡萄酒，那真是别有番滋味在心头。

先说口味，这是由你的干红口感来决定的
你的干红如果是口感柔和的，建议搭配五香味或者卤味
如果口感是比较清淡的，可以搭配糖醋味
如果是混种葡萄酒，可以搭配鲜辣或麻辣味
如果单宁比较厚重可以搭配酸辣味或椒香味
如果是中浓口感的意大利或者西班牙红酒，可以搭配酱香味和腌熏味
给你说几种干红配中国菜吧
中国鲁菜系的九转大肠可以配中等酒体的成熟度好的单宁不重的红葡萄酒
而浙菜系的东坡肉，可以配一些成熟度高的干红
徽菜系的无为熏鸭是配一些中等酒体以上的干红
所以你要了解你要喝的葡日夏养花网萄酒是哪种感觉的酒，然后再去配菜就好了

红酒：是一种有品位的酒，喝它很多讲究。而喝什么酒配什么菜就更有学问。以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨。通常都是以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份的酒。 法国皇室气泡酒。配的菜是橄榄。法国的葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。橄榄在西餐中通常作为开胃菜端上桌。二者搭配，瞬间唤醒了你的味蕾。 智利翠岭珍藏长相思。配的菜是烟熏三文鱼。三文鱼富含天然油脂，口感润滑。与体量轻盈的干白葡萄酒搭配最好。 澳大利亚典雅莎当妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，尝一口酒，吃一点奶酪。酒香带着润滑的奶酪，如丝绸一般滑进喉咙。充满着浓郁果香的莎当妮是我的最爱。 法国勃艮第黑皮诺。配的菜是烤鸡翅。喝红酒之前，最重要的是醒酒。轻轻地摇晃酒杯，把它从沉睡中唤醒。饮一口红酒，配一点烤制鸡肉。红酒把鸡肉的烧烤味都激发出来，将美味推到极高的境界。 法国波尔多河谷尼堡红。红酒当然要配牛排。这是最经典的搭配。红酒配红肉最符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。一杯波尔多红配上一小口鲜嫩多汁的牛排，使这顿饕餮盛宴达到高潮。 最后，甜点的出场给这次品酒活动画上一个圆满的句号。甜点是经典的提拉米苏。配的酒是澳大利亚艾威精选白葡萄酒。

红酒配烧烤！那味道爽啊！！

干红不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。一些不习惯喝干红的人会认为其口感太酸涩，难以下咽。然后会用一些甜味饮料兑着喝，像雪碧之类。但是这样实际上就是破坏了干红本身清冽的口感，为专家所不为。有点类似西方人喝不惯中国的绿茶时，加些糖进去，实际上的错误的喝法，但也为很多人所使用。如果不能习惯干红，建议选用红葡萄酒。在家里可以按照自己的喜好随心所用地喝了，但是在正式场合，建议还是单独饮用干红，不要添加其它的东西，避免发生尴尬的状况。

如果普通喝，可以配法式干面包，奶酪什么的

如果你是说葡萄酒配餐的话，下面的你可以参考一下：

葡萄酒与食物搭配的基本规律
大家知道我们的味蕾有酸、甜、苦、咸的味觉，而辣其实是触觉，以下的内容就是葡萄酒与食物搭配的一些基本的参照。
甜味的葡萄酒配带甜味的食物，相互协调，越甜的食物配以比食物更甜的酒。酒中的酸会令食物甜而不腻。
甜味葡萄酒能减低食物中的苦、咸、酸、辣味。
酸味的葡萄日夏养花网酒使带甜味的食物更甜。
苦味的葡萄酒能中和食物的酸味。
咸味葡萄酒会加强食物的苦味。
含单宁的葡萄酒会加强食物的辣味。
含单宁的葡萄酒也会令腥味重的鱼和海鲜更腥。
葡萄酒配菜的基本要素
酒与食物搭配如果能相互提升、相得益彰，则是最高境界。酒与食物如同婚姻，协调平衡才是和谐与幸福的。基本原则是清淡的菜配清淡的酒，浓郁的酒配浓郁的菜。
能够相互影响味觉的主要是四种味：咸会加强苦的感觉；酸能短时间的掩盖苦味，同时又加强了甜味；甜味能降低对咸、苦、酸的感觉；苦味能降低酸度。食物中的酸味和咸味，令酒尝起来能加温和。
多数中国菜适合于配白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、起泡酒，点这些酒配菜通常不容易出错。“红酒配红肉，白酒配白肉”在中国并不完全对，因为中餐不同于西餐，中餐讲究入味，而西餐讲究原味，所以不能完全照着原料来配酒。
吃油腻的不是很甜的菜，适合用红酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻。如果甜如无锡的红烧排http://www.rixia.cc骨，建议用成熟的红葡萄酒。
吃清淡的菜，用白葡萄酒、起泡酒、玫瑰红酒来配。
辣菜最好不用好酒配，便宜的酒或带点甜味的白葡萄酒即可，因为辣会掩盖掉好葡萄酒中多层次的细腻柔滑的口味。
甜点和甜品用甜酒来配，而且越甜的甜点应该用口味更浓郁的甜酒来配，反之亦然。红酒配甜点则会发涩和发苦。
苦菜用有苦味的红葡萄酒来配，反而会有先苦后甜的感觉，比如说苦瓜配带苦涩味的赤霞珠红酒。
葡萄酒配菜的忌讳
忌讳一：颜色发紫、喝起来比较生涩的红葡萄酒（年轻的红酒），首先忌讳配带甜味的菜，单宁和甜味一结合就发苦。
忌讳二：新红酒配辣菜，如四川菜和咖喱菜，和酒里的单宁一结合会越喝越辣。
忌讳三：红酒配鲜嫩海鲜，比如说清蒸鱼，酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，非常难吃，单宁也会使鱿鱼或者八爪鱼这类的海鲜变得很腥，特别是新涩的红酒，单宁与新鲜的海鲜和鱼在一起会有一种金属味。
忌讳四：葡萄酒忌讳和中国的腐乳和姜醋汁搭配，这会使任何葡萄酒都味寡如水。另外，西红柿的酸会令酒变得粗糙，而芦笋也会令酒变得有金属味。

不行，绝对不行，因为葡萄酒喝的就是它独特的色、香、味，如果加了果汁无形中把红酒原有独特的风味也改变了，那么酿酒师辛辛苦苦的酿造工作不也就白做了：）所以葡萄酒一定不能添加任何东西，除非你是要调鸡尾酒。

干红葡萄酒的味感平衡由酒精感，酸感，和涩感这三种基本味觉组成，
其中涩感http://www.rixia.cc是由一种叫做单宁的成分引起的。
单宁是多酚的一种，也叫单宁酸，它能与脂肪结合，也会与唾液发生反应，使口腔中产生“收敛”感觉。
另外，干红葡萄酒中的各种物质非常多，口感也偏浓重。
传统的说法是“红酒配红肉，白酒配白肉”
这里的红肉就是指红烧类的肉制品，如红烧肉，牛排，铁板等等，
这类油腻的食品与红酒相配时，红酒中的单宁能够减缓这类食品带来的油腻感。
另外，也可以搭配一些干面包之类的食物。
白肉指的就是鱼，虾等相对清淡的菜肴。

干红葡萄酒配上凉凉的雪碧最好喝.干红葡萄酒有降血脂的功能,若血脂高的人就直接喝是最好的了

纯喝比较好，什么配雪碧配绿茶之类的都是中国人发明的喝法，而且这样的喝法就完全没有红酒的功效了，比如可以延缓衰老啊，抗氧化之类的。

什么都不要配，放几片柠檬下去就可以了

配雪碧，果汁逗配柠檬汁吧。