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网站首页四种简单好吃辣椒酱的做法，辣椒酱怎么做简单
自制辣椒酱的简单做法
辣椒酱怎么做？把辣椒去尾，撕成一小块，放入榨汁机里面倒入大蒜，油热后倒入牛肉末，黄豆酱一起翻炒。
教你辣椒酱简单又下饭的做法
辣椒要新鲜的
新手一学就会、好吃到停不下来！
辣椒酱那么多又好吃？准备青线椒，红线椒，大蒜姜块，搅碎机打碎加入糖和盐，白芝麻和13香，高度白酒搅拌均匀即可。
美食教程
简单辣椒酱的做法，怎么做，如何做
用料：小米椒1斤、大蒜5个（整只）、姜2片、食用油适量、白糖半勺、盐1勺、生抽2勺
【蒜蓉辣椒酱】比烧烤店还好吃的自制辣酱的做法
1、小米椒洗净晾干。
2、大蒜和生姜洗净晾干。
3、小米椒剁碎。
4、大蒜和生姜剁碎。
5、冷锅倒入食用油。
6、加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。
7、小火慢炒3分钟左右，小心焦了。
8、倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。
9、加入半勺糖。
10、1勺盐。
11、2勺生抽。
12、搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦。
13、出锅后先放在碗里，晾凉后就可以装罐了。
13、好诱人啊。
14、味道好好。
准备食材：辣椒、姜、蒜瓣。
1、准备好食材：辣椒、姜、蒜瓣。
2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。如下图所示。
3、两种辣椒放入破壁机。如下图所示。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。如下图所示。
5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。如下图所示。
6、完成。如下图所示。
7、辣椒酱成品图。如下图所示。
主料
小米椒
500克
大蒜
250克
辅料
花生油
500毫升
海天黄豆酱（原味）
250克
步骤
1.超级简单易制作的辣酱哦！快来试试吧！
2.大蒜剥皮洗净控干水分，一定要干的不带一点水。切去头用刀拍扁后剁碎成小粒
3.小米椒洗净控干水，一样不能带一点水分，剁碎备用
4.起锅，倒入花生油，油的用量较大。等油大概七八成热时倒出剁好的蒜粒和辣椒，中火翻炒大约七八分钟
5.炒制七八分钟可以捞起蒜粒尝尝，蒜粒如果熟了就说明可以了，这个时候加入海天黄豆酱，（注意是jYQtlkQpD原味的黄豆酱，不带辣味的那种），搅拌均匀后就可以出锅了
6.辣酱就制作完成了，是不是特别简单呢？因为黄豆酱本身是咸味，所以辣酱不用再加任何调味料。黄豆酱的量可以自行掌握，想吃辣一点的就可以减少黄豆酱，想吃酱香味浓郁一点的可以多加些黄豆酱！做好后待凉装入无水无油的玻璃瓶保存，吃的时候用干净勺子舀取，不见水是不会坏的，可以夹馍拌面，蒸鱼炒菜，用途多多哦！
小贴士
1.剁辣椒时记得要带手套呀，不然手会受不了的
2.油的用量比较多，要能淹过辣椒才可以，我只用花生油，别的油没试过，不知道味道如何
3.吃的过程中，如果油少了盖不住辣椒，可以烧点热油浇到辣椒酱上面，用油封住可以放很久
辣椒要新鲜的
辣椒酱怎么做？把辣椒去尾，撕成一小块，放入榨汁机里面倒入大蒜，油热后倒入牛肉末，黄豆酱一起翻炒。
辣椒酱怎么做又香又辣，好吃辣椒酱的简单做法
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
小诀窍
1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
自制蒜蓉辣椒酱
材料
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
做法
1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3- 打碎到自日夏养花网己觉得满意的程度就行了。 小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做
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4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了， 小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做
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6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7- 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ 小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做
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做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
自制辣椒酱怎么做好吃 自制辣椒酱的简单做法图解
食材明细
红椒适量
生姜适量
蒜瓣适量
盐适量
白糖适量
白酒适量
中辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度
自制辣椒酱的做法步骤
1
挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。
2
将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎。
3
将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。
4
加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。
5
装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。
6
将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用。
家庭辣椒酱最简单做法好吃
几种简单好吃辣椒酱的做法：
一、豆豉辣椒酱的做法
原料：干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。
做法：把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。
二、蒜香辣椒酱的做法
原料：干辣椒面、蒜末（多量）、盐、味精各适量，生姜末少许。
做法：把干辣椒面、盐、味精都放在一起拌匀，蒜末、生姜末放在最上面，然后把色拉油烧至八成http://www.rixia.cc熟倒入辣椒面里，迅速翻拌均匀就可以了。
三、番茄辣椒酱的做法
原料：新鲜辣椒、番茄、葱末、鸡精、盐各适量。
做法：把新鲜辣椒剁细末，番茄去皮剁碎。色拉油烧热后放辣椒末炒熟，再加入番茄碎一起炒至番茄出汤，加入盐、鸡精、葱花快速翻炒几下即可出锅。
XO干贝辣椒酱
材料大干贝1碗金华火腿瘦肉片5片朝天椒1斤剥皮蒜头3~4两虾米jYQtlkQpD2两芥花油适量米酒1/2碗做法step11干贝泡米酒蒸10分钟，待凉撕成一丝丝其余材料分别用果汁机打碎备用(打碎就好，不要打成泥)step22芥花油加热85度Cstep33依序放入干贝丝>火腿>虾米>辣椒>蒜头(油量要多于食材)step44转中小火慢慢炒至水分蒸发为止(泡泡变小)step55放凉装瓶，注入香油淹盖干贝丝，等冷藏二天味道密合即可食用
自制蒜蓉辣椒酱
材料主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两辅料：白糖50克，食用植物油100ML，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ML做法1、蒜头去皮洗净控水2、指天椒洗净去蒂控水3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。
小诀窍1、如果是传统刀剁方式，一定要手抹一下油，以免辣椒蒜头刺激到手，会很疼很辣很痛苦的。2、如果不觉得夸张，可以带游泳用的眼睛，这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了，其实切洋葱的时候也可以这样做
主要功效1.解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2.预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
先把红辣椒全部清洗干净，分出一半放到阳光下，晒干表面的生水。
另一半可以直接去掉根部，切成小块，放到搅馅机里搅碎，日夏养花网不用搅得太碎，太碎的话口感不好，如果你要是没有搅馅机话，直接用刀剁就行。
这是我提前扒好洗净的大蒜和姜，表面的水份已经晾干了，也分别用搅馅机搅碎。
我这些搅好的辣椒大约能有3斤左右，锅里什么都不用加，直接倒进去，开中火把辣椒熬开，熬出里面多余的水分，要一边熬一边搅拌，防止辣椒糊底。
开锅后在里面加1两姜末，6两黄豆酱，2两白糖2两醋，如果感觉不够咸可以适量的再放点盐，搅匀后继续熬开。
熬到辣椒酱变得浓稠，成这种状态时就可以关火了。
稍微放凉不烫手时最后在里面加100克的大蒜末搅拌均匀，然后常温下放凉，让辣椒酱完全凉透，第一种辣椒酱就做好了。
现在我们再来做第二种辣椒酱，辣椒表面的水份晒干后，去掉根部，也放到搅馅机里搅碎，做这种辣椒酱要注意的是，一定不要沾到生水。
在辣椒碎里加入适量的姜末和蒜末，根据个人口味加适量的盐，一点白糖提鲜，然后搅拌均匀备用。
再切点圆葱和香菜，准备点花椒、大料，香叶、桂皮。
锅里加适量的油烧开，倒入准备好的配料炸一下，炸到焦黄色时全部捞出来倒掉。
辣椒碎里加一把芝麻，趁热把油浇在辣椒碎里，一边加油一边搅拌，激发出大蒜和姜末的香气，第二种辣椒酱也做好了，也给它常温下放凉。
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