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干辣椒怎么http://www.rixia.cc晒才能又亮又红
干辣椒怎么晒才能又亮又红
在通风阴凉地方晒辣椒是又亮又红的。
用料：纸盒纸、小米椒、 剪刀
做法
1，小米椒。
2，盒子拆开平铺把辣椒均匀的放在纸盒上，在外边阴干一天茎就会缩些。
3，用剪刀把茎剪掉，可以让辣椒的自由收缩锁住茎托的小气孔，辣椒的香味不会跑。
4，每天翻一次辣椒。
5，晒了半个月辣椒。
6，晒干后密封保存。
配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根（或者大葱一小段）、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量
做法：
1.辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。
2.花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。
3.锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。
4.捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。
5.放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。
6.小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。这款辣椒油香而不甚辣，一般喜欢吃点辣，但是又不能太辣的朋友，值得一试。沾饺子、拌凉菜、做明油都很合适。辣椒红素：
辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。 自制香辣刺激的辣椒油备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量
制作：
1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。
2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门:容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。
3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
辣椒红油
油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点）少许。
这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。）
葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。盐，味精少许。
现在开火：先下入豆油或菜籽油，凉油的时候把葱日夏养花网姜下入锅内。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放http://www.rixia.cc入油内。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料。
然后大火www.rixia.cc把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步），辣椒面，芝麻，花生即成。
二、晒制方法。选择带柄无病虫、无伤口、果皮已发红或微红的辣椒，洗干净，放在中午阳光不能直射处晾晒。
注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色。晒至八成干时，收回堆放在干燥处，使其发汗（回潮）后，再移至阳光下曝晒至干。这样晒制成的干辣椒，辣果鲜红，椒柄金黄，品质好且耐贮藏。
怎样晾晒红辣椒？
一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。
辣椒怎么晒干，防止变白啊？？？
辣椒晒干并防止变白的方法：
把辣椒上的泥点，水点都擦擦干净，然后将辣椒用棉线串起来。
辣椒要串的比较稀松，这样通风好，容易干，不要一根绳子上串太密的辣椒，那样辣椒紧贴着辣椒，不容易干，而且容易变质（腐烂、发臭）。
晒的时候，悬挂在不被雨淋又可以天天晒到太阳的地方。
一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。
扩展资料：
食用价值：
一、健胃、助消化：
辣椒对口腔及www.rixia.cc胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。
这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石：
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能：
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖：
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛：
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用：
辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
参考资料来源：百度百科-干辣椒
参考资料来源：百度百科-辣椒
算已经摘下,也会在自然中进行。
辣椒所含的色素在其阳光
下进行了转变,使其色素褪色
2、不用切开也不要清洗
3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀
4、悬挂在干燥阴凉通风的地方
5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了
怎样将红辣椒晒红？每年采下的红辣想将其晒干保存，可晒干后不是发黑就是发白，怎样才能晒得遍红？
怎样将红辣椒晒红？每年采下的红辣想将其晒干保存，可晒干后不是发黑就是发白，怎样才能晒得遍红？一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。
红辣椒怎么晒干用针和绳子穿着风干,不要晒!.因为辣椒一摘下来含有水分。所以要风干，不是直接去暴晒。用针合线把辣椒穿起来，挂着晾。
1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒
2、不用切开也不要清洗
3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀
4、悬挂在干燥阴凉通风的地方
5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了
扩展资料
营养成分
辣椒营养丰富，每500g干海椒中含有蛋白质70g，脂肪38.5g，碳水化合物287g，维生素0.26g，矿物质2.27g。
辣椒中维生素C含量在所有蔬菜中含量最高，辣椒中含有独特的辣椒素，具有芬芳的辣味。据测定，天鹰椒中辣椒素含量为0.649%。辣椒素在果实的分布中很不平衡，以隔壁和胎座最高，果皮次之，种子最少。
不同类型及品种之间辣椒素含量差异很大，大果型品种辣味淡，并具甜味；中果型品种辣味较浓，皮薄汁少的供干制；小果型品种辛辣味、香味极浓，主要供干制。
参考资料：百度百科-干辣椒
红辣椒怎么晒干用针和绳子穿着风干,不要晒!.因为辣椒一摘下来含有水分。所以要风干，不是直接去暴晒。用针合线把辣椒穿起来，挂着晾
1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒
2、不用切开也不要清洗
3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀
4、悬挂在干燥阴凉通风的地方
5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了
新鲜的辣椒怎样弄干还不会变白
1、选择新鲜的辣椒用针线从柄上穿过，弄成一串串的。
2、把辣椒串放到干燥、阴凉、通风的地方晾晒，不直接暴晒。
3、完成晒干后放到罐子里或袋子里，密封保存。
注意事项：不要淋雨，不要受潮，不然容易出现白斑。
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