必须是健怡可乐
其中的原理：健怡可乐和曼妥斯之间的惊人反应已经在YouTube视频上衍生出数千多视频，最终有了科学解释。 美国进行的研究指出了那些引发可乐瓶里嘶嘶作响的泡沫产生的主要成因：糖的粗燥程度和他们垂直落至瓶底的速度。

“如果你扔了一包曼妥斯到一瓶健怡可乐里，就会有一大股可乐和泡沫的喷泉涌出来，这个现象还有很多未解之谜，所以这是个让我学生们研究的一个很好的项目。”Tonya Coffey说，他是来自北卡罗来纳州（Boone）阿帕拉契州立大学的物理学者。

当在一罐还没开过封的健怡可乐中投入薄荷味或水果味曼妥斯，一股可乐就会一涌而出达到10米的高度。一些blogger们深思后得出了解释这一现象的原因的理论——这是种酸碱反应，因为可乐是酸性的。

一个2006年的discovery频道的一个叫Mythbusters节目有个实验揭示了反映的关键化学物质是阿拉伯树胶，糖中的明胶，咖啡因，苯甲酸钠和可乐里的阿斯巴特甜味剂。不过至今对这反应仍然没有严谨的科学研究。

碳酸液体

为了了解更多，Coffey和他一组学生测试了健怡可乐和水果味曼妥斯、薄荷味曼妥斯以及不同因素，像薄荷、洗洁精、食盐和沙子。 他们还把与其他的碳酸液体的反应进行了比较，像没有咖啡因的和含糖可乐，以及苏打水和奎宁水（tonic water）。

所有的反应都在一个和垂直角度10度的瓶子里进行，喷泉的运动轨迹也被录像机录下。 小组成员也调查了喷泉内的损失的总质量还有糖表面的粗糙程度的影响。

结果表明，健怡可乐的爆炸最为壮观，不管是和水果味或是薄荷味的曼妥斯。 喷泉的垂直高度达到7米。

不过无咖啡因的健怡可乐也是这样，这说明咖啡因不会加速反映，至少那些饮料中正常的量对反映没有影响。

经过测量反应前和反应后实验前后的可乐pH值发现前后酸性没有发生变化，排除了简单的碳酸反应导致这喷泉影响的想法。

因此，喷射流的强悍程度取决于让二氧化碳起泡程度的许多因素。

粗糙的有纹路的曼妥斯促使泡泡增长，因为他们有效地中断水分子之间的极吸引力，使泡泡数量变多了。

粗糙的糖果

“水分子喜欢和其他水分子紧靠在一起，所以基本上你只要放入那些会扰乱水分子网络的任何东西都会有泡泡数量的增多.”Coffey告诉New Scientsit。 “如果你粗燥的硬糖具有很大的表面积，那么泡泡们就有更多的地方可以去了。”

弱小的表面张力也促使了泡泡增长速度变快。测量表明，有甜味剂的水中的液体表面张力比糖水的低。这解释了为什么健怡可乐可以比含糖的制造出更强大的喷泉了。

另外一个原因是包裹曼妥斯的物质里含阿拉伯胶，这种表面活性剂更加削弱了这种液体的表面张力。 由粗糙表面的薄荷糖们没有表面活性剂的话不会有那么大的喷泉。

曼妥斯的密度很高下沉很快，快速的制造出泡泡，这些泡泡上升的时候就成了产生更多泡泡的种子。被压碎过的曼妥斯下沉的更慢，所制造的小喷泉也只有30厘米高。

“中学老师召集他们的学生们到学校隔壁的棒球场做这反应，学生们都爱这个。这是一个很好的方法让学生们对科学感兴趣，然后学到一些新东西。”Coffey说。

首先，不是所有薄荷糖都可以，必须曼妥思（无论什么口味）...还有，所有碳酸气谁都可以，不一定要健怡可乐！！！主要因为曼妥思薄荷糖入水后释放出的凝胶和树脂破坏了可乐液体的表面张力，而薄荷糖里有很多细密的微孔结构，是形成二氧化碳泡沫的理想场所。“曼妥思”薄荷糖含有阿拉伯胶，这个成分会让水分子的表面张力更容易被突破，使可乐以惊人的速度释放更多的二氧化碳，所以能喷那么高。从原理上理解就是这样...

曼妥思糖含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质，这种化http://www.rixia.cc学物质遇到含有碳酸盐成分的可乐后，让水分子的表面张力更易被突破，以惊人的速度释放更多的二氧化碳，由于反应剧烈，产生的气体让可乐喷出很高。

提醒 不能薄荷糖可乐一起吃

对此，吉林农业大学食品工程学院文连奎教授表示，这两种食品本身没有问题，碳酸类饮料一般在www.rixia.cc普通状况下内含气体会保持相对平衡，但是由于加入了薄荷糖而变得冲力十足可能是因为二者发生了化学反应，糖中的薄荷也许充当了催化剂，而这两种食品混吃是否中毒也尚未可知，所以应避免同时食用。

食品专家、吉林省营养学会常务理事张天旭表示，两种物质产生了化学反应，其中咖啡因和薄荷混合增加了二氧化碳的释放，所以引发喷涌，人在同时食用时所产生的状态即胃部和腹部不适，不能打嗝也属于非正常的生理状态。

家里有小孩的家长可要注意了，不要让小孩边吃薄荷糖边喝可乐，因为小孩的胃部肌肉不发达，消化功能相对较弱，加之胃黏膜也很脆弱，一般经不起这种剧烈的摩擦或损害。此外，张天旭表示，这种游戏导致的非正常的生理状态除了让人的胃和腹部受损之外，还对人的肠道和气管有一定的损害。

薄荷糖含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质，这种化学物质遇到含有碳酸盐成分的可乐后，让水分子的表面张力更易被突破，以惊人的速度释放更多的二氧化碳，由于反应剧烈，产生的气体让可乐喷出很高。

加点味精喝也有不同的反应额！

笨，反应你不都看到了。

为什么薄荷糖放到碳酸饮料和啤酒中会发生喷涌？
　　曼妥思糖含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质，这种化学物质遇到含有碳酸盐成分的可乐后，让水分子的表面张力更易被突破，以惊人的速度释放更多的二氧化碳，由于反应剧烈，产生的气体让可乐喷出很高。
　　提醒 不能薄荷糖可乐一起吃
　　对此，吉林农业大学食品工程学院文连奎教授表示，这两种食品本身没有问题，碳酸类饮料一般在普通状况下内含气体会保持相对平衡，但是由于加入了薄荷糖而变得冲力十足可能是因为二者发生了化学反应，糖中的薄荷也许充当了催化剂，而这两种食品混吃是否中毒也尚未可知，所以应避免同时食用。
　　食品专家、吉林省营养学会常务理事张天旭表示，两种物质产生了化学反应，其中咖啡因和薄荷混合增加了二氧化碳的释放，所以引发喷涌，人在同时食用时所产生的状态即胃部和腹部不适，不能打嗝也属于非正常的生理状态。
　　家里有小孩的家长可要注意了，不要让小孩边吃薄荷糖边喝可乐，因为小孩的胃部肌肉不发达，消化功能相对较弱，加之胃黏膜也很脆弱，一般经不起这种剧烈的摩擦或损害。此外，张天旭表示，这种游戏导致的非正常的生理状态除了让人的胃和腹部受损之外，还对人的肠道和气管有一定的损害。曼妥思的制造商不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司在电话里表示，曼妥思产品经过了严格的质量检测，所用原料都符合国家的相关法规，制造商从未进行过类似的实验，为什么会出现这样的现象他们也不能解释。
　　浙江工商大学食品学院院长励建荣教授认为，碳酸饮料和啤酒当中都溶解了大量的二氧化碳气体，在静止状态下，这些气体保持着平衡状态。当有外界物质或外力作用，原有的平衡被打破，饮料中的二氧化碳气体就会冒出来，剧烈摇晃过的可乐和啤酒能冒出大量气泡就是这个原理。一般可乐和啤酒中的二氧化碳气体释放比较缓慢，某些薄荷糖的某种成分催化饮料中的二氧化碳气体加速释放，引起饮料发生喷涌。
　　浙江科技学院生物与化学工程学院院长毛建卫教授说，薄荷日夏养花网糖中的主要成分有阿拉伯胶和结冷胶等食品添加剂，这是两种比较新的高档食品增稠剂，主要作用是提高口香糖的粘度和柔软度，法定允许使用。很可能是这两种食品添加剂一方面加速了饮料中二氧化碳的释放，另一方面和饮料发生反应，产生更多的二氧化碳气体，在瞬间释放出来。
　　专家认为，薄荷糖引发碳酸饮料和啤酒喷涌的原因目前还无法完全弄清，在这种情况下，消费者最好不要同时吃这两种食品，以免引起胃胀、二氧化碳中毒等不良反应。
　　从另一个角度说吧：
　　可乐的气体应该主要是CO2，但二者混合后放出的这大量气体，都是CO2吗？没有人说明，也没资料证实。
　　就算是CO2，学过化学的人都知道，若能使CO2大量放出，那加进去的东西应该是酸性的----酸使化学平衡移动，碳酸盐变成更稳定的CO2气体逸出。
　　那是说，薄荷糖里的成分与可乐起了更复杂的化学反应。天，这有点可日夏养花网怕了－－会是什么呢？－－什么东西在反应？产生了什么反应？仅仅是产生一些对人的气体吗？
　　在商业保密的大旗下，可乐是否有惊天的秘密？将来是否会突然曝出，可乐对人体有害的新闻！
　　现在的报道对人有个误导，例如：“中华预防医学会儿保分会委员会委员、省妇幼保健院主任医师张雅琴表示，一般情况下，人饮用碳酸饮料后，产生出的气体会通过胃部贲门正常排放，但如果胃部在瞬间产生大量气体，则有可能使胃部剧烈膨胀，导致胃部受损，严重者还可能造成“贲门”撕裂，甚至危及生命。”
　　这位张雅琴说的现象是对的，但她不是学化学的，她就先入为主地是当做CO2了，不知道她的说法会不会事实上掩盖真相啊－－朋友们，更该警惕的是：到底放出了什么！

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