原料：藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕），糯米50g（泡水2小时），花生20g，红枣3-5个，莲子3-5个，红豆10粒（泡水12小时），红糖1匙，糖桂花5g。

步骤：

1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时。

2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通。

3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定。

4、藕放入锅中，根据个人口味放入适量红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子。

5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时。

6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了；再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出。

7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂。

8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花。

材料：

藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕），糯米（泡水2小时），花生，红枣，莲子，红豆（泡水12小时），红糖适量，糖桂花适量

做法：

1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时

2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上日夏养花网轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通

3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定

4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时

6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出

7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 

桂花糯米藕。

原料：莲藕：1节、糯米：适量、红糖：45克、桂花蜂蜜：30毫升。

做法：

1、75g糯米提前浸泡1小时http://www.rixia.cc。

2、藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用。

3、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中（可用筷子或竹签将糯米塞满）。

4、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定住。

5、将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。

6、开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，关火焖上1小时。

7、取出切片装盘。

8、淋上汁水，点缀上干桂花，桂花糖藕完成！

莲藕里面灌米饭是“桂花糯米藕”做法如下：

原料
莲藕：1节、糯米：适量、红糖：45克、桂花蜂蜜：30毫升
步骤：
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。