（1）A．油脂属于酯，水解得到高级脂肪酸和甘油，故错误；
B．乙烯中含有碳碳双键，性质不稳定，易被强氧化性物质氧化，甲烷中不含碳碳双键，性质稳定，酸性高锰酸钾溶液具有强氧化性，所以能氧化乙烯而不氧化甲烷，能鉴别甲烷和乙烯，故正确；
C．同系物指结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质，CH4和C5H12的结构相似，且符合同一通式，一定互为同系物，故正确；
D．硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质变性，蛋白质变性没有可逆性，故错误；
故选BC；
（2）有机物X蒸气在相同条件下是同体积氢气质量的43倍，则该有机物的相对分子质量是86，X中碳的质量分数约为83.72%，则X中含有碳原子个数=8683.72%12=6，因为有机物X的相对分子质量是86，已经有6个碳原子，剩余部分小于16，所以不可能含有O原子，所以剩余部分是H原子，氢原子个数是14，且X结构中含有2个甲基，所以其结构简式为：CH3CH2CH2CH2CH2CH3，故答案为：CH3CH2CH2CH2CH2CH3；
（3）苯可以和浓硫酸发生取代反应生成苯磺酸，根据质量守恒定律及取代反应的定义知，另一种生成物是H2O，故答案为：H2O．

A．纤维素，淀粉水解都生成葡萄糖，故A正确；
B．油脂水解的产物得到高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C错误；
D．石油分馏是根据混合物中各成分的沸点不同，控制温度得到不同馏分，是物理变化；煤的干馏是隔绝空气加强热发生了复杂的物理化学过程，故D错误．
故选A．

（1）A．油脂属于酯，水解得到高级脂肪酸和甘油，故错误；
B．乙烯中含有碳碳双键，性质不稳定，易被强氧化性物质氧化，甲烷中不含碳碳双键，性质稳定，酸性高锰酸钾溶液具有强氧化性，所以能氧化乙烯而不氧化甲烷，能鉴别甲烷和乙烯，故正确；
C．同系物指结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH 2 原子团的物质，CH 4 和C 5 H 12 的结构相似，且符合同一通式，一定互为同系物，故正确；
D．硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质变性，蛋白质变性没有可逆性，故错误；
故选BC；
（2）有机物X蒸气在相同条件下是同体积氢气质量的43倍，则该有机物的相对分子质量是86，X中碳的质量分数约为83.72%，则X中含有碳原子个数= 8683.72% 12 =6，因为有机物X的相对分子质量是86，已经有6个碳原子，剩余部分小于16，所以不可能含有O原子，所以剩余部分是H原子，氢原子个数是14，且X结构中含有2个甲基，所以其结构简式为：CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 3 ，故答案为：CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 3 ；
（3）苯可以和浓硫酸发生取代反应生成苯磺酸，根据质量守恒定律及取代反应的nrzFp定义知，另一种生成物是H 2 O，故答案为：H 2 O．

A．蛋白质水解生成氨基酸，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故A错误；
B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．有些蛋白质不溶于水，如酪氨酸，故C错误；
D．因淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖，故D正确．
故选D．