大蒜可以放冰箱冷藏吗
我们家里购买了大蒜的时候，要注意放在低温的地方。那么大蒜可以放在冰箱冷藏保存吗?因为冰箱冷藏的温度普遍实在5度左右，如果长期放在冰箱的话，大蒜里面的水分和味道都会消失，并且会散发到冰箱里，产生不好的味道，所以，想要在冰箱冷藏大蒜，需要在外边放置2周之后，再放入冰箱比较好。
1、新鲜的大蒜挂起来风干保存
如果是我们买回来的大蒜比较新鲜的话，最好不要密闭保存，不然很容易发霉、腐烂和变质。大家可以把大蒜串成一串，然后挂在干燥通风的地方，这样一边晾晒，还可以一边把大蒜根茎比较软的地方剔除掉，这个方法也可以保存的时间比较久，也不容易腐坏。
2、干的大蒜可以埋藏起来
大蒜在收获之后，为了保持新鲜不至于腐坏，我们可以把大蒜放在挖好的1米到1.5米的地窖当中埋藏。但是埋藏完了之后，不要随便打开来检查，不然进入空气之后，大蒜也是很容易出现腐烂的现象。日夏养花网并且大蒜上面可以放一层的粗糠覆盖起来，有助于格力大气，保持大蒜不被接触氧气。
3、大蒜放在冰箱会发芽吗
我们上面说，大蒜可以放在冰箱里保存。但是，冰箱里保存的大蒜，也要注意保持一定的温度，一般冷藏室调到4度比较合适。如果温度超过4度，长时间保存的话，大蒜就开始出现发芽的情况，而发芽之后的大蒜，吃的时候，需要拿出来放在太阳底下晒一晒，如果出现生物碱的话，就别吃了。

大蒜不可以放冰箱
大蒜在干燥低温的地方能放两周，若置于冰箱中，水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。另外冰箱中的温度很低，将醋泡大蒜放进冰箱保存会减缓泡制进度，醋泡大蒜的开封日期就要往后推，而且这样做泡制效果也会不理想。
冷冻、保鲜是冰箱的最大用途，但有些食物冷藏后反而会加速腐败变质，口感变差，甚至影响冰箱内其他食物。英国《每日邮报》近日总结了不宜放进冰箱的几种食物。
1.面包。新鲜面包放入冰箱冷藏后很容易变“老”，等再拿出来会发现它又干又硬，还容易掉渣。建议每次少量购买，吃不完的，放在阴凉处。(1)挂藏收获后的大蒜，先在田间曝晒2天～4天，或在烘房内(控温30 ℃～40℃，相对湿度50％～60％)进行快速干燥鳞茎，使之进入休眠期。干燥后的大蒜进行挑选(也可在干燥前进行)，剔除机械伤和病虫害的蒜头。然后每30 个～60个蒜头编成一组，挂在通风良好的屋檐下或其它地方贮存。
(2)架藏按以上方法编好的蒜瓣，通常选择通风良好、干燥的室内场地，有通风设备的场所更好。室内放置木制或竹制的梯架，架子可搭成台形和锥形等。梯架横隔间距要大，以利于空气流通。将编好的蒜头分岔于横隔上，不要过密，注意通风，防止受潮。
(3)窖藏主要是利用地下温度、湿度受外界影响较小的特点，创造一个稳定的鲜藏环境。在东北等寒冷地区，窖藏大蒜较为理想，大蒜在窖内可散堆， 也可以围垛。最好窖底铺一层干麦秆或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳， 不要堆得太厚，窖内设置通风孔。
参考资料 人民网-面包、大蒜、西红柿等 这六种食物别放冰箱

大蒜可以长时间放冰箱里保存。 不过要封闭好,不然会有气味。如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽。

蒜是可以放冰箱的，但是不能放在冷冻室。

大蒜可以放冰箱里保存的，但是保存之前必须晾晒一下。
我们家里购买了大蒜的时候，要注意放在低温的地方。大蒜可以放在冰箱冷藏保存因为冰箱冷藏的温度普遍实在5度左右，如果长期放在冰箱的话，大蒜里面的水分和味道都会消失，并且会散发到冰箱里，产生不好的味道，所以，想要在冰箱冷藏大蒜，需要在外边放置2周之后，再放入冰箱比较好。
1、新鲜的大蒜挂起来风干保存
如果是我们买回来的大蒜比较新鲜的话，最好不要密闭保存，不然很容易发霉、腐烂和变质。大家可以把大蒜串成一串，然后挂在干燥通风的地方，这样一边晾晒，还可以一边把大蒜根茎比较软的地方剔除掉，这个方法也可以保存的时间比较久，也不容易腐坏。
2、干的大蒜可以埋藏起来
大蒜在收获之后，为了保持新鲜不至于腐坏，我们可以把大蒜放在挖好的1米到1.5米的地窖当中埋藏。但是埋藏完了之后，不要随便打开来检查，不然进入空气之后，大蒜也是很容易出现腐烂的现象。并且大蒜上面可以放一层的粗糠覆盖起来，有助于格力大气，保持大蒜不被接触氧气。
3、大蒜放在冰箱会发芽吗
大蒜可以放在冰箱里保存。但是，冰箱里保存的大蒜，也要注意保持一定的温度，一般冷藏室调到4度比较合适。如果温度超过4度，长时间保存的话，大蒜就开始出现发芽的情况，而发芽之后的大蒜，吃的时候，需要拿出来放在太阳底下晒一晒，如果出现生物碱的话，就别吃了。

大蒜可以放冰箱保存吗
大蒜不可以放冰箱
大蒜在干燥低温的地方能放两周，若置于冰箱中，水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。另外冰箱中的温度很低，将醋泡大蒜放进冰箱保存会减缓泡制进度，醋泡大蒜的开封日期就要往后推，而且这样做泡制效果也会不理想。
大蒜的保存方法
第一，低温保存，我们把大蒜切成两半，然后挑出好的大蒜，然后把它放进袋子里，把空气挤出来，然后放进冰箱。大蒜在超过5℃时发芽，我们把它包装起来，放在低温下，以防止湿度影响大蒜，防止它发芽。
第二，密封保存。我们把大蒜放在一个干燥的，无水的瓶子里。然后关闭盖子，起到防潮作用，可以降低温度的氧气浓度，抑制大蒜的呼吸，所以大蒜会停留很长时间。
第三，茶叶保存，我们把茶放在纸巾上，折叠起来，用胶带封起来，然后我把它放在一个大袋子里，然后放在地上，因为茶叶中的茶多酚具有吸湿作用，这种大蒜的储存既不会干，也不会发芽。
第四，香烟储存，我们把香烟放在一个大袋子里，然后日夏养花网把它固定起来，我们把它储存在通风里。避免阳光照射在紫色的香烟检查中可以防止。大蒜是发霉的，法拉把它放在一个塑料袋里，以保持它的休眠和减缓它的萌发。
第五，我们准备一张纸巾，把一些小苏打倒入纸巾，折叠起来，用一条胶带固定，然后我们把它放进一个大袋子里绑起来。小苏打是吸附剂，使大蒜干燥，所以不易发芽。

一个半月左右，蒜的存储技巧
1.保存前,千万不要清洗葱姜蒜。将锡纸剪成大小合适的尺寸,将葱姜蒜分别包装,尽量在包裹的时候,将锡纸紧贴被保存的食物,锡纸很随形,怎么弄都可以。

2.包裹好后,放在室内阴凉通风的地方就行,不需要占用我们冰箱内的空间

3.这样的方法,就算在室外存放葱姜蒜,也可以保证它,不发芽,不变干,不发霉,而且保存时间至少在一个月以上。

4.锡箔纸可以常年反复使用,不存在浪费问题。
蒜的适宜人群
一般人群均可食用
蒜的禁忌人群
眼疾患者、十二指肠溃疡患者忌食
蒜的介绍
大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
我国大蒜的主要产地：山东省济宁市金乡县、莱芜市、商河县、苍山县（临沂市）、广饶县（东营市）、茌平县、成武县， 河北永年县、大名县北部、江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南省杞县、中牟县贺兵马村，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理、陕西兴平市及新疆等地。 它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
大蒜的品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
蒜的功效与作用
1.大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。
2.大蒜中含有较为全面的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。
3.大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。
4.大蒜中含有丰富的硒元素。
蒜的营养价值
1.增加抵抗力、强力杀菌
大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。研究证实这类物质具有促进消化、提高机体免疫力、抑菌、杀菌作用、抗氧化，防肿瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用于医药
2.防癌抗癌
大蒜可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清肠
蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法。
6.保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
7.旺盛精力
大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精www.rixia.cc子数量大增。
8.预防感冒
大蒜对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
9.护肤抗衰老
大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

对于屯大蒜的家庭来讲，那么多大蒜一时半会儿也是吃不完的，那么大蒜在存储起来也是需要一定的方法的，要注意很多方面，这样才能使大蒜不那么容易变质腐烂，也不容易发芽，具体方法有哪些呢？大家肯定和我一样迫切的想知道究竟是什么神仙方法吧！我们平时买来大蒜就会直接放在冰箱里，虽然冰箱可以延长大蒜新鲜的保质期，但是时间久了也避免不了大蒜腐烂发霉发芽。今天就给大家分享几个实用的妙招！其实大蒜在保存起来也不困难，掌握这几个小诀窍就好！拿走不谢！1.用小苏打保存先准备一张干净的纸巾放在砧板上，放一勺盐和一勺小苏打在纸上，然后将纸巾包裹起来，把这个纸包放入袋中，拧紧塑料袋，排空袋内空气，这样保存大蒜能使大蒜新鲜不变质，也不会发霉或发芽。这是什么原理呢？主要是因为小苏打中有碳酸钙的成分，它可以充当一个干燥剂的作用，将它投放在大蒜中间可以吸收大蒜中多余的水分。大蒜能时刻保持干爽。另外我们都知道盐是可以起到杀菌消炎的作用的，所以大蒜才不会发霉变质。2.用生姜保存介绍的第二种方法就用生姜来保存大蒜。将生www.rixia.cc姜切成一片片的薄片，同样包在一张干净的卫生纸里，然后放入大蒜的塑料袋中。还是充当干燥剂的原理，生姜会慢慢变干，在这个过程中生姜也会吸取大量的水分，这也算是个比较实用的方法啦！3. 用香烟保存香烟大部分家庭都有的吧！拿出两支香烟，装大蒜袋里，排空袋子里的空气，将其密封好，放在干燥通风的地方，能使大蒜保存时间更长久还不会发芽！这是因为香烟中大量的尼古丁成分可以有效防止大蒜腐烂。

现在买来的鲜大蒜一般都是编成辫子的，先把它挂到阴凉通风处，晾好后把蒜头摘下来，再用下面方法进行保存：

家庭保存办法很简单，只要将大蒜头装在塑料袋里，再把塑料袋口封严，放到凉快的地方就可以了。因为这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态。如果能够再放到冰箱里面，在低温的环境下，能够保存得更久。

再一个办法就是把大蒜头放到陶瓷罐或坛子里,别放太满了,也不要把口封上,然后再放到凉快地方。这样保存大蒜不但能保存时间长，而且也不长芽、不长毛、不变坏、也不变干。我也是从电脑里学的，也试过，确实不错。你可试一试吗