临川菜梗!

听在江西的朋友推荐的呦！

临川菜梗是江西抚州临川家喻户晓的一道美食，主要食材是芥菜。

好像很多这样的菜的食材都是芥菜。

传统的临川菜梗在口味上还分偏甜，咸的和酸的三种。甜的吃的人最多，就是带了一点点甜味的那种，

非常的好吃，外地的朋友大都喜欢这种口味。第一次吃的人最好不要买酸的，一般接受不了，反而对临川菜梗产生错误印象。

菜梗材料还会有西瓜皮，柚子皮，萝卜干，大蒜瓣（整个一起腌），这些也很的好吃。

临川菜梗的话还是去当地买比较好，而且临川也是才子之乡，汤显祖故居，还有一个影院，早上可以来一碗抚州泡粉！

辣椒酱作为家中常备，顿顿饭几乎都不能没有它！从小到大被老干妈情根深种，已无法自持，但今天我觉得我的世界又变了，这16款酱看看你都吃过哪些吧。

第01款湖北久酱子酱

除了老干妈还有另外一个辣椒酱的巨头!叫做久酱子酱，是湖北的特产，它是一种调味酱，也是一种拌面酱，辣味中带有一股甜味，有了久酱子酱在手根本就不需要其他的配料。久酱子除了炒菜酱之外，还有拌面系列的酱，热干面酱（芝麻酱），重庆小面酱，卤肉面酱，小鸡蘑菇酱，浓汤宝（汤面及增鲜用）。

第02款湖南永丰辣酱

为啥它那么_?因为在老干妈出现之前它可是占领了国内辣椒酱的全部市场!而且还出口过日本、美国、加拿大等等等国家!还拿过好多奖呢!

第03款贵州冠香源酱

老干妈是产自贵州，在贵州还有另外一种辣椒叫糟辣椒，同样也是贵州的特产，它长的很像湖南的剁椒但是口感上是不同的，贵州的糟辣椒口感带一点酸酸的不会那么辣，可以炒饭，炒鸡蛋，当蘸料都是不错的选择~

第04款桂林华侨辣椒酱

大多数人可能并不知道广西也是重要的辣椒产地，广西桂林有三宝，其中桂林辣椒酱就是一宝，桂林辣椒中有加入三花酒，所以会有一点淡淡的酒香味~不过它的水份和油份都不多，辣的很爽快~~

第05款安徽蚕豆辣酱

安徽其实并不是一个特别能吃辣的地方，但有一款辣椒酱却是当地的特产，安徽安庆胡玉美颤抖辣酱，这个辣酱看上去颜色很深，盐分含量很高，比较适合炒菜，味道会更加的鲜美~

第06款安徽牛肉酱

金菜地是安徽马鞍山的特色，牛肉酱超好吃，但是我的最爱是它家的鲜虾酱，配粥、蛋炒饭、拌面都很好吃，其他的酱也不错，但是!千万别尝试青椒虾子酱!非常猎奇!其实除了酱，它家的酱菜也很好，推荐乳黄瓜和萝卜条，都嘎嘣脆!喝粥的时候吃超爽!

第07款海南黄辣椒酱

酸汤肥牛大家一定吃过，里面的灯笼椒就出自海南叫做黄灯笼辣椒酱，灯笼椒真的非常非常非常辣!!!可是又具有独特的酸味，所以做酸汤肥牛再合适不过了~

第08款福建沙县纯辣酱

沙县小吃大家肯定都不陌生，那个曾经整个中学时代都让我魂思梦牵的地方!就来自福建，那也是个很爱吃辣的一个省份，特别是沙县，他们的辣椒酱主要以咸为主，用来拌面、加到汤里面都是不错的选择。

第09款江西田螺辣酱

在江西呢有一款很特别的辣椒酱叫做龙共田螺辣椒酱，听说会吃上瘾，里面的田螺肉是用的野生田螺肉，肉质紧实，非常鲜美，主要是以咸鲜为主，而且用料相当实在~夏天配啤酒是不是都可以当道菜了~

第10款云南的辣椒酱

彩云之南，旅游胜地，这么美的地方也一定有独特的美味。你吃过油水特别多的辣椒酱吗？注意哦，我说的是辣椒酱而不是辣椒油。含有丰富的鸡枞油爽口不腻，还有其他很多配料，尝过才知道。

第11款贵州老干妈

老干妈贵在她的味道独特，一般来说一种味道的辣椒酱总有类似口味的产品，只有老干妈没有，豆豉和辣椒的结合，制造的特别的干香是其他辣椒酱都做不到的。而且老干妈一直保留着小时候一直以来的味道，有延续性。特别对于海外留学党来讲，一罐小小的辣椒酱，早已不是单纯食其味道，那一抹黑红的香油，饱含着对归家的渴望。

第12款李锦记系列酱

李锦记:创建于1888年,香港百年民族品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌,主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及XO酱。李锦记蒜蓉辣椒酱备受欢迎，精选上等蒜片和优质辣椒，原料品质上乘，蒜香浓郁辣味清新源自新鲜辣椒的红润光泽，采用先进工艺腌制，酱体细腻，蒜香浓郁，辣味适中，清新柔和。蒜辣融合协调，更能衬出食材的原有鲜香美味，为美食增。适用于多种烹饪方法及食材适合家常小炒、焖煮、芡汁和蘸点等多种烹饪方式，搭配肉类、禽类、河海鲜、蔬菜和面食等各种食材，香味俱佳，让人食欲大开。

第13款广东南派香辣酱

茂德公:南派香辣酱的典范,具有高知名度的香辣酱品牌,国内大型辣酱制造商,民营综合性集团公司,广东茂德公食品集团有限公司)绝对不容错过的辣椒酱！叫辣椒酱都觉得屈才，它的味道分明已经可以独当一面，拥有一道菜的味觉体系。甜、咸、辣等几种味道的比例拿捏得很好，而且小鱼干吸收了这些味道的精华，再加上鱼干本身的鲜味，让它无论是佐粥拌饭拌面都不在话下，其实就是单纯来一杯啤酒，它也可以独立成为一道优秀的下酒菜。

第14款四川饭扫光辣酱

饭扫光:“刘瑜在她的书里曾隆重推荐过“饭扫光”，她毫不吝惜词汇地表扬它“有内涵”，除了辣椒外还有一大堆菜，而且辣得含蓄风骚，不像阿香婆这类辣得太直白。其实她说的都对，饭扫光的麻辣什锦的确适合耐辣性差的人，很适合作为新手的入门款，不过特别的是辣度有后劲儿，多吃可能肠胃有压力。而且里面的泡菜们都很脆爽，种类一多口感就丰富，呈现效果很3D，最重要的是就算只有一碗白饭，也不觉得太委屈自己，这就是刘老师所谓的“幸福感””。

第15款四川吉香居辣椒酱

吉香居，每一段营养的香菇日夏养花网，每一颗爽脆的花生仁，每一克开味的辣椒酱，都让人回味无穷。通过百年传统工艺的浸泡、煮熬、拌粉、发酵、辅料、精熬??实现牛肉鲜香与香料的合适配比。无论是配合白米饭，还是馒头，还是拌菜、拌饭和拌面，牛肉酱都已经超越了传统酱料仅仅是配菜的角色。

第16款陕西的辣椒酱

采用古法秘制，具有不积食、易消化、味道好、不上火等特点，深受广大消费者的青睐。它香味十足，一尝便知，鲜嫩的肉质，让味蕾的每一个细胞都兴奋不已。Q弹的牛肉与辣椒结合在一起http://www.rixia.cc，美味看的见。

小编偷偷告诉你们，其实这些辣酱在肚子饿的时候也能当零食的，一吃就停不下来，哈哈。而且不只辣酱，他们的其他产品也超级下饭。

你好！下面由我来给你介绍一下江西南昌的特产。

首先南昌作为江西的省会城市，南昌米粉我认为最为盛名，它久煮不烂、久炒不碎，吃法也很方便，可以凉拌、炒、煮，须放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。来南昌尝一下美味可口的南昌米粉，让人回味无穷。

接下来值得一说的就是南昌日夏养花网的瓦罐汤了，都知道南方人喜欢喝汤，比如广东人就很喜欢煲汤喝，可是这南昌人在煲汤方面也是丝毫不落后于广东人呢。他们的著名的江西瓦罐汤堪称是汤中一绝。接下来就由我来为大家介绍一下这个江西瓦罐汤。这瓦罐汤呢，又名南昌煨汤，从这一个煨字就可以看出来这种汤是小火慢炖而成。来到南昌这里，最不能错过的就是这瓦罐汤了，大街上随便找一家生意好的瓦罐汤店进去就可以点了。这点汤说起来容易，做起来可就难了。江西瓦罐汤的种类非常多，光是大的系列就分了五个：肉饼汤系列、养生汤系列，排骨汤系列、滋补汤系列以及鸡汤系列。分别是香菇肉饼汤、猪心当归汤、冬瓜排骨汤、天麻鸽子汤、粉丝鸡汤。这些汤中的材料各不相同，功效也各不相同。但是它们都有一个共同点，那就是瓦罐汤的滋味非常的醇厚浓郁，而且里面的肉质炖煮的软烂可口，即使是排骨鸡块一类的，也都炖的骨头都快酥了。老板就这样端上来你点的汤，盛放在独特的小碗当中，空气中飘散的是特属于这瓦罐汤的浓郁香味，汤汁看起来是奶白色中夹带着一丝透明，而且瓦罐汤非常的实诚，里面的肉啊排骨什么的都放的很足，让你喝这一碗汤，再吃下这些肉，就是满满的幸福与满足。

江西特产

兴国红鲤

兴国红鲤鱼以其体高、背宽、肉厚、色艳扬名全国。该鱼肉质鲜美，含有脂肪及多种氨基酸，营养丰富，具有补气、养血、安胎、止咳之功效。尤其对妇女体质有独到的滋补功能，被推为妇女受孕安胎的特效药用食品。兴国灰鹅产地属丘陵地区，河流众多，森林覆盖率达72.3%。水体和土壤含有丰富的钙、磷、钾、纳、铁、铜、锌等有效营养成份。县境大部属亚热带季风湿润气候。境内气候温和、雨量充沛，光照充足，四季分明，无霜期长。三草资源充足，河叉水塘密布，适宜兴国红鲤的养殖。

余干辣椒

余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色，青熟果绿色、老熟果红色、果面光滑、羊角果、平均单果重5克左右、单株座果90-110个，果实辣味适中、皮薄、肉质细嫩，口感风味好。余干枫树辣，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。该村自然条件独特，土壤含沙量达70%，土层深厚疏松肥沃，非常适合辣椒生长。

上饶山茶油

上饶山茶油由于独特的自然环境和特定的生产方式等因素形成了特有的感官特征，其原料山茶果，果形有圆形、桃形、橘形，色泽光亮、果实饱满；山茶籽果仁较多、有光泽、质密含油量高；成品油色泽金黄色、晶莹透亮、营养丰富、口感极佳。上饶山境内雨量充沛，多年平均降雨量为1702.5毫米。地形地貌有利雨水汇集，地表水资源丰富。境内南北多山，河道天然落差大，水力资源蕴藏丰富。上饶山地形及气候环境非常适宜茶树的生长。

四川饭扫光辣酱，饭扫光的麻辣什锦的确适合耐辣性差的人，很适合作为新手的入门款，不过特别的是辣度有后劲儿，多吃可能肠胃有压力。而且里面的泡菜们都很脆爽，种类一多口感就丰富，呈现效果很3D，最重要的是就算只有一碗白饭，也不觉得太委屈自己，这就是刘老师所谓的“幸福感””。

四川吉香居辣椒酱，吉香居，每一段营养的香菇，每一颗爽脆的花生仁，每一克开味的辣椒酱，都让人回味无穷。通过百年传统工艺的浸泡、煮熬、拌粉、发酵、辅料、精熬……实现牛肉鲜香与香料的合适配比。无论是配合白米饭，还是馒头，还是拌菜、拌饭和拌面，牛肉酱都已经超越了传统酱料仅仅是配菜的角色。

陕西的辣椒酱，采用古法秘制，具有不积食、易消化、味道好、不上火等特点，深受广大消费者的青睐。它香味十足，一尝便知，鲜嫩的肉质，让味蕾的每一个细胞都兴奋不已。Q弹的牛肉与辣椒结合在一起，美味看的见。

云南的辣椒酱，彩云之南，旅游胜地，这么美的地方也一定有独特的美味。你吃过油水特别多的辣椒酱吗？注意哦，我说的是辣椒酱而不是辣椒油。含有丰富的鸡枞油爽口不腻，还有其他很多配料，尝过才知道。

江西田螺辣酱，在江西呢有一款很特别的辣椒酱叫做龙共田螺辣椒酱，听说会吃上瘾，里面的田螺肉是用的野生田螺肉，肉质紧实，非常鲜美，主要是以咸鲜为主，而且用料相当实在~夏天配啤酒是不是都可以当道菜了~