其实说到底这种原因就是由于人类对于蔬菜生长的不断干涉所导致的，比如说在种植刚刚开始的时候，人类就会选择利用一些转基因的种子，因为这些转基因的种子，生长出来的蔬菜可能更符合商业的要求。另外在植物生长的过程当中，也会经常被施以大量的肥料，这是为了保证植物可以健康的生长，而且可以增加产量，还是为了更符合商业需求。那么这样生长出来的蔬菜，就已经失去了天然蔬菜的根本，那就是让我们吃上去口感觉得大不如从前，有的蔬菜甚至已经没有了味道，所以过分的关注商业价值，会让我们的生活质量下降。那么在日常生活当中，如果我们想要让蔬菜变得有味道的话，也可以通过以下几个方法去试一试：

1、尽量吃有机蔬菜

首先第1个方法就是我们可以尽量吃有机蔬菜，因为有机蔬菜就是我们所说的纯天然绿色食品，这种蔬菜在生长发育的过程当中不会过多的进行人为的干涉，所以生长出来的蔬菜不仅健康，而且吃上去特别有味道，只不过想要吃到这种蔬菜通常不是很容易，因为这种蔬菜一般情况下都是供不应求的。

2、多种蔬菜搭配

一般情况下，如果我们只烹饪一种蔬菜的话，那么味道肯定是比较单一的，这个时候如果我们采用多种蔬菜搭配的方法来烹饪蔬菜的话，就可以很好的改善这个问题了，而且从健康的角度来讲，多种蔬菜搭配也符合我们的健康标准。

3、用一些调料

对于烹饪的方法来说，相信或多或少的大家都会知道一些，但是传统的一些调料可能已经很难满足我们现在的生活需求了，所以我们可以试着用一些市场上新推出的调料，这样的话有可能会给我们的口感带来一些新鲜感。

市场上的蔬菜没有菜味，大家说的菜味应该是蔬菜口感方面的一种变化，这种口感方面的变化主要是因为现在的农作物种植主要是以化肥等配方用肥去帮助促进作物的生长。而以前是以粪肥为主要原材料。再加上现在的蔬菜种植输出多以投入市场为目的，以前一个菜园子，自给自足便可。对于投入的时间成本和经历随着种植面积和规模的扩大，全部施用粪肥是不太现实也不太可能的事情。

由于过去几十年我们的生产生活水平发展迅速，为了弥补我们物资需求的快速增长，在农业领域的育种环节，也迎合了市场需求，在筛选品种过程中注重高产、高效、耐运输、长货架期、耐储存等等指标，这种育种指标下推广的品种势必会丧失很多我们传统品种里面的部分风味基因。

还有就是我国农产品存在很多问题，无法实现对整个流通过程的严格把控。由于市场缺乏严格的监管措施，市场流通混乱无序，一些商贩为了让产品运输到市场上不会过熟或坏掉，一般在水果还没成熟的时候就进行采摘发运，严重影响产品的口感和品质这就是你说的为什么没有蔬菜味和水果味了。你们要知道好品质是种出来的不是www.rixia.cc农药和化肥催出来的。

本地蔬菜味道不好，种植方法没有大的变化，只是在保鲜方法上简单一些，基本上经过了一道“用水浸”这样的工序，活鲜鲜的蔬菜被水浸了大半夜，吃起来一个“木”的，自然无味。您觉得对吗？烦请点赞。