秋葵做菜如何做最佳？

2021-09-10 18:21:43 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：146

秋葵怎么做才好吃？

　　秋葵是好东西，号称“女人的美容院，男人的加油站”想想这句话的含义，无论男女都会激动。

　　秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

　　芥辣秋葵

　　秋葵嫩果洗净摆盘，带芥辣和酱油蘸食，有冰盘当然最好，放冰盘上冰镇，带料蘸食，冰凉爽口，汁液保留完好，是最好的食用方法。

　　秋葵炒鸡蛋

　　主料：秋葵嫩果250克，鸡蛋4个，红椒一个。

　　调料：盐、味精，白糖，葱姜末，大豆油，湿淀粉，香油等。

　　制作方法：

　　1.秋葵去蒂洗净，斜刀切断，红椒切片，鸡蛋打撒加少许湿淀粉搅均备用。

　　2.锅上火加大豆油烧热，下鸡蛋小火慢炒，炒制金黄色成小块状到盘中备用。

　　3.锅上火加清水烧开加少许盐和食用油，然后下切好的秋葵段以及红椒片焯水，烫下即可捞出备用。

　　4.锅上火加食用油烧热，下葱姜末炒香，下焯好水的秋葵和红椒片，大火翻炒去水汽，然后加盐，味精，白糖调味，翻炒记下，下炒好的鸡蛋，加少许湿淀粉打薄薄的芡，淋材料http://www.rixia.cc油和几滴香油，出锅装盘即可。

　　秋葵炒虾仁

　　这道菜的制作方法和炒鸡蛋大同小异，但是，虾仁一定要去虾线，然后用料酒，蛋清，盐，湿淀粉上浆腌制，然后热锅凉油泡熟，这样的虾仁才饱满。

　　秋葵焯水或拉油一定不要过火，否则失绿和爽脆感，也破坏了秋葵的营养成分哦

　　秋葵很容易老，摘下来2天或者3天就会变老，就会很难吃，咬不动。所以咱们平时选择秋葵做菜的时候，要尽量选新鲜的，软嫩清香。咱们平时在选购的时候，注意蒂部是否干了，来判断采摘了多久;可以根据秋葵的颜色来判断秋葵是否很老，一般颜色偏浅绿或者嫩绿，如果是老的秋葵就会呈现深绿。

凉拌秋葵简单，步骤简单
首先冲洗干净，特别是绒毛，可以刷。然后下锅焯水捞出改刀成自己喜欢的样子，放调料完成。

第一道秋葵炒鸡蛋，秋葵斜刀切，每片切五毫米左右，鸡蛋先炒，炒好后，放入切好秋葵，炒熟后，可以出锅了。

秋葵炒着吃比较好吃。首先将秋葵清洗干净，放入锅中焯水捞出，锅中油热后，加入蒜粒炒香，然后倒入准备好的秋葵翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可出锅。

秋葵如何做最好吃

今天上午拿完成绩单就正式放暑假了，不光小朋友开心，我也很开心，终于可以暂停一下这种急急忙忙买菜做饭接孩子的生活了。在菜市场周边转了一圈，买了不少青菜，都是本地人种的，价钱不贵又好吃。这也是我为什么喜欢在菜市场周边转的原因，这些朴实的老人种菜没那http://www.rixia.cc么多花样，有多的青菜吃不完就拿出来卖，既可以赚点零花钱又不会浪费。秋葵很早就有卖了，但我一直没买过，我还是更喜欢吃自然生长的秋葵。在当地六月秋葵大量上市，水灵灵的特别养眼。好的食材当然得用心对待，用白灼的方式烹饪，鲜美多汁，清脆滑嫩，好吃又营养。每次做这道菜都是轻松光盘，宴客的时候我也喜欢做这道菜，5分钟就能上桌，超简单。这道菜不光营养还特别开胃，下饭极好，夏天就该吃它。秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
主料4人份
黄秋葵10个
辣椒(红，尖，干)1个
辅料
花生油40克
盐2克
白糖5克
生抽两勺
蚝油1勺
大蒜籽3粒
步骤1白灼秋葵的做法大全
食材准备
步骤2白灼秋葵的做法图解
先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒；碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁
步骤3白灼秋葵的家常做法
烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水。提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳
步骤4白灼秋葵的简单做法
把秋葵捞起，晾至不烫手时去蒂，再对半切开，装盘
步骤5白灼秋葵怎么吃
起油锅，放入辣椒和大蒜籽爆香
步骤6白灼秋葵怎么做
倒入料汁混合，出锅淋在秋葵上，即可上桌享用
成品图

烹饪技巧
这道好吃又不长肉的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见

1. 秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵，我喜欢用来凉拌，用http://www.rixia.cc时短，吃起来非常爽脆好吃。
做法一编辑
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
做法二编辑
“秋葵，每年夏天都经常食用。秋葵的做法很多种，之前我的博客有介绍过，大家可以搜索看看。今天再介绍一种脆嫩多汁，滑润不腻的做法，凉拌哈。一起分享吧。”
用料
黄秋葵250克
调料
食盐2克
鸡精2克
姜3片
蒜半头
生抽5克
香醋5克
香油3克
辣椒(红，小)2个
白糖3克
水适量
凉拌秋葵的做法
1.黄秋葵洗净，去头尾
2.纵面切开
3.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可
4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉
5.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味
烹饪技巧
1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好；
2、过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。
做法三编辑
材料
主料：黄秋葵
辅料：辣椒(红，小)、蒜
调料：花生油、食盐
做法
1.秋葵洗净去蒂。
凉拌秋葵
凉拌秋葵
2.蒜与辣椒分别剁成末。
3.取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。
4.捞出后放入准备好的冰水里浸泡一会捞出装盘。
5.炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
6.关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
小贴士
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

下面分享这道炒秋葵的做法，感兴趣的朋友记得收藏~

【食材】：秋葵6根，猪瘦肉300克，大蒜4瓣，红椒1根，酱油，盐，生抽。

【做法】：

步骤一：把秋葵洗干净，可以用盐水洗去秋葵表面的小绒毛，小绒毛会影响口感，再去掉秋葵的头尾，斜刀切成厚一点的小片。

步骤二：再把瘦肉和大蒜切片；大红椒去掉籽，再切小段。

步骤三：起锅倒入适量油，放入蒜片炒出香味，再放入猪肉片，同时加入1勺酱油，中火炒至猪肉上色。

步骤四：再倒入青椒，转大火，迅速翻炒1分钟，炒至秋葵断生。

步骤五：最后倒入红椒段，同时加入1勺盐、1勺生抽和3勺清AIjAY水，继续大火翻炒40秒，即可关火。

步骤六：出锅盛盘，这道美味的秋葵炒肉片就完成了，整道菜很下饭，大家记得多备点米饭哦~

【小贴士】：炒秋葵要全程大火快速翻炒，这样才能防止秋葵粘锅；秋葵也不宜炒太久，炒太久营养会流失。

以上就是秋葵炒肉片的做法，大人小孩都喜欢，你也试试这样做吧~

秋葵的美食做法

合适的季节吃适合的菜

秋葵如何做菜好？

其实啊，做菜蛮简单的，如果你想学做菜的话，你可以先挑简单的学
做菜第一就是调味，就拿一道菠萝炒鸡来说，鸡在炒前要先调味，在鸡里放点盐，放点白糖，放点酱油，蚝油，最后放点豆粉（又叫生粉），要放点姜丝，这样鸡就调好味道了。（很多时候做菜放点白糖可以令那道菜更加的鲜甜好吃）
第二就是做的工序，菠萝鸡要先炒鸡差不多熟的时候再放菠萝一起炒，而且炒鸡的时候要先爆爆炒蒜蓉，这样才回香的。如果觉得菠萝鸡味道不够，你可以放点蚝油再炒炒，保证味道刚好。（为什么要放蚝油呢，那是因为初学者放盐和酱油不知道要放多少才刚好，所以放蚝油比较简单点）
其实要学会做菜不是很难，最日夏养花网重要是用心去做就可以了

秋葵像我这样做太好吃了

秋葵做法

秋葵凉拌起来非常好吃，首先把秋葵切成丝，切一点红辣椒丝，煎一个蛋皮，把秋葵和辣椒放水里煮熟，准备点大蒜生姜调成汁，和秋葵一起拌匀即可。

秋葵的美食做法