很多女孩子都知道银耳粥对人的身体健康是非常有帮助的，而且常喝还能美容养颜，所以有很多女孩子在家里闲着没事的时候都会煮一些银耳粥喝，我和闺蜜就经常在家里煮银耳粥喝，但是我们两个人煮出来的银耳粥味道是各不相同的，相比之下，我感觉自己煮出来的银耳粥会更好喝一些，闺蜜也是这样认为的，其实我们两个人的做法相同，只是放入的食材不太一样罢了。

可能很多人都会犯同样的错误，那就是在煮银耳粥的时候，我们应该往里面放冰糖还是白砂糖？我估计很多人都不知道正确的答案是什么，难怪自己在家里煮出来的银耳汤不甜，我今天就跟大家分享正确煮银耳粥的方法，学会的话按照这个方法去做，让你在家里享受到非常美味的银耳汤。

首先把银耳放在水中浸泡一段时间，浸泡的时候一定要用凉水，然后再准备适量的枸杞和红枣，若是准备的有莲子的话，也要提前把它们浸泡起来，全部都准备好了之后，在砂锅里面倒入适量的清水，然后用剪刀把银耳剪碎放进去，放入之前准备好的枸杞红枣和莲子，盖上锅盖开始煮。

用大火煮开了之后，转小火慢煮30分钟，等时间到了之后重点来了，一定要往里面添加冰糖，冰糖跟白砂糖相比，虽然都是甜的，但是冰糖要比白砂糖更甜一些，放进去之后用小火煮，然后用勺子不停的搅拌，当看到里面的冰糖全部融化了之后，关火盖上盖子。

在这个时候一定不要急着喝，银耳粥越放越浓稠，所以要盖上盖子，让其自然放凉，喝之前再次用勺子搅拌均匀，就可以享受美味的银耳粥了，可能之前的时候总有人做错，不知道该放冰糖还是白砂糖，现在应该知道了吧？

应该是用冰糖来炖，因为冰糖能够帮助我们清热润肺，缓解口舌干燥的情况，更加适合自作银耳汤。白糖和冰糖看似差不多，又都是甜的，其实完全是两种不同的东西。白糖是由甘蔗或者甜菜提炼而成的，冰糖则是由白糖提炼而成的，http://www.rixia.cc两者的功效完全不同。银耳莲子汤是一款适合大部分人的甜汤，银耳当中富含丰富的胶原蛋白，女性如果经常服用的话，能够起到美容养颜、缓解衰老的作用。

银耳莲子汤制作起来非常简单，我们首先准备20克的干银耳，把银耳放在清水当中浸泡两个小时。趁着这个时间，我们可以把买日夏养花网来的莲子去掉里面的莲心，大家都知道莲子的心非常苦，如果放在银行当中一起煮的话，很多人都难以下咽。等银耳完全泡发之后，我们把银耳的根部去掉，然后把银耳切成细细的小块儿，这样煮的时候也会更容易出胶。

制作银耳莲子汤，使用传统的砂锅或者陶土锅是最合适的，我们可以在锅中放入适量的清水，然后加入刚才泡好的银耳、莲子，一起进行熬煮。大火烧开之后小火三个小时的时间，这时候再放入冰糖、枸杞、红枣。枸杞、红枣都有补气养血的作用，可以帮助女性预防贫血。大概在熬煮三个小时的时间，就可以关火了。这个时候银耳当中的胶质都已经完全出来了，整体会呈现出一种较为粘稠的状态。

如果是夏天喝的话，可以先把它放到冰箱里面进行冷藏，想喝的时候拿出来直接就能喝了，清清爽爽的，相当不错，而且也能保存更长的时间。银耳汤最好一次不要煮得太多，煮完之后一天喝完，如果存放到第2天，味道以及品质就会下降了。

银耳红枣汤放冰糖还是放白糖都可以，红糖、白糖和冰糖就是颜色和风味不同的糖而已。

糖可以和银耳一起放，也可以等汤煮好了再放。

用料：

银耳    一朵    红枣    5-10粒    桂圆    5-10粒    冰糖    若干    枸杞    若干    

做法：

1、银耳泡发4-5小时（我泡发了一晚上，睡前放在水里，早上起来就泡好了，这样也很方便很彻底）

2、银耳去蒂（黄色部分），切碎。很多人都是用撕的，我觉得用切的更省事。也都是因人而异。

3、把材料都放入电炖锅，加水8份满即可，开启电炖模式（我选择了两个小时）。

4、冰糖和枸杞可以先放也可以后放，先放比较化，后放枸杞染色不会特别严重，都是个人喜好。

扩展资料：

银耳红枣汤是以银耳和红枣为主要食材制成的一款家常汤品，可适当添加莲子、枸杞子等配料。具有宁心安神、益智健脑、增强食欲功效。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

参考资料：人民网——红糖、白糖、冰糖，哪个更好