主www.rixia.cc料鲜黄花菜300g猪里脊肉150g五香豆干4块 辅料食盐5g料酒少许生抽15ml姜片少许淀粉少许食用油25ml青椒1根
步骤
鲜黄花炒肉丝的做法步骤11.准备所有材料：鲜黄花菜300克、猪里脊肉150克、五香豆干4块、青椒1根。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤22.首先将黄花菜放入清水中淘洗后浸泡20分钟。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤33.然后再把黄花菜放入锅中加水煮开后捞出，再放入清水中继续浸泡约30分钟。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤44.里脊肉切成丝后放入大碗中，加入少许料酒、2克食盐、5毫升生抽、姜片、淀粉抓拌均匀后腌制入味备用。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤55.五香豆干和青椒分别切细丝。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤66.炒锅烧热后倒油，冷油放入肉丝划炒散，至肉丝变色。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤77.然后放入豆干丝和青椒丝炒匀。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤88.加10毫升生抽。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤99.3克食盐后继续翻炒至入味。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤1010.再把浸泡好的黄花菜捞出，用手挤干水份。
鲜黄花炒肉丝的做法步骤1111.最后把黄花菜放入锅中旺火炒2分钟即可出锅

材料
土豆2个，葱1棵，蒜3瓣，花椒粉、姜粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切丝。用清水浸泡后，反复漂洗，控干水分。
2、葱切段，蒜切片。
3、植物油烧热，放入葱蒜炒出香味，放入土豆丝。
4、迅速翻炒，放入花椒粉、姜粉。
5、放适量盐、少许味精，翻炒均匀后出锅。

[鲜黄花菜炒肉丝]主料:苦菜适量,猪肉1块;辅料:柿子椒1个;调料:蚝油少许,淀粉适量,料酒适量,色拉油适量,食盐适量,生抽适量,姜适量,蒜适量
步骤1.准备材料
步骤2.黄花菜清洗后用开水绰烫一会
步骤3.捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水
步骤4.肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用
步骤5.锅内热油，爆香姜蒜
步骤6.下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒
步骤7.将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会
步骤8.加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会
步骤9.最后加适量盐调味即可
烹饪技巧:绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂
新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间
鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。很简单，就是绰烫+浸泡，记着这两步，美味的鲜黄花菜就放心享用吧。（还有种方法就是把花蕊摘去，再用凉水浸泡，不过这样做麻烦一点，绰烫和浸泡是完全不会影响黄花菜鲜嫩的口感的）
饮食小常识
白居易有杜康能解闷，萱草能忘忧的诗句，说的就是黄花菜。黄花菜是可以做菜吃的鲜花，是很美丽的食材，所以吃的时候想起她曾美丽娇羞的样子，心情也会不一样，更何况她还是健脑抗衰老的美容菜，并且十分可口营养呢？
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜日夏养花网性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品
菜品特色
新鲜的黄花菜口感鲜滑、脆嫩，比干的黄花菜要美味很多，是我的大爱。但是黄花菜虽然味道鲜美，但是处理不当的话，会有些毒性。因为鲜黄花菜里含有秋水仙碱，它一身虽然无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。听起来有点骇人，但是不要被吓住啊，其实没那么可怕啦，只要简单的2步，就可以享受美貌又美味的鲜黄花菜啦

主料

苦菜适量

猪肉1块

辅料
柿子椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
少许
淀粉
适量
新鲜黄花菜炒肉丝的做法
1.准备材料

2.黄花菜清洗后用开水绰烫一会
3.捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水

4.肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用
5.锅内热油，爆香姜蒜
6.下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒

7.将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会
8.加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会
9.最后加适量盐调味即可

烹饪技巧

1、绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。
2、新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
3、鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。很简单，就是绰烫+浸泡，记着这两步，美味的鲜黄花菜就放心享用吧。（还有种方法就是把花蕊摘去，再用凉水浸泡，不过这样做麻烦一点，绰烫和浸泡是完全不会影响黄花菜鲜嫩的口感的）

新鲜的黄花菜..含有秋水仙碱.
里面的花蕊一定要抽掉的.
然后再用盐水浸泡20分钟以上.
再炒就能放心吃吃吃...
用料
新鲜黄花菜 250克
肉丝 100克
红泡椒 一个
大蒜 二个
油 适量
白糖 适量
生粉 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精（可不放） 一点点
葱 适量
新鲜黄花菜炒肉丝的做法
黄花菜..扒开..抽出里面花蕊..

温柔一点.如同脱美人衣.

我突然听到画外音说：
哪个脱美人衣还能温柔的...

伱们这些人啊.真是的.太污了！-_-#.http://www.rixia.cc

清洗干净...多洗几次..
就是放水.放下去轻轻的洗.再换水洗.

洗干净后.放入淡盐水里面浸泡20分钟以上！

肉切丝..放一点盐.白胡椒粉.生粉.jbGMk料酒抓匀

然后再倒一点点油.搅拌均匀放一边备用！

泡椒切丝.葱切段.大蒜切片

锅里倒油..

手抖倒多了.
算了..今天有客人吃饭.
油多人家会觉得咱有钱...

把肉丝放下去划散.变色后装出备用

大蒜放下去爆香.

红辣椒放下去..炒.尽量炒至快断生.
如果干了可以先放一点点料酒！

因为黄花菜很容易熟..

为什么女人喊黄花菜.
因为......一下就焉了！
（为嘛我脑中浮现这词是说男人的？）=_=

放入黄花菜.肉丝.

翻炒二下后.放白糖.生抽.料酒.盐..葱...

迅速翻炒几下就熟了的...

我一般会多炒几下.
吃个放心..

关火后...放不放鸡精随伱..

小贴士
此次省略520个字..！

对了.

切碎..炒鸡蛋也好吃..