简单好做的甜点 1.燕麦葡萄干甜饼材料：

低筋面粉100克、燕麦片35克、细砂糖70克、红糖30克、蛋液30克、葡萄干45克、玉米油65克、泡打粉1/4小勺、苏打粉1/4小勺、肉桂粉1/8小勺
制作：
1.将低筋面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、苏打粉、肉桂粉混合均匀备用。
2.玉米油、蛋液、细砂糖、红糖搅均，不要打发。
3.将拌好的干性材料和湿性材料混合，搅拌均匀成面团。
4.分割成若干份，滚圆，按扁（不要太薄），排入烤盘。（此面团比较湿，操作过程请用手粉）
烤制：
烤箱提前预热，130度15分钟提示：此款饼干非常甜，粉和糖的比例达到了1：1，如果不喜欢可以根据自己的口味适当减少糖的用量。另外刚刚出炉的饼干比较软，不要担心是否烤熟，等凉透非常酥脆。欣赏2. 黑米面包原料：高筋面粉280克，黑米粉28克，酵母5克，盐4克，砂糖28克，黄油28克，水154克 1 所有原料 2 后加黄油法，基础发酵至2倍大 3 用手沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩发酵完成 4 分割成三份，滚圆松弛15分钟 5 擀成椭圆形 6 一边卷起 7 放入吐司盒 8 发酵至9分满 9 盖上盖子，烤箱预热180度，40分钟3. 蛋糕蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状。不要转圈搅将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：） 或者进微波炉大火叮6--7分钟4. 土豆饼材料：土豆4个(约400克)、洋葱半个、胡萝卜50克、西gHkjZjJg式火腿100克、面粉15克、干淀粉30克、鸡蛋1个 。做法：1、土豆放微波炉高火10分钟，剥皮捻碎成泥；2、洋葱、胡萝卜、西式火腿切成末，和土豆泥一起拌匀；3、加入盐、胡椒粉和鸡精调味；4、加入面粉拌匀；5、把拌好的土豆泥捏成小饼，两面粘上干淀粉，再裹上一层鸡蛋液；http://www.rixia.cc如有不用减肥的JM.可以在鸡蛋液外面再裹上一层面包糠，吃起来更松脆；6、用平底锅小火两面煎成金黄色，用吸油纸吸去表面的油即可。5 椰蓉蛋糕原料：全蛋3个，细砂糖35克，椰浆20克，色拉油22克，低粉45克，椰蓉15克 1 所有原料 2 全蛋打到盆中，盆要无油无水 3 鸡蛋打到粗泡，一次加入细砂糖 4 蛋液打发到颜色发白，滴落的蛋糊不会消失就差不多了 5 在打好的蛋糊中加入椰浆和色拉油拌均匀 6 倒入过筛的低粉，慢慢拌均匀 7 拌好的蛋糕糊 8 烤盘放油纸倒入蛋糕糊，炉温150度烤15-20分钟 9 出炉撕掉油纸，切掉四边 10 在蛋糕上抹果酱撒椰蓉，最后切块摞起来，表面再蘸上椰蓉用樱桃点缀一下椰蓉饼干原料：椰蓉100克+20克（装饰表面），鸡蛋1个，奶粉20克，细砂糖60克，低粉100克，黄油80克烘烤：200度，中层大约20分钟左右，200度，烤18分钟.表面金黄微微开裂就好。 1 所有原料 2 黄油软化打到发白体积变大后，加砂糖搅拌均匀 3 鸡蛋液分三次加入其中，每加一次都要搅拌均匀 4 加入奶粉搅拌均匀 5 搅拌好的顺滑的面糊 6 加入低粉和椰蓉搅拌至全部湿润没有干粉 7 取一小团捏成圆球状，不要太大了否则不容易熟 8 将面球在椰蓉中滚一下沾满椰蓉 9 摆放在烤盘上不要压扁，烘烤中黄油融化面球自然软下来，形成很漂亮的小圆饼南瓜芝士蛋糕6寸蛋糕:奶油奶酪250克，熟南瓜泥150克，糖50克，牛奶60克，鸡蛋1个，饼干碎100克，黄油40克 1 所有原料集合照 2 饼干装入保鲜袋中，用擀面杖敲打成碎末 3 在饼干碎中加入融化的黄油搅拌均匀 www.rixia.cc 4 蛋糕模边缘刷油，撒上椰蓉粉 5 将饼干碎放入模具中压实，放入冰箱冷藏20分钟 6 奶油奶酪软化，加入糖搅拌至顺滑 7 加入牛奶搅拌均匀 8 加入1个鸡蛋搅拌均匀 9 加入熟南瓜泥搅拌均匀 10 取出冷藏好的饼干底，放一些熟南瓜块 11 倒入搅拌好的奶酪糊 12 烤箱预热150度，隔水烤60分钟。在烤箱里面放凉后再取出放入冰箱冷藏 I Love cake!来个稍复杂点的 莲蓉酥莲蓉配料：莲子200克，砂糖100克，植物油90ML。
水油皮配料：富强粉150克，黄油60克，水40克，砂糖40克。
油酥配料：低筋面粉90克，色拉油45ML莲蓉做法：
1、莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出（如果是已经去芯的莲子可省略这步）。
2、洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3、将煮好的莲子略凉，倒入食品加工机，再加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥。
4、搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。莲蓉酥的制作：
1、把60克黄油隔水加热使其融化2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。
4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
5、把油酥面团也切成16等分。
6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁7、放上一块油酥小面团。8、把油酥包起来，收口向下。
9、用擀面杖擀成椭圆形。 10、从上往下折1/311、从下往上折1/3
12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形13、重复第10-12步两次14、擀开，放上一块莲蓉。15、包起来，收口向下。16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

咖啡冻材料:咖啡粉16克、水960克、糖96克、吉利丁片4片、咖啡酒5克、果冻粉28克、长春杯6个、奶油球6个做法:先将咖啡粉和果冻粉和糖和吉利丁片拌匀再把沸腾的水冲泡下去，一边拌匀。最後倒入咖啡酒拌匀。倒入长春杯里用牙签把气泡戳破。冰入冰箱。注意事项:吉利丁片先泡冰水，使其泡软，但不能太久，会融在水中。粉类不要直噎到在水里，要用热水冲，否则会黏在一起。 还要知道更多再跟我讲

就饼干吧 你把黄油250g打发（变白） 然后里面加个鸡蛋再加100g面粉放烤箱烤20分钟就好了~

自制果冻材料准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
制作方法: 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。
晚上做，早上从冰箱里取出就OK了。

冰淇淋奶酪 材料准备：牛奶、一包棉花糖、水果（种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻（最好放在冷藏室内）5、3小时后从冰箱取出，冰淇淋奶酪就做好啦！
制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！ 港式甜点双皮奶
材料准备：500ml牛奶；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，建议多加糖。
制作方法：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶日夏养花网，总之，看个人口味自己创意啦。 多彩水果冰沙材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。制作：1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡，可适量浇糖油。家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。 自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
自制红茶饮料：红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）奶茶：红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿；加适量纯牛奶，再加一勺炼乳，搅匀。。。
玉米沙拉：
　　原料：超市的罐头甜玉米，芹菜粒、胡萝卜粒、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒
　　作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下~土豆要想粉一些就时间长点；然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱拌匀~~
　　以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵 省得每次吃都不过瘾！　　
香芋甜心： 原料：芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶
　　作法一：芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度稍微成型即可，这样才会有外脆里软的感觉~~然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~
作法二：1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶，太稀了不好吃！2、鸡汁，用鸡汤，加黑胡椒粉（这个很重要！鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了~ 然后浇在土豆泥上面~~bingo 蜂蜜腌柠檬：
把柠檬切成片，放在罐子里；浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是蜂蜜比较健康）；再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了~~ 酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥
新奥尔良烤翅：
　　原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（麦德龙就有卖，一大包20多）
　　做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了；2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时

自制减肥饮料： 山楂、柠檬片、陈皮、菊花，加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖~~ 煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝，味道好还去脂瘦身！

鸡米花： 原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐
　　做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时；腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉；热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~

自制土豆泥： 方法1：把土豆切块，放适量的水；用微波炉煮熟，煮烂，压成泥；撒鸡精，然后撒黑胡椒粉，拌一拌；如果水多了，可以再用微波炉加热下，蒸发掉水分。然后就可以吃啦~~~ 方法2：土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。以上拌匀即可。
自制沙拉酱：
　　方法一： 原料有，菜场里的那种盒装的很软的豆腐，柠檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，酱油一点
　　做法是先把豆腐淖水，水里放盐，为了去豆腐的腥味
　　然后，把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌，倒出来就是沙拉酱了~
　　方法二：
　　原料是苹果，洋葱，胡萝卜，柠檬汁，酸奶，酱油，也是统统搅拌
　　　　
自制冰欺凌：
　　原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，根据个人口味而定）
　　把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样~~ 炸薯条：
　把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了~~ 你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸
　　如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工
如果想炸薯条比较少油，就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻
荔枝甜点：
　　荔枝洗洗，剥皮。用牙签去籽，最好不太划伤果肉。从上面挖出来籽比较好。然后把超市一般都可以买到的红豆沙灌进去籽留下的空隙里。填满。然后就是冷冻了~~~冻好了就可以当冰糕吃了~ 冰淇淋
　　原料：喜欢吃什么水果就用什么水果、鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油）、柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放）
　　工具：搅拌机
　　做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦
自制巧克力：　　　　 原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力）、奶油（喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油）、坚果（榛子、杏仁、花生...看你喜欢)~~
　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水）；融化好后放坚果~~ 倒出来趁着软的时候弄成各种想要的造型 奶昔：
　　一个香蕉切成几小块后和牛奶一起放入搅拌机内，搅拌几分钟，一杯香蕉奶昔成功。
减肥的人可以加脱脂牛奶，热量降http://www.rixia.cc低很多，又能解馋。
　　　　　　DIY冰火菠萝包
　　买一包小菠萝面包，对半切开
　　烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬
　　顺便把黄油切边放冷冻箱冻着
　　然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER~~
DIY 黑椒牛肉汉堡
　　这个要去麦德龙买点材料
　　1、李锦记黑椒汁；2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地)；3、汉堡和生菜；4、好乐门蛋黄酱　　　用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁
　　汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱

自制KFC新奥尔良烤翅
　　材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
　　作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
　　　　 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
　　　　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
　　　　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
　　　　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
　　　　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
　　　　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜量。
　　　　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟。

用微波炉做布丁 布丁材料: 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml 焦糖汁作法(事先做好) 取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。 然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。 布丁作法∶ 1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌