鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。

据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

鸡蛋吃了几十年，还是最喜欢这种做法，简单两步，营养又美味。详细步骤告诉你：

【做法】

第一步：

准备一个深一点的盘子，加入两勺生抽，适量的胡椒粉，少许花生油，适量的凉白开，搅拌均匀，然后打入6个土鸡蛋。

第二步：

切点葱花，切点胡萝卜沫，把葱花，胡萝卜沫撒在上面，最好再撒上一点虾皮。

第三步：

锅中烧水，水开后上锅蒸，盖上盖子，大火蒸5分钟。

5分钟后，出锅，往里面滴几滴小磨香油，喜欢辣的加一点蒜蓉辣椒酱，美味即成。

这样做出来的虾皮蒸蛋，营养特别丰富，补钙补蛋白质。喜欢吃鸡蛋的收藏起来，早上起来做，特别方便快速。

【饮食小贴士】

1.鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于

3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

2.鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

3.鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

虾米蒸蛋

非常简单的家常菜，但是也非常下饭，全家人都喜欢。

原料：鸡蛋、虾米、胡椒粉、葱花、生抽、花生油。

做法步骤：

第1步、准备土鸡蛋1个，虾米提前泡软(泡15分钟左右)

第2步、把鸡蛋打入碗中加少许胡椒粉，蛋与凉白开1:1搅拌均匀，去掉泡沫，把一半虾米放入蛋液中

第3步、放入蒸锅，大火烧开转中小火蒸8分钟

第4步、还有一半的虾米，等蛋液凝固后再放在上面蒸3分钟

第5步、出锅啦，放葱花淋点生抽和花生油即可

小贴士：

蒸蛋不宜太大火

虾皮鸡蛋羹 　　配 料: 鸡蛋一只，虾皮少许。 　　特 色： 补钙壮骨。 　　操 作: 把虾皮洗净稍浸泡，鸡蛋去壳打匀，加少量温开水、盐，与虾皮拌匀，隔水慢火蒸熟。 　　营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】 　　虾米 - 虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】 　　所属菜系: 幼儿菜谱 - 【所有幼儿菜谱】 　　一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀 　　二、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步） 　　三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子日夏养花网（这是第二步） 　　四、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟 　　五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可 编辑本段虾皮鸡蛋羹做法二　　食谱原 虾皮鸡蛋羹料:　</B> 　　虾皮15克，鸡蛋2个。 　　制作方法:　 　　1、先把鸡蛋打在碗里; 　　2、加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀;　 　　3、放入锅中蒸熟，便可食用。[1] 　　适合人群:　 　　一岁以上宝宝 　　健康提示: 　　该食品壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

不行，可以把虾皮在汤好后撒在汤上即可！

可以的

可以 很好吃喔

蒸鸡蛋可以放虾皮吗

可以。

鸡蛋和虾皮一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。

虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的 吸收，最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。



01

虾皮蒸鸡蛋的做法

虾皮含有丰富的营养，是很好的补钙食材。晨起为孩子蒸鸡蛋时放一小搓虾皮，令鸡蛋羹更营养美味。

1.鸡蛋两个打在碗里

2.打匀，放入2.5倍凉开水搅匀

3.过筛

4.过筛后静置



5.摆入蒸锅，大火蒸7分钟



6.这时来清洗虾皮



7.蒸约7分钟，蛋液基本凝固，放入虾皮，再蒸两分钟



8.取出，看上去好滑嫩



9.淋上蒸鱼豉油和香油即可美味享用





烹饪技巧

加2-2.5倍凉开水，会使蒸蛋更加嫩滑；

蒸的时候盖上一个盘子以防水蒸气滴落碗中；

虾皮有味，就不需要放盐了。

02

蒸鸡蛋和煮鸡蛋有区别吗

蒸鸡蛋做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。

煮鸡蛋简单方便，但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，日夏养花网主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

03

可以一起蒸着吃。虾仁蒸鸡蛋的做法：一、 食材1、主料：鸡蛋2个，虾仁50克；2、配料：油适量、盐适量、豉油适量。二、做法步骤：1、鸡蛋尽量打散，加水和盐适量；2、虾仁去黑线洗净，用盐和 料酒 腌制几分钟；3、放一半虾仁到鸡蛋液jduqWcg中，碗上蒙上保鲜膜，中火蒸至鸡蛋表面稍有些凝固；4、将剩下的虾仁放在鸡蛋羹的表面，再盖上保鲜膜，继续中火蒸，直到虾肉变色即可；5、出锅时淋上少许豉油，完成。三、注意事项：鸡蛋液中盐不可放多了，因为虾仁经过了腌制，有点咸味了，而且最后还要淋上豉油。 望采纳，谢谢！

虾米和鸡蛋是可以一起吃的，两种食物并没有什么禁忌，除非是对于虾米或者鸡蛋过敏的患者是不能一起食用的日夏养花网。鸡蛋与虾米都属于高蛋白食物，且都易于吸收。虾与维生素C不能同时食用，能致死。果汁与虾相克，一起食用会引起腹泻。

虾皮蒸蛋

【配料】鸡蛋，虾皮，香油，酱油，葱花

【制作步骤】

1、这道菜所需的食材很少，很容易就能备齐了。虾皮直接去超市买就可以了，但是要买质量好的虾皮，这样营养和口感都会更足，同时准备少许的葱花，能够起到调味和点缀的作用，炖出来的鸡蛋味道更香。

2、拿一个干净的碗，打两个鸡蛋进去。这里用的是两个鸡蛋，但是鸡蛋数量也不是限制的，根据适量来决定。

3、鸡蛋打进去之后，用筷子快速的来搅拌，直接将鸡蛋搅拌成蛋液。打蛋液也是要技巧的，要打的很充分，打到蛋液起泡泡的程度，这样的蛋液蒸出来的鸡蛋口感会更加细腻。

4、蛋液打散之后开始添加适量的温水，这点是值得注意的，并不是加冷水，也不是直接加开水，这样会马上成蛋花了，而是倒的温水。温水倒进去之后还是继续的搅拌均匀。

5、搅拌好了之后，用漏网将表面的泡沫都捞出去，这样蒸出来的鸡蛋也更加爽滑细腻，要不然鸡蛋会有气泡。要是觉得麻烦也不用去掉泡沫，就这样搅拌均匀就可以了。

准备好少许的虾皮，虾皮蒸蛋不用太多的虾皮，虾皮是属于配角。将准备好的虾皮清洗干净。

7、洗净之后的虾皮洒在蛋液上面，因为虾皮是很轻的，所以洒在蛋液上面能看到。

8、这样就基本准备好了，最后直接来蒸鸡蛋就行了，也不用蒸太久，大概蒸8到10 分钟就可以了，就按照自己平时的习惯来蒸。

9、蒸好的鸡蛋可以加少许的生抽，均匀的倒在蛋液上面，这样可以起到调味的作用，最后是将少许的葱花加上去，葱香味马上就出来了，还能起到点缀的作用。

【烹饪贴士】

1、蛋液在搅拌的时候要加温水，而且这个水量要控制好，蛋液和水的比例大概是1:1.8-1.9，当然差不多就行了，也没有这么精准。

2、蒸鸡蛋的时间要掌握好，蒸熟的同时不能蒸的太老了。

鸡蛋和虾米是可以一起吃的，并不会有什么影响，虾中的营养丰富，易于消化，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，两种食物并没有食用禁忌。不过鸡蛋与糖，与鹅肉、兔肉、甲鱼等食物不能同时进食
虾米和鸡蛋是可以一起吃的，两种食物并没有什么禁忌，除非是对于虾米或者鸡蛋过敏的患者是不能一起食用的。鸡蛋与虾米都属于高蛋白食物，且都易于吸收。虾与维生素C不能同时食用，能致死。果汁与虾相克，一起食用会引起腹泻。鸡蛋可以和虾米一同食用，两者相遇不会产生毒性物质，对人体没有影响，蛋汤中加入虾米，不光可以增加鲜味，还可以增加营养。注意事项：鸡蛋不可以和柿子，会导致腹泻。也不可以和豆浆同食，会影响
蛋白质
吸收。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和微量元素，虾米中同样含有蛋白质以及钙、铁、磷、
虾青素
等营养成分，两者不会产生冲突，是可以一同食用的。注意事项：虾米不可以和糖类、果汁等一同食用，会导致腹泻甚至引发结石。

虾米鸡蛋可以一起吃

鸡蛋和虾米是可以一起吃的，并不会有什么影响，虾中的营养丰富，易于消化，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，两种食物并没有食用禁忌。不过鸡蛋与糖，与鹅肉、兔肉、甲鱼等食物不能同时进食。
扩展资料
鸡蛋的营养价值及功效

鸡蛋具有补充优质蛋白质，增加饱腹感，保护胃，以及帮助减肥、控制体重等作用。鸡蛋具有补充优质蛋白质的作用，大家都知道蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等物质相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的姣姣者。另外，鸡蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等物质高，第二，鸡蛋有增加饱腹感的功效，鸡蛋不仅含有丰富的营养蛋白质，还有能够补充人体所需的各种氨基酸，另外，鸡蛋还对胃有保护作用。因为它可以延缓胃的排空速度，吃完饭后饱腹的感觉会被延长。据专家研究，早餐中加入一些鸡蛋，人的饱腹感会增加，另外，鸡蛋有减肥的作用，早餐吃鸡蛋可以降低午餐以及一整天的热量摄入，这样可以达到控制体重的作用。

鸡蛋是一种营养非常丰富的食品，虾同样也是一种营养非常丰富的海产品，这两种食物是能够一起吃的，虾和鸡蛋一起吃并不会影响到蛋白质的吸收，再加上虾和鸡蛋都属于高蛋白食物，一起食用反而更容易被人体所吸收，所以两者一起食用并不会给人体造成任何危害。但是对于一些肝脏不太好的患者来说，应该尽量避免大量摄入蛋白质，否则还有可能会导致肝脏疾病加重，但是可以适当的少吃一些虾和鸡蛋，这两种食物都属于优质蛋白质食物，少量使用并不会给人体带来任何危害。
一：鸡蛋营养分析：

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

一：鸡蛋营养分析：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智日夏养花网，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二：虾营养分析：
虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
是可以的啊,还可以放点韭黄或者芹菜鸡蛋和虾一起煮着吃，是不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。胆识一旦小孩采食过多的蛋白食品会引起消化不良，这是因为人体对蛋白在一定时间里的有一定的需要量，超出的过多的蛋白可能会不被吸收而致消化不良，这不是食物的问题，而是吃得太多的问题。另外，不新鲜的虾极容易导致小孩腹泻等问题。祝你生活愉快。
相信随着上述我们大家的了解，有关虾米能和鸡蛋一起吃吗，广大朋友们心中也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是希望大家在繁忙的工作之余能抽出一些时间来学习养生的知识，这样才能更好的知道食物之间相生与相克的道理，从而也可以避免饮食中出现更多的意外。

首先打几个鸡蛋，加入虾米，盐，油，葱花，少许酱油，花椒，搅拌均匀，加入温开水上锅蒸。

用料
鸡蛋
相克宜搭
3个
虾仁

适量
盐
适量
生抽
适量
香油

适量
香葱

适量

做法

1.准备三个鸡蛋和一碗温开水。

2.打三个鸡蛋在碗里。

3.鸡蛋打散后放入盐，不要放太多，放完盐接着打，一直打到用筷子挑看不到蛋清为止。

4.然后往鸡蛋里加温开水，先加一半，接着打鸡蛋，然后再把另外一半放进去，再把蛋液打匀。鸡蛋和水按容器比例约是1:1.5。

5.然后过一下筛，把泡泡过滤掉。

6.最后加入虾米搅匀。

7.上锅蒸12分钟即可。

8.出锅以后放上小香葱，倒入少许生抽和香油即可。

一起蒸的做法