苦苣菜(学名:Sonchus oleraceus L.)，又名:滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子，英名Common Sowthistle，属于菊科，苦苣菜属。 药用植物，具有清热解毒，凉血止血作用。

蘸酱吃、还可以做涮锅配菜。

http://www.yuhuagu.com/tupian/yi/2012/0603/3169.html

球茎甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，二年生www.rixia.cc草本植物。
别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁、茄莲等。俗称芥蓝头、甘蓝球。
吃法百度一日夏养花网下：芥蓝头做法。
已经不太新鲜了。

这个菜叫野小蒜，学名薤白，属百合科多年生草本植物。鳞茎近球形，粗1-2cm;外被膜质鳞皮。主要生长于山坡湿地，田边草丛中。

          野小蒜可以包包子，包饺子，摊鸡蛋，也可以凉拌吃。

中文名

冬苋菜

英文名

Amaranthus tricolor

分    类

锦葵科，叶菜类

其他名称

冬葵、冬寒菜、葵菜等

葵菜是锦葵科一年生草本植物，学名冬葵，民间称冬寒菜、冬苋菜或滑菜。

1、炒。蒜蓉、虾皮炒，加点水稍微多煮一会儿。

2、煮面汤。含微量小苏打的湿面条更好，葵菜遇微量小苏打更易熟、口感更鲜嫩、顺滑。

其他做法，可详见百度百科《葵菜》。

中文学名
冬葵
拉丁学名
Malva crispa Linn.
别称
葵菜、冬寒（苋）菜、薪菜、皱叶锦葵

以上回答 仅供参考

是不是冬葵？

冬葵（学名：Malva crispa Linn.），锦葵科锦葵属植物。一年生草本，高1米。叶圆形，常5-7裂或角裂，裂片三角状圆形；叶柄瘦弱，长4-7厘米，疏被柔毛。花小，白色；小苞片3，披针形；萼浅杯状，5裂；花瓣5，较萼片略长。果扁球形；种子肾形，暗黑色。花期6-9月。 

冬葵幼苗或嫩茎叶可供食用，营养丰富。其叶圆，边缘折皱曲旋，可供园林观赏之用。冬葵性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功 效。全株可入 药，有利尿、催乳、润肠、通便的功效。