有一个鉴别方法
用菊花泡一下水捞起来
放在白色纸上
有色素沉淀
就是染色的
如果是非常均匀的，没有沉淀就是正常的好菊花

现在市场上出售的菊花茶主要分为贡菊和杭白菊两种。菊花茶冲泡一段时间变绿有以下几点原因：1菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，http://www.rixia.cc有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。2菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质ph值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。3由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。4菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的，并伴有一丝甜香，即便隔夜一般也不会变成绿色。

一个是正常现象:
因为选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色;
自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷了后,再况入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色.日夏养花网
变色的原因是因为菊花里的http://www.rixia.cc物质和水中的矿物质接触后在空气中氧化形成的.但只要不是造过假的菊花,变色是正常的,而且饮用也对身体无害.

菊花茶白色变绿色,属于正常现象,尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变日夏养花网色。另外,可能用水的温度没有掌握好,茶叶一定要用沸水冲泡。同时,尤其是进入夏天以后,原则上不要喝隔夜茶,以免茶中滋生的细菌会感染身体。
菊花茶对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。现代科学已能提取菊花中的有效成份,制成菊花晶、菊花可乐等饮品,让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
还有是不正常:
我听说有的商家用二氧化硫熏蒸菊花,使它变得更好看啊。这样的菊花茶泡出来也是绿色的!!!
真正的菊花并不是非常白的,一些黑心商人利用人们觉得菊花越白越好的心理,将菊花加入硫黄窨制,这样就会使菊花变得很白.分辨方法闻干花是否有异味,冲泡后正常应是偏黄色-黄绿色-绿色,有问题的冲泡无颜色,而且口感无菊花的味道.
还是查查你的菊花好了。

菊花茶变色的原因是菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色。另外，与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，http://www.rixia.cc但无毒无副作用，与菊花品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生变色现象了。