泛指绿色蔬菜，统称青菜。云南人也将苦菜称为青菜。 特指 　　【科属】为十字加花科植物青菜的茎叶。 　　【题名】：青菜。 　　[英文名]：green vegetables 　　【拉丁名】：Brassica chinensis L. 　　【属种】： 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。 　　【别名】油菜、油白菜。 　　【性味归经】性温，味甘，无毒；人肺、胃、大肠经。 　　可食用部位：菜叶、菜梆子。 　　【功效主治】清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。 　　【营养成分/100g】 　　（食 部 ％） 81 （能 量 KJ 63 （能量KCAL） 15 （水 分 Ｇ） 94.5 （蛋白质Ｇ） 1.5 （脂 肪 Ｇ） 0.3 （膳食纤维G） 1.1 （碳水化物G） 1.6 （灰 分 Ｇ） 1 　　（胡罗卜素UG） 1680 （视黄醇当量） 280 （硫胺素MG） 0.02 （核黄素MG） 0.09 （尼克酸MG） 0.7 （抗坏血酸MG） 28 （维 总 Ｅ） 0.7 （维 Ｅ） 0.33 　　（维+E） 0.08 （维 Ｅ） 0.29 （钾　MG） 178 （钠　MG） 73.5 （钙　MG） 90 （镁　MG） 18 （铁　MG） 1.9 （锰　MG） 0.27 　　（锌　MG） 0.51 （铜　MG） 0.08 （磷　MG） 36 （硒　MG） 1.17 　　【产油部位】 种子 　　 【果成熟期】 4-6 　　【折光率温度】 0 　　【折 光 率】 0 　　【比重温度】 0 　　【比　重】 0　 　　【碘　值】 95.7 　　【皂 化 值】 174.4 　　【非皂化值％】 　　【酸　值】 0 　　【月 桂 酸】 0 　　【肉豆蔻酸】 0　 　　【棕 榈 酸】 2lwKfUfSBN 　　【硬 脂 酸】 0 　　【花 生 酸】 0　 　　【油 酸】 16.6 　　【亚 油 酸】 13.2 　　【十六碳稀酸】 0.1　 　　【亚 麻 酸】 5.4 　　【另脂肪组成】 20:1-9.0,22:1(13c)-51.2,24:1(15c)-1.7,20:2-0.1,22:2-0.1 　　【食疗作用】 　　1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 　　2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 　　3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。 　　4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

小心蒙受意外的经济损失，要留意近期的财源开支，不要让好运从身边溜走。不要乱花钱！梦见吃青菜 —— 朋友运将下降。在一群好友中将会产生纷争，这时最需要的是你冷静的判断力梦见自己独自用餐，家里要发生争吵。梦见和别人一块儿进餐，家里或邻居要办婚事。梦见与几个人一同进餐，但是他们却不吃，灾祝会降临，或要离开人世。梦见一人独自坐在墙上 吃饭 ，会被擢升。梦见吃鱼，意味着身体强健。梦见吃用鸡蛋做的食物，是吉兆，家里要生男孩。梦见吃干烙饼，会做赔本生意。梦见用银盘子 吃饭 ，会大吉大利。梦见在高级餐厅中吃饭 —— 游乐方面的吉兆。尤其是在郊外游玩，你将会很幸运梦见与情人一起吃饭 —— 爱情运衰败的前兆。对方的缺点将越来越觉得不能接受，你会觉得讨厌。如果想要继续培养爱情，最重要的将是你的宽容大量梦见把菜弄翻而弄脏衣服 —— 爱情方面将有波折。情敌出现的可能很大。除非保持不怕与之对立的态度，否则你的情人将有被抢走的可能梦见在大众餐厅吃饭 —— 学习成绩进退不稳。期中考试可能会有优异的成绩，但期末考却将一蹶不振梦见在摩天大楼的餐厅用餐 —— 金钱运普普通通。零用钱收入稳定，支出的金额越来越小……所以，钱比较富裕，这是存钱的大好机会梦见叫了菜却始终不上菜 —— 你的日常生活,将会受到双亲的指责。这时不管骂什么，最好乖乖听训。如果顶嘴，行动自由将被限制，也许母亲会限制你回家的时间梦见佳看一直出现而吃不尽 —— 人际关系运上升。你富于幽默的玩笑将顷倒众生，在别人心目中的地位由此增高。将因负责处理公事而忙得不亦乐乎梦见在家里与家人一起吃饭 —— 金钱运上升。可以期待收入不断增加，，口袋中绰绰有余。不过，要注意不可凭一时的冲动而买些没用的东西梦见与朋友一起吃饭 —— 健康方面亮起红灯。很可能把身体搞坏而躺在病锡上。对过度劳累、暴饮暴食等要特别小心梦见菜单上写的完全看不懂 —— 朋友运顺利。尤其是容易受到年纪较小的朋友的仰慕。可能会向你请教很多烦恼问题，最好要亲切地对待他们梦见厨师教你烹调 —— 在金钱方面有暗影出现。 这时很容易在路上或公共汽车上遗失钱财，小心不要带太多的钱出门梦见吃通心面 —— 健康运很好。你原本就是抵抗力极强的人，今后抵抗力将进一步增强，．大可放心梦见吃青菜 —— 朋友运将下降。在一群好友中将会产生纷争，这时最需要的是你冷静的判断力梦见吃阳春面 —— 异性方面的运势上升。芳心将被初次见面的异性所动，将会有近似“一见钟情”的好感。但是否要来往，看清其人品后方可决定梦见使用刀叉吃西餐 —— 交际运将显著好转。要好的朋友将更加团结，每天为交际而忙碌梦见吃寿司 —— 金钱运将大幅度上升，也许有一笔临时收入。以往三天泡一次咖啡厅，以后可以增加到两天一次。但绝对不可养成浪费的习惯梦见吃鱼 —— 恋爱运稍有低迷。你的个性太倔强，使对方觉得受不了。为了维护正常的交往，必须懂得互让，以避免冲突梦见咬柠檬 —— 金钱方面的运势一进一退。也许会有一笔巨款收入，但先别高兴，很快就会有意外的费用要你付出梦见吃巧克力 —— 爱情方面出现警示。两人之间，由于亲密度急速增加，随时都可能发生肉体关系。但千万要小心，不可贪求一时的快乐而遗恨终身啊梦见吃季节性水果 —— 朋友运将有上升的趋向。与每一个朋友之间的友情将日益加深，保证你每天过得很快乐梦见吃蛋糕 —— 游乐方面较顺利。对你有益的地方是山，奉劝你选座适当的山，进行一次爬山活动，必可享受一天快乐时光梦见吃冰淇淋 —— 异性运无法进展的象征。爱你的人非你所爱，所爱的人又另有所钟……你将在这种情况下烦恼。但千万不可灰心丧气，慢慢找到理想的人吧梦见喝牛奶 —— 朋友运好转。与朋友将有顺利的交往；与双亲和兄弟之间的关系也将非常好梦见喝酒 —— 在学业方面运势上升的预兆。头脑将非常清醒，课文内容也将过目不忘。这是争取好成绩的良机梦见喝咖啡 —— 将遇盗难。将会遭遇扒手、抢劫等，尤其在休假日外出时，要特别小心梦见喝果汁 —— 爱情方面的红色信号。你那易热、易冷的性格将变本加厉，导致两人的感情将急速冷淡。痛下决心改变自己善变的个性，结果依然，那将是无法挽回了

随便的意思

潮洲

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

设施栽培：在不适宜园艺作物（主要是指蔬菜、花卉、果树）生长发育的寒冷或炎热季节，采用防寒保湿或降温防雨等设备、设施，人为的创造适宜园艺作物生长发育的小气候环境，不受或少受自然季节的影响而进行的园艺作物生产。
适合设施栽培的蔬菜种类很多，主要有瓜类、茄果类、豆类、葱蒜类、绿叶菜类和芽菜类等。

我们中国人说的青菜是蔬菜里的一个品种，不是指荤菜以外的菜。

青菜
【科属】为十字花科植物青菜的茎叶。

【别名】小白菜、油菜、油白菜。

【性昧归经】性温，味甘，无毒；人肺、胃、大肠经。

【功效主治】清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。

【营养成分】每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

【食疗作用】

1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢lwKfUfSBN物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细www.rixia.cc胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

【保健食谱】

1．青菜饭 粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅；粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。本饭清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效。适用于胃纳不佳，食欲不振，大便不畅，痔疮等病症。

2．青菜炒杂果 青菜500克，白果、笋片、冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量。青菜洗净切段；白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加人酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。此菜营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老的功效，体弱多病者食之有益。

3．青菜狮子头 青菜500克，精肉50克。猪肉洗净切烂。剁成肉糜，加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用；用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可。此菜具有滋阴润燥，补益脾胃的功效，对热病消渴，纳食不佳者有辅助治疗作用。

4．淡竹叶蘑菇菜心 淡竹叶、蘑菇罐头各250克，油菜心12棵，生姜适量。淡竹叶加水煎取汁100毫升；罐头蘑菇控干；青菜洗净，生姜柏松备用；炒锅放火上，倒入一半淡竹叶汤汁，加盐、味精，放人清莱烧，刚熟即捞起排盘中；炒锅放火上，加人花生油，煸生姜，再倒人另一半淡竹叶汤汁，放蘑菇烧熟，捞起放青菜上；汤加盐、味精，勾水淀粉芡，将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成。本菜具有退热利尿，清利口腔的功效。适用于小便不利，口腔溃烂，舌生小疮等病症。
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蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。
水果是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称

水果只能生吃，也有做菜吃的，如拔丝苹果。蔬菜生吃熟吃都可以。水果一般长在树上，一般木本植物居多。蔬菜一般草本植物居多。

甜的是水果 不甜的是蔬菜