西安人对泡馍的爱是执着热情的，将烤好的馍一点点掰碎，再泡进各种汤里，就有了喝汤吃馍，美味解饿的说法。羊肉泡馍喷香沁人暖胃解馋；小炒泡馍酸辣爽口馍香肉嫩；葫芦头泡馍鲜香嫩滑肥而不腻；水盆羊血泡馍光筋软滑辣香扑鼻；肉丸胡辣汤泡馍麻辣顶饱吃完之后微微冒汗浑身舒坦。

周生记馄饨店总店位于湖州市区的衣裳街。说起这家店馄饨味道我只能说一般。但是最美味的还是它的天下第一爪。它的鸡爪的老汤据说烧了几十年，市面上的鸡爪绝对不会有它的美味。肉质紧而Q。配上一碗丝粉汤最好吃。虽然淘宝有真空包装，还是建议大家来购买刚出炉的。

每逢夏秋季节，是新兴人炒yjeBAEF吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜市里就有大量出售。新兴人炒田螺用豉椒炒熟，伴以辣椒丝、紫苏叶丝，油盐姜葱，其肉鲜美，百食不厌。

郁南人做芋头糕时，会先将芋头刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内蒸熟，以筷子插入不粘为熟。 食用时将糕点切块，或直接拿来吃或用油煎至呈金黄色食用。经过煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻。

山西大同，那里物产丰富，历史悠久，千百年来孕育出了许多美食，数不胜数，好了，废话不多说，下面我就把最具有代表性的塞外高原美食介绍给大家。有机会欢迎大家去品尝。 

1.大同的刀削可是在全国出了名的，如果问大同人，哪家刀削做的好，首推的绝对是东方削面。在那里点的最多的是传统猪肉面、浓香牛肉面。面条劲道，汤汁鲜美，关键是里面的肉还不少，而价格却很亲民。吃过一次就爱上它了。刀削面是大同人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。非常具有观赏性，再加上山西陈醋和山西风味辣椒油，那个味道让你流连忘返，回味无穷！吃完一碗，还要再来一碗！

2.浑源凉粉是山西浑源的特色美食。浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开。 

3.油http://www.rixia.cc炸糕：把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有"黄、软、筋、香"四大特点，制作时先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。包上用红豆做成的豆馅，用麻油炸制而成，油炸糕食之精软酥脆，豆馅甜美，可称得上是塞上珍品。一定令你回味无穷。